Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Уха из ставриды	Россия	Нет	Варится бульон из голов и пищевых отходов с добавлением репчатого лука, корня петрушки, лаврового листа и черного перца горошком, цедится. В кипящий бульон добавляются картофель, обжаренные корень петрушки, морковь, лук, а через 15 минут - порционные куски филе без кожи и специи. Уха доваривается до готовности рыбы. При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель
Уха из ставридки	Россия	Лук	Наливается в кастрюлю вода и чистится рыба. В кипящую воду кидается порезанный пополам лук, варится 3 минуты, затем кладётся рыба и варится, пока не закипит. Уха отключается, кладётся лавровый лист и настаивается. Подаётся с зеленью.
Уха сборная "Атлантика"	Россия	Морковь, лук.	Из костей рыбы варится бульон, лук и морковь пассеруются на масле и кладутся в кипящий бульон. Кусочки филе с кожей тушатся в маленьком количестве бульона. Подавать тарелку с кусочком рыбы, бульоном и зеленью.
Уха сборная	Россия	Лук, морковь.	Из костей и голов варится бульон, филе рыбы с кожей и рёберными костями отдельно тушатся. Лук и морковь пассируются на масле. Из бульона вынимаются кости и кладутся обжаренные овощи, специи по вкусу и зелень. См. сайт держатель
Уха из хека скумбрии и ставриды	Россия	Лук, картофель.	Рыба чиститься, и нарезается кусочками, доводится до кипения. Снимается накипь. Ложится в бульон заправка из петрушки и картофеля, и готовиться ещё 20-30 минут.
Уха из мелкой ставриды черноморской	Россия	Помидор.	Варится бульон из голов и хвостов с луком, отходы вынимаются, добавляются куски тушек рыбы, картофель, морковь. Уха варится 15 минут, рыба вынимается и разбирается от костей и кожи, возвращается в кастрюлю. Добавляется помидор и лавровый лист, уха варится 7 минут, заправляется укропом и настаивается. См. сайт держатель
Богатая уха из ставриды	Россия	Сладкий перец, сухой сельдерей, лимон.	Варится бульон с овощами (картофель, лук, сладкий перец, морковь), в него опускаются потрошонные обезглавленные тушки рыбы, уха доваривается до готовности рыбы, заправляется специями. Подается с долькой лимона. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов