Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Шашлык из жереха	Россия	Лимон, зеленый лук	Чищенный потрошонный жерех режется порционными кусками, солится, перчится, нанизывается на шампуры и обжаривается над углями до готовности. При подаче сбрызгивается лимонным соком.
Жерех на гриле	Россия	Листья черной смородины, укроп, сушеный чеснок, мускатный орех, душистый перец.	Чищенная потрошонная тушка жереха разделывается на стейки, они смазываются с двух сторон маринадом (масло, лимонный сок, мускатный орех, сушеный чеснок, укроп, листья черной смородины, душистый перец, соль), раскладываются в сетке, прижимаются второй сеткой и жарятся на гриле 20 минут с двух сторон.
Жерех с лимоном на гриле.	Россия	Оливковое масло, лимон, чеснок, розмарин.	Потрошонная тушка жереха, смазанная оливковым маслом, посоленная и перченая, фаршируется чесноком, ломтиками лимона и розмарином и обжаривается на гриле по 6-8 минут с каждой стороны.

Аналогичные рецепты из других разделов