Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Уха из ершей и пескарей	Россия	Паюсная икра, лимон	Подсоленная вода вместе с петрушкой и луком доводится до кипения, добавляется нечищенная непотрошенная рыба и варится до полного разваривания. Бульон осветляется паюсной икрой, процеживается. В кипящий процеженный бульон опускается предварительно отобранная более крупная чищенная рыба и уха доводится до готовности. Подается с ломтиками лимона. См. сайт держатель
Уха рассольная из пескарей	Россия	Огуречный рассол, мука, майонез. хрен, свежие огурцы	Готовится рыбный бульон из пескарей с солью и специями, процеживается. Добавляется огуречный рассол, бульон доводится до кипения, добавляются разведенная водой мука, майонез, огурцы, тертый хрен, зелень петрушки и уха доваривается до готовности.
Уха из пескарей туристская по-марийски	Россия	Пшено.	Котелок с картофелем, луком, пшеном и живыми пескарями ставится на костёр, добавляются соль и перец и уха варится до готовности картофеля.

Аналогичные рецепты из других разделов