Терпуг
Полезна
Терпуг богат цинком и антоцианином, который способствует снижению уроня вредного холестерина в организме.
Калорийность
Терпуг: 102 Ккалорий на 100 г
Вредна
Мясо терпуга имеет зеленый или желтый цвет, что может настораживать людей. Народы Севера традиционно эту рыбу не очень ценили и заготавливали только на корм собакам.
Терпуг зубатый входит в список рыб, с высоким содержанием ртути.
Терпуг – морская рыба. Длина: до 62 см.; вес: до 1,6 кг. Обитает в Беринговом море, в Японском море, Охотскогм море с прилегающими водами Тихого океана и северной части Желтого моря. В настоящее время запасы этого вида в большинстве районов находятся на низком уровне из-за систематических переловов.
Другие названия: Морской ленок, Окунь-терпуг, Терпуга. Jordan (англ.)
Кулинарные свойства
Очень популярен в кулинарии благодаря тому, что у него очень жирное, нежное, белое вкусное мясо.
