Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Уха из налима и язя	Россия	Рыбья икра, налимья печень. Овощей - нет.	В воду опускаются куски налима, язя, налимья и язевая икра, одна налимья печень. Вторая печень помещается в предварительно промытый налимий желудок. Уха отваривается до готовности рыбы, она вынимается и подается как самостоятельное блюдо. Уха при подаче заправляется зеленью и специями. См. сайт держатель
Настоящая рыбацкая уха	Россия	Сельдерей, лук, морковь.	Уха варится в три захода: мелкая рыба, крупная рыба. Далее в уху добавляется лук, морковь, петрушка и сельдерей. Добавляется рыба и варится до готовности.
Уха из речной рыбы	Россия	Морковь, лук, яйца, картофель.	Очищенная и порезанная рыба вариться в подсоленной воде, затем вынимается. Картофель, нарезанный кубиками, бросается в бульон. Добавляется нарезанный лук и морковь. Рыба отделяется от костей и опускается в бульон вместе с яйцом. Вариться ещё 3 минуты. В конце кладётся зелёный лучок. См. сайт держатель
Уха двойная	Россия	Водка, лук, картофель.	Нечищенная мелочь и отходы крупной рыбы заливаются водой, солится и доводится до кипения. После того, как закипит, вливается водка. Обработанные порционные куски крупной рыбы варятся с луком и картофелем. В конце добавляются специи. См. сайт держатель
Уха из язя	Россия	Чеснок, гвоздика.	Варится бульон из рыбных отходов, завернутых в марлю, с морковью, луком, корнем петрушки, специями, процеживается. В бульон добавляется картофель, морковь, а через 15 минут – кусочки язя и специи. Уха варится до готовности картофеля, затем настаивается. При подаче заправляется зеленью и чесноком. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов