Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Сильгу ворм | Эстония | Картофель, яйца, молоко, копченая салака, вымоченная в молоке сельдь | В форму слоями укладывается картофель, лук, рыба. Все поливается смесью молока и яйца и запекается. См. сайт держатель |
| Килуворм - запеченная килька | Эстония | Лук | Выпотрошенная килька укладывается в кастрюлю слоями с луком и специями. Запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Салака в молоке | Латвия | Масло сливочное, молоко, свекла, сахар, тмин, сок смородины, тыква, уксус, корица, гвоздика. | Салака очищается, потрошится, промывается, укладывается в форму или эмалированную мисочку, посыпается мелко шинкованным репчатым луком, солью, перцем, покрывается кусочками сливочного масла и заливается молоком так, чтобы рыба была едва прикрыта, а затем припускается под крышкой до готовности в духовом шкафу. Посыпается зеленью петрушки, укропа. Подаётся с отварным картофелем и салатами - свекольным, тыквенным и др. См. сайт держатель |
| Запечёная в сливках салака | Латвия | Сливки. | Салака чистится, разделывается на филе. Мясо с прослоечками обжаривается с луком. Мясо выкладывается в форму,наверх кладётся салака, солится, перчится, заливается сливками и запекается. См. сайт держатель |
| Салака запеченная в сметанном соусе с гречневой кашей | Россия | Мука пшеничная, масло растительное, гречка, сыр. | Рыба разделывается на филе, солится, перчится, панируется в муке и обжаривается с обеих сторон. На смазанную жиром сковороду кладётся рассыпчатая гречневая каша, заправленная пассерованным луком и жиром, сверху выкладывается обжаренная рыба. Поливается сметанным соусом, посыпается тертым сыром и запекается в духовке. Перед подачей поливается растопленным сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Салака запеченая по-эстонски | Эстония | Сметана. | Рыба моется, чистится. Выкладывается в форму смазанную маслом. Наверх выкладывается луковая шуба и заливается все это сметаной. В духовке рыба готовиться быстро - около 15-20 минут. См. сайт держатель |
| Салака, запеченная с яйцами | Эстония | Яйцо, бульон рыбный, масло сливочное, мука пшеничная, масло топленое. | Салака разделывается и обжаривается с обеих сторон. Мука растирается и соединяется с яйцами и водой или бульоном. Полученной смесью заливается обжаренная рыба и запекается. При подаче посыпается зеленым луком. См. сайт держатель |
| Салака в томатном соусе | Россия | Грудинка, помидоры, лук, чеснок. | Филе солится, перчится. Выкладывается в жаропрочную посуду, добавляются помидоры, обжаренная копченная грудинка, зелень и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Салака с зеленым луком, запеченная в молоке | Россия | Зеленый лук, молоко. | Рыба размораживается, свежая – промывается, удаляются головы и внутренности. Подготовленная рыба укладывается в горшочки с зеленым луком и укропом, заливается молоком, разведенным с мукой, добавляется сливочное масло и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Салака с картофелем и шпиком | Россия | Шпик, картофель, молоко, яйцо, мука, сыр, сухари. | Филе салаки запекается в порционной сковороде, покрытой слоем шпика, между слоями картофеля под соусом (молоко + мука + яйца + лук), под слоем тёртого сыра и сухарей. См. сайт держатель |
| Копченая салака запеченная в сметане | Россия | Лук | Копченая салака выкладывается на сковороду, заливается сметаной, заправленной мелко натертым репчатым луком и запекается до образования корочки. См. сайт держатель |
| Салака в кляре в духовке | Россия | Цедра, петрушка. | Салака потрошится, отделяется голова и позвоночник, рыба пластуется, солится, перчится, сбрызгивается лимонным соком, окунается в кляр (яйца, мука, соль, перец, зелень петрушки, цедра),
выкладывается на противень, застеленный пекарской бумагой и запекается 10 минут при 180 С. См. сайт держатель |
| Сельдь, запеченная в фольге | Россия | Шампиньёны, крутое яйцо, сливочное масло. | Потрошенная свежая сельдь фаршируется смесью шампиньёнов, крутого яйца, петрушки, соли, перца, выкладываются в фольгу на слой смеси сливочного масла и хрена, запечатываются фольгой и запекаются 25 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Сельдь, запеченная с яйцом | Россия | Яйца, сметана. | Филе свежей сельди с кожей, без костей посыпается солью, перцем, обваливается в муке и обжаривается на топленом масле. Сырое яйцо смешивается с 20 граммами сметаны, рубленым репчатым или зеленым шинкованным луком и солится. Заливается рыба этой смесью и запекается в духовом шкафу. См. сайт держатель |
| Норвежская сельдь, запеченная с картофелем | Россия | Картофель, сметана, яйца. | Филе сельди вымачивается в смеси молока и воды в течение 10 - 12 часов и нарезается крупными ломтиками. Форма для запекания смазывается маслом, выкладывается слоями картофель и селедка, каждый слой смазывается взбитым яйцом, а сверху посыпается мелко нарезанным поджаренным луком и укропом. Последний картофельный слой смазывается яйцом, заливается сметаной и блюдо запекается в духовке 25 - 30 минут.
Перед подачей к столу запеченная сельдь поливается соусом. См. сайт держатель |
| Сельдь, запеченная в конверте | Россия | Томатный соус с луком. | Рыба вымачивается в холодной воде, удаляется кость, филе поджаривается. На бумагу, смазанную маслом, выкладывается томатный соус с луком, сельдь, выкладывается на металлическое блюдо, запекается в жарочном шкафу. См. сайт держатель |
| Сельдь, запеченная в капусте | Россия | Капуста, яблоки, сахар. | Рыба чистится, потрошится, удаляются голова, хвост, позвоночник и крупные кости. Рыба нарезается на порционные куски и обваливается в муке. Капуста шинкуется, яблоки натираются на крупной терке. В глубокую сковороду слоями выкладываются овощи и фрукты, на них рыба, сверху капуста. Запекается в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Сельдь, запеченная с яблоком и горчицей | Россия | Яблоко, зернистая горчица, соевый соус, лимонный сок | Филе свежей сельди выдерживается в маринаде (соевый соус + лук + горчица + лимонный сок + растительное масло) и запекается с яблоками. См. сайт держатель |
| Сельдь, запеченная с вареным картофелем | Россия | Картофель, сухари, сметана. | Филе слабосолёной сельди выкладывается в смазанную маслом сковороду на слой нарезанного кружочками варёного картофеля, покрывается обжаренным луком, заливается сметаной, покрывается вторым слоем картофеля, посыпается сухарями, сбрызгивается маслом и запекается. См. сайт держатель |
| Сельдь, запеченная с жареным картофелем | Россия | Картофель, яйца, молоко. | Кусочки вымоченной сельди выкладываются в сковороду на подушку из жареного картофеля и лука, обкладываются кружочками жареного картофеля, заливаются смесью яиц и молока и запекаются. См. сайт держатель |
| Караси запеченые в сметане по-домашнему | Россия | Сметана, мука. | Вымоченные в молоке и обжаренные в муке караси запекаются под сметаной и луком. См. сайт держатель |
| Караси запеченые со сметаной и овощами | Россия | Сметана, морковь, свекла, репчатый лук. | Караси выкладываются на подготовленные овощи, заливаются сметаной и запекаются. См. сайт держатель |
| Караси запеченые под соусом | Россия | Сливки, мука. | Караси обжариваются и запекаются с овощами под соусом. См. сайт держатель |
| Запеченые окуни с яблоками | Россия | Яблоки, помидоры. | Фаршированная яблоками и помидорами рыба закрывается фольгой и запекается при температуре 250 градусов 45-60 минут, в зависимости от размеров рыбы. См. сайт держатель |
| Запеченые рулетики из лосося в сливочном соусе | Россия | Крем-чиз, лук, паприка, шпинат, базилик, шампиньоны, кедровые орехи, сливки, яйца. | На филе лосося укладывается подготовленная начинка, сворачивается в рулет, обжаривается на масле и запекается. См. сайт держатель |
| ЗАПЕЧЕНЫЕ ЛЕЩ, КАРП ИЛИ САЗАН | Россия | Молоко. | Рыба чистится, промывается, нарезается на куски и выдерживается несколько минут в молоке, затем обваливаются в муке и толченых сухарях и запекается в духовке несколько минут. См. сайт держатель |
| Нототения запеченная в яйце | Россия | Яйцо, мука, кунжут. | Кусочки рыбы обмакиваются в яичной смеси, затем в мучной, выпекается в духовке. См. сайт держатель |
| Камбала в яйце | Россия | Яйцо, мука, картофель. | Обжаренна яв муке рыба выкладывается в поджаренный картофель, заливается яйцами, посыпается зелёным луком и запекается в духовом шкафу. См. сайт держатель |
| Хоегушт жаги (рыба в яйце, татская кухня) | Грузия | Лук, сахар, яйцо, мята. | Вареная рыба разделяется на волокна, смешивается с тушеным луком, заливается яичным белком и, чуть позже, желтком. См. сайт держатель |
| ЛИДАКА-УН-ОЛА – щука, запеченная в яйце | Латвия | Молоко (простокваша). | Рыба разделывается тушкой, натирается снаружи и внутри солью с зеленью, обваливается в муке и выдерживается 30- 45 мин. Затем разделывается на филе. В глиняный горшок выкладывается рыба с луком, заливается яично-молочной смесью. Закрывается и запекается в печи или духовке 30-40 мин. См. сайт держатель |
| Минтай в яйце с зеленым луком | Россия | Яйца, зеленый лук. | Небольшие кусочки рыбного филе смешиваются с яйцами, зеленым луком, растительным маслом, выдерживаются 1 час, затем выливаются в форму и запекаются в духовке. См. сайт держатель |
