Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Филе судака фаршированное | Украина | Лайм, бекон (окорок), грецкие орехи, аджика, яйца, панировочные сухари. | На филе лайма выкладывается фарш из бекона, орехов и аджики. Филе сворачивается в рулетик, панируется и обжаривается во фритюре. См. сайт держатель |
| Судак, фаршированный шампиньонами и овощами | Россия | Сладкий перец, шампиньоны, помидоры, чеснок, пшеничный хлеб, сливки, яйца, репчатый лук. | Выпотрошенная рыба начиняется заранее приготовленным рыбным фаршем с овощами, заворачивается в марлю и отваривается. Заливается водой, накрывается фольгой и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Судак фаршированный "Оригинальный" | Россия | Морковь, лук, яйца, желатин. | Подготовленная рыба фаршируется овощами, посыпается желатином и запекатеся в духовке. См. сайт держатель |
| СУДАК, ФАРШИРОВАННЫЙ ОРЕХАМИ И ГРАНАТОМ | Грузия | Грецкие орехи, гранат, репчатый лук. | Выдержанная в соли рыба фаршируется смесью из орехов и граната. Запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Фаршированный судак | Россия | Грецкие орехи, лук, лимонный сок, бульон. | Подготовленная рыба фаршируется смесью из орехов, лука и бульона. Заворачивается в фольгу и выпекается в духовке. См. сайт держатель |
| Судак, фаршированный целиком | Россия | Хлеб, молоко, лук, яйца, чеснок, соус. | Рыба чистится, потрошится, удаляются кости, рыба моется. Рыба фаршируется массой, приготовленной из мякоти, и припускается в овощном бульоне. См. сайт держатель |
| Филе судака фаршированное | Россия | Хлеб, яйца, лук, молоко, сметана. | На куски рыбы укладывается рыбно-луковый фарш, поливается сметаной и запекается. См. сайт держатель |
| Филе судака фаршированное (подкопченное) | Украина | Белый хлеб, яйца, лук, молоко, сметана, паприка. | Филе рыбы укладывается в форму, сверху укладывается рыбный фарш, накрывается второй частью филе, поливается сметаной и запекается. См. сайт держатель |
| Судак фаршированный | Россия | Шампиньоны, лук, мускатный орех. | Подготовленная рыба натирается солью и перцем, начиняется фаршем из грибов, лука, специй и панировочных сухарей и запекается. См. сайт держатель |
| Судак, фаршированный целиком | Россия | Молоко, рыбный бульон. | На филе судака с кожей наносится фарш (рыбная мякоть + пассерованный лук + вымоченный в молоке хлеб + яйцо + сливочное масло + чеснок), накрывается второй половинкой филе. Рыба укладывается на противень, доливается рыбный бульон. Противень покрывается бумагой и рыба припускается в духовке. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Зразы натуральные по-ленинградски из судака | Россия | Маргарин, сухари, крутые яйца. | На порционные отбитые куски судака без кожи и костей выкладывается фарш (спассерованный лук, крутые яйца, сухари, петрушка, соль, перец), рыба складывается конвертом, панируется в муке, затем в льезоне и сухарях. Зразы обжариваются во фритюре и доготавливаются в духовке. Подаются с овощами и томатным соусом. См. сайт держатель |
| Судак, запеченный в соли | Россия | Яичные белки, цедра лимона. | Судак, фаршированный смесью зелени петрушки и цедры лимона, запекается в соляной смеси (соль + яичные белки + вода) 45 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Судак фаршированный картофелем | Россия | Картофель, чеснок, листовой салат. | Судак надрезается со спины, удаляются кости, рыба натирается солью и перцем, сбрызгивается лимонным соком, фаршируется смесью жареного картофеля, зелени, чеснока и запекается в духовке 30 минут при 180 С. См. сайт держатель |
| Запеченное филе судака фаршированное | Россия | Хлеб, молоко, яйца. | На смазанный маслом противень выкладывается рыбное филе, покрывается фаршем (пропущенная через мясорубку рыбная мякоть вместе с размоченным в молоке черствым хлебом и луком, желтки, взбитые белки, соль), накрываются вторым филе, смазывается сметаной и запекается 30 минут. См. сайт держатель |
| Судак фаршированный сыром | Россия | Шпик, сыр, молоко, чеснок, мускатный орех. | Чищенные потрошонные тушки судака натираются смесью лимонного сока, соли и перца, выдерживаются на холоде 30-40 минут, затем фаршируются смесью чеснока, укропа, петрушки, мускатного ореха, натертого сыра с добавлением молока. Рыба выкладывается на смазанный маслом противень, покрывается ломтиками сала и запекается 30 минут. См. сайт держатель |
| Филе судака фаршированное шампиньонами | Россия | Грибы, грибной отвар, корень петрушки. | Филе судака разрезается на длинные ломтики, на них выкладывается фарш (грибы, корень петрушки, лук, грибной отвар, растительное масло, соль, перец). Ломтики сворачиваются в валики, панируются в муке и сухарях и обжариваются. См. сайт держатель |
| Судак фаршированный грибами | Россия | Шампиньёны, сухари, мускатный орех. | Выпотошенный, натёртый солью и перцем судак фаршируется смесью поджаренных грибов и лука с мускатным орехом, петрушкой, панировочными сухарями, солью и перцем, выкладывается на противень, смазываестся маслом, посыпается сухарями и запекается 45 минут при 220 С. См. сайт держатель |
| Судак, фаршированный овощами | Россия | Морковь, лук, рис, сметана. | Готовится фарш (поджаренные морковь и лук, зелень, варёный рис, яйцо, соль), этим фаршем начиняется судак, смазывается сметаной и запекается. См. сайт держатель |
| Судак паровой фаршированный. | Россия | Молоко, хлеб, сливочное масло. | Порционные куски судака фаршируются подсоленной смесью хлеба, мякоти рыбы и молока и варятся на водяной бане до готовности. См. сайт держатель |
| Судак фаршированный креветками | Россия | Креветки, лук, хлеб, сливки, масло сливочное, мускатный орех. | С чищенной обезглавленной тушки судака снимается кожа, натирается солью и перцем, начиняется фаршем (измельченное филе судака, замоченный в молоке хлеб, пассерованный лук, ошпаренные измельченные креветки, жирные сливки, соль, перец, мускатный орех, сливочное масло). Подготовленная рыба запекается 30 минут при 190 С. См. сайт держатель |
| Порционный судак в фольге на гриле, фаршированный овощами | Россия | Петрушка, кинза, морковь. | Порционные куски рыбы, натертые приправой и сбрызнутые лимонным соком, маринуются 1 час, затем фаршируются начинкой (припущенные лук и морковь, петрушка, кинза, растительное масло), заворачиваются в фольгу, смазанную растительным маслом и запекаются в решетке над углями до готовности. См. сайт держатель |
