Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Бычки, запеченные под томатным соусом | Россия | Молотые сухари, варёный картофель | Запанированные в муке и обжаренные бычки кладутся на смазанную жиром сковороду, вокруг укладываются кружочки или ломтики вареного картофеля, всё заливается томатным соусом с луком, посыпается молотыми сухарями, сбрызгивается маслом и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Голавли, запеченные в золе | Россия | Лимонный сок | Голавли очищаются от чешуи, потрошатся и хорошо промываются. Натираются внутри и снаружи смальцем или маслом и солятся. В брюшко каждой рыбы вкладывается нарезанный репчатый лук и зеленый сладкий перец. Каждая рыба по отдельности заворачивается в смазанную жиром фольгу, кладётся в золу от костра на 20 минут, после сбрызгивается лимонным соком. См. сайт держатель |
| САРДИНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ | Россия | Горчица. | Тушка пластуется, смазывается изнутри сметаной и складывается в тушку. Запекается в сметане. См. сайт держатель |
| Сардины, запеченные в белом соусе | Россия | Картофель, белый соус, молотые сухари или тертый сыр. | Выпотрошенная и подготовленная рыба разделывается на филе (без кожи) и слегка обжаривается с обеих сторон. На той же сковороде поджаривается измельченный лук. В смазанную маслом форму укладываются рядами (или слоями) лук, ломтики картофеля и жареные куски филе. Поливается сверху белым соусом, посыпается молотыми сухарями или тертым сыром. Кладётся в духовку и запекается, пока поверхность красиво не подрумянится. На стол подаётся в горячем виде. См. сайт держатель |
| Сардины, запеченные с яйцами и сметаной | Россия | Яйца, мука, сметана. | Сырые яйца смешиваются со сметаной, мелко нарезается лук, соединяется с приготовленной ранее смесью, солится. На сковороду, предварительно смазанную жиром, выкладываются сардины, пассированные в муке, слегка обжариваются, затем заливаются приготовленной смесью и запекаются. Перед подачей на стол украшается зеленью петрушки или укропа. См. сайт держатель |
| Осетрина севрюга белуга запеченные по-русски | Россия | Картофель, сыр. | Порционные куски рыбы с кожей ошпариваются, удаляются хрящи, рыба кладётся на смазанную жиром сковороду, солится, слегка посыпается молотым перцем, вокруг укладываются ломтики очищенного вареного картофеля, поливаются жидким паровым соусом, посыпаются сухарями или сыром, сбрызгиваются маргарином или маслом и запекаются. При подаче поливаются маслом и посыпаются зеленью. См. сайт держатель |
| Снетки, запеченные с картофелем и луком | Россия | Картофель. | Дно сковороды смазывается маслом и выкладывается ломтиками вареного или сырого картофеля. Hа картофель ложится сырая рыба, посыпается солью, перцем, добавляется пассерованый репчатый лук, закрывается все картофелем, поливается жидким белым соусом, посыпается сухарями, сбрызгивается маслом и запекается в духовке. Подаётся на сковороде, посыпав зеленью петрушки. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные с грибами и яйцами | Россия | Сметана, грибы, яйца. | Приправленная рыба обжаривается в панировке и запекается в сметане с грибами, яйцами и зеленью. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные в сметане с молодым картофелем | Россия | Молотые сухари, сметана. | Рыба обжаривается в муке, выкладывается на картофель, заливается сметаной и запекается. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные в сметане | Россия | Мука, сметана. | Рыба запекается с картофелем в сметане. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные в сметане | Украина | Сметана, грибы. | Обжаренная рыба запекается под сметаной с овощами. См. сайт держатель |
| Осетрина, севрюга или белуга, запеченные в сметанном соусе | Россия | Грибы, сыр. | Рыба с овощами и грибами запекается в сметанном соусе. См. сайт держатель |
| Запеченные колечки из горбуши с грибной начинкой | Россия | Сыр, помидоры, шампиньоны, майонез. | Рыбные стейки фаршируются овощами и запекаются под майонезом. См. сайт держатель |
| Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметане (по-московски) | Россия | Белые грибы, яйца, лук, хрящи, картофель, сметанный соус. | Рыбу разделывается на куски, промывается, солится, панируется в муке и жарится. В сковороду наливается сметанный соус, выкладывается жаренная рыба, сверху лук, грибы, вареные яйца. Все заливается сметанным соусом, посыпается сыром и запекается. Подается с зеленью См. сайт держатель |
| Пескари, запечённые в омлете с грибами | Россия | Яйца, грибы | Панированная в муке и обжаренная рыба запекается вместе с обжаренными грибами в омлетной смеси. См. сайт держатель |
| Карпики, запеченные в сметане | Россия | Сметана | Чищенные, потрошонные, обезглавленные тушки карпов, подсоленные и перчёные, обваливаются в панировочных сухарях, обжариваются в смеси сливочного и растительного масла, покрываются кольцами лука, заливаются сметаной, посыпаются свежей зеленью и тушатся под крышкой 10 минут. См. сайт держатель |
| Запеченные караси с чесноком | Молдова | Мамалыга, чеснок. | Чищенные потрошонные тушки карасей запекаются в духовке обычным способом. Подаются с мамалыгой, политые соусом (растопленное масло + чеснок + бульон) и посыпанные зеленью. См. сайт держатель |
| Запеченные овощи с консервированным тунцом | Россия | Сметана, помидоры | Готовится зажарка из лука и моркови, к ней добавляется картофель в соусе (тунец без жидкости, сметана, специи), помидоры черри и блюдо запекается 25 минут при 190 С. См. сайт держатель |
| Бычки, запеченные с картофелем | Россия | Мука, сухари. | В смазанный жиром сотейник выкладывается рыба, поверх неё выкладываются ломтики картофеля, ингредиенты заливаются соусом (обжаренный лук, мука, вода, сливочное масло), сбрызгиваются маслом, посыпаются сухарями и запекаются. При подаче блюдо посыпается рубленной петрушкой. См. сайт держатель |
| Бычки, запеченные под соусом „Лечо“ | Россия | Лечо | Подготовленная рыба панируется в муке, обжаривается на растительном масле, затем запекается на слое Лечо, посыпанная сухарями и сбрызнутая растительным маслом. См. сайт держатель |
| Караси запеченные с чесноком | Россия | Чеснок | Чищенная и потрошонная рыба надрезается с двух сторон с шагом 5 мм, присыпается солью с сухим чесноком, выкладывается на противень вместе с раздавленными зубчиками чеснока, сдобренных растительным маслом, и запекается 15 минут при 230 С. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные на овощной подушке | Россия | Соевый соус, сметана, картофельный отвар, лимонный сок. | На противень выкладывается овощная подушка (бланшированный картофель, зелень, чеснок, пассерованные лук, морковь, соль). Овощи запекаются 20 минут при 180 С, затем поливается сметанным соусом (сметана, картофельный отвар, оливковое масло, соевый соус, чеснок, соль). На овощи выкладывается предварительно подмаринованная рыба (оливковое масло, лимонный сок, чеснок, зелень, приправа, соль). Рыба запекается при 220 С до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Запеченные сардины с красным перцем и соусом из каперсов | Россия | Сладкое белое вино, миндаль, каперсы, душистый перец, томатный сок. | Распластанные тушки сардин запекаются при 180 С 20 минут поверх соуса (лук, свежий и сухой, лук-порей, перец, чеснок, перец чили, сладкое вино, томатный сок, миндаль, специи, лавровый лист, соль, красный жгучий перец – смолотые в блендере + петрушка и каперсы). При подаче заправляются каперсами и оливковым маслом. См. сайт держатель |
| Запеченные пескари с луком и чесноком. Рецепт от Искусственного Интеллекта Chat GPT | Россия | Оливковое масло, лимон, чеснок, лук. | Потрошонные пескари маринуются 30 минут в смеси оливкового масла, сока лимона, чеснока, соли, перца и специй, выкладывается на противень на подушку из лука и запекаются 20-25 минут при 200 С. Подаются посыпанные зеленью с дольками лимона. См. сайт держатель |
| Запеченные стейки форели с овощами | Россия | Кабачек, сладкий перец. | Кусочки кабачка, моркови, сладкого перца солятся, перчатся, перекладываются в форму для запекания. Сверху выкладываются рыбные стейки, солятся, перчатся и запекаются 35 минут при 180 С. См. сайт держатель |
| Запеченное филе скумбрии с баклажанами, помидорами и перцем | Россия | Баклажан,помидор, перец сладкий болгарский. | У скумбрии отрезается голова, аккуратно удаляется хребтовая и реберные кости. Филе скумбрии тщательно промывается, обсушивается и нарезается порционными кусочками. Кусочки филе перчатся, солятся и укладываются на смазанный растительным маслом противень. Баклажаны нарезаются кружочками, толщиной не более 5 мм. Обжариваются баклажаны на растительном масле с двух сторон. Перец сладкий очищается от семян, нарезается тонкой соломкой. Помидоры нарезаются тонкими ломтиками. На филе скумбрии выкладывается сметана, затем порезанный перец, обжаренные баклажаны, ломтики помидор. Сыр натирается на крупной терке либо же нарезается тонкими ломтиками и укладывается на овощи. Ставится рыба в разогретую духовку и запекается при температуре 180-200 градусов 25 минут. См. сайт держатель |
| Хек или скумбрия, запеченная с баклажанами | Россия | Баклажаны. | Подготовленная рыба нарезается порционными кусками, солится, перчится и обжаривается на растительном масле до полуготовности. В конце жарения добавляется томат-пюре. Баклажаны промываются, удаляются плодоножки, нарезаются кружками, солится. Даётся постоять 15—20 мин, после чего сушится, обваливается в муке и обжаривается в растительном масле. Выкладывается рыба в смазанный жиром сотейник вместе с томатом-пюре, сверху кладутся баклажаны, вливаются несколько ложек горячей воды и подсолнечного масла. Запекается в духовом шкафу. Подаётся в посуде, в которой рыба запекалась. Посыпается измельченной зеленью. См. сайт держатель |
| СОМ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С БАКЛАЖАНАМИ | Россия | Баклажаны. | Подготовленная рыба нарезается порционными кусками, солится, перчится и обжаривается на растительном масле до полуготовности. В конце жарения добавляется томат-пюре. Баклажаны промываются, удаляются плодоножки, нарезаются кружками, солятся. Даётся постоять 15-20 минут, после чего обсушиваются, обваливаются в муке и обжариваются на растительном масле. Выкладывается рыба в смазанный жиром сотейник вместе с томатом-пюре, сверху ложатся баклажаны, вливается несколько ложек горячей воды и подсолнечного масла. Ставится в духовой шкаф. Запекается. Подаётся в посуде, в которой рыба запекалась. Посыпается измельченной зеленью. См. сайт держатель |
| Маринованный тунец с баклажанами | Россия | Филе анчоусов, белое вино, оливковое масло, очищенные томаты консервированные, баклажаны. | Рыба нашпиговывается анчоусами, выдерживается 3 часа в маринаде. Маринованная рыба обжаривается в масле. В терракотовой кастрюле (горшке) на томатах с соком и под маринадом запекается рыба под крышкой при 220С 45 мин. Подается с баклажанами. См. сайт держатель |
| Палтус, запеченный с баклажанами и перцем | Грузия | Баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук, сметана, чабрец, кинза. | Обжаренная в панировке рыба соединяется с обжаренными овощами, заливается сметаной и запекается. См. сайт держатель |
| Налим, запеченный с баклажанами | Россия | Томат-пюре, баклажаны. | Порционные куски рыбы обжариваются на растительном масле, заливаются томат-пюре, выкладываются в смазанный жиром сотейник, накрываются кружочками баклажан, обжаренных в мучной панировке. Добавляется несколько ложек воды и растительного масла и рыба запекается до готовности. См. сайт держатель |
| Терпуг под соусом с баклажанами | Россия | Баклажан, апельсин, майонез, сыр, помидоры. | Филе терпуга маринуется в смеси апельсинового сока, подсолнечного масла, соли, перца. В смазанную маслом форму для запекания слоями укладываются поджаренные баклажаны, помидоры, лук, рыбное филе. Ингредиенты поливаются соусом (майонез, апельсиновый сок), покрываются половинками помидорок-черри. Форма покрывается фольгой и запекается при 180С до готовности рыбы, затем блюдо посыпается сыром и подрумянивается под грилем. См. сайт держатель |
