Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Треска жареная | Грузия | Треска, помидоры, кинза | Рыба с кожей и костями нарезается на порции, посыпается солью и панируется в муке. Затем жарится в масле до корочки. Помидоры нарезаются кружочками, жарятся на той же сковороде, что и рыба. Затем помидоры укладываются на готовую рыбу и посыпаются зеленью с луком. См. сайт держатель |
| Треска в кляре | Россия | Филе трески, яйцо, мука. | Филе рыбы нарезается на порционные куски, готовится кляр (мука смешивается с яйцом, солится и перчится).
Растапливается сливочное масло, обмакиваются кусочки рыбы и перекладываются на сковороду. Обжариваются с двух сторон до образования золотистой, аппетитной корочки. См. сайт держатель |
| Треска в кляре с лимоном | Россия | Молоко, лимон, яйца, | Филе трески предварительно сбрызгивается лимоным соком или разведенной лимонной кислотой. В муку добавлябтся желтки, соль, взбитый белок. Смесь разводится молоком до консистенции сметаны. Куски рыбы обмакиваются в тесто и жарятся во фритюре См. сайт держатель |
| Жаренная треска в маринаде | Россия | Морковь, лук, томат, подсолнечное масло, чеснок | Предварительно обжаренная треска прогревается в маринаде на основе лука, моркови, масла, разведенного водой томата и специй. См. сайт держатель |
| Треска жареная в маринаде | Украина | Треска, помидоры, лук. | Треска чистится, нарезается порционными кусочками, обваливается в муке, солится и жарится до румяного цвета.
Жареная треска выкладывается на блюдо, заливается маринадом и украшается зеленью укропа, петрушки, свежими помидорами, морковью. См. сайт держатель |
| Треска жаренная в сухарях, с лимоном | Россия | Яйцо, молоко, панировочные сухари, лимон, растительное масло. | Порционные куски трески натираются солью и и специями и выдерживаются на холоде, затем поочередно окунаются в смесь яйца и молока, обваливаются в сухарях и обжариваются до готовности. См. сайт держатель |
| Треска жареная | Россия | Мука, топленое и/или подсолнечное масло. | Порционные куски трески посыпаются солью, перцем,панируются в муке и обжариваются на топленом или подсолнечном масле. См. сайт держатель |
| Треска с картофельной корочкой | Россия | Лимон, картофель, масло растительное. | Посоленные и поперченные порционные куски филе сбрызгиваются лимонным соком. Сырой картофель натирается на терке. Филе обваливается в картофельной массе и обжаривается в масле. Подается со сметанным соусом с добавлением белого вина. См. сайт держатель |
| "Золотая" треска | Россия | Молоко, сыр | Рыба обжаривается с одной стороны, затем на вирую сторону выкладывется расплавленная сырная масса (сыр, масло, молоко, специи) и рыба запекается См. сайт держатель |
| «Золотая» треска | Россия | Треска, сыр, помидор, листья зеленого салата. | Нарезанное кусками филе трески промывается, обсушивается, затем укладывается на смазанную маргарином мелкую сковороду и в течение 3-4 мин обжаривается на среднем огне только с одной стороны. Затем натирается сыр на крупной терке и расплавляется с маргарином. Рыба переворачивается, необжаренная сторона обмазывается расплавленной сырной массой и обжаривается до золотисто-коричневого цвета. См. сайт держатель |
| Жареная треска | Россия | Треска, лимон. | Филе трески режется на кусочки 5-6 сантиметров длинной.. Режется лук из расчета 1 луковицу на 1 рыбину. На медленном огне жарится тертая морковь пока масло не станет ярко оранжевым. Добавляется лук, как только лук слегка подрумянится доливается растительное масло, кладется рыба, вливается лимонный сок и на малом огне слегка обжаривается. Как только она обжарится всыпается лимонная цедра, соль, специи и закрывается крышкой. См. сайт держатель |
| Треска жареная со сладким стручковым перцем и помидорами | Россия | Лимонная цедра, сладкий перец, помидоры. | Треска обжаривается в муке, помещается на подушку из поджаренных помидор и накрывается сладким перцем, припущенным с лимонной цедрой. См. сайт держатель |
| Треска с помидорами | Россия | Треска, помидоры, майонез. | Подготовленные кусочки рыбы солятся, перчатся, обваливаются в муке и обжариваются с обеих сторон на разогретой сковороде в растительном масле. Помидоры очищаются от кожицы, режутся на 2 части, солятся и жарятся. Чеснок мелко рубится и смешивается с майонезом, на филе ложатся половинки помидоров и по чайной ложке майонеза. См. сайт держатель |
| Треска, жаренная с помидорами и чесноком | Россия | Треска, помидоры, чеснок. | Рыба нарезается кусками, солится, перчится, обваливается в муке и обжаривается с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки и снимается со сковороды. В сковороду выкладываются ошпаренные (без кожицы) помидоры, нарезанные четвертинками добавляется растертый с солью чеснок, обжаривается. Рыба заливается полученным соусом и посыпается измельченной зеленью петрушки. См. сайт держатель |
| Треска, жаренная с помидорами | Россия | Треска, помидоры, сыр. | С подготовленной рыбы снимается филе без костей, солится, перчится. Хорошо разогревается сковорода с жиром и рыба обжаривается с обеих сторон. Свежие помидоры ошпариваются кипятком, снимается кожица, разрезаются их пополам и обжариваются. Рыба выкладывается на блюдо, посыпается измельченной зеленью петрушки или укропа, поверх каждого кусочка рыбы ложится половинка жареного помидора, посыпается сыром и ставится в духовой шкаф еще на 2–4 минуты. См. сайт держатель |
| Треска с баклажанами | Россия | Баклажаны, чеснок, томатный соус. | Рыба нарезается порционными кусками, обваливается в муке, обжаривается. Баклажаны чистятся и обжариваются. Рыба выкладывается в форму, сверху выкладываются баклажаны, поливается соусом, доводится до кипения. Подается с зеленью и измельченным чесноком. См. сайт держатель |
| Треска жаренная | Грузия | Помидоры, лук, кинза. | Рыба нарезается на порционные куски, панируются в муке и жарится. Выкладывается на блюдо. Помидоры поджариваются в масле, в котором жарилась рыба, выкладываются поверх рыбы, рыба посыпается сыром и зеленью. См. сайт держатель |
| Жареная треска | Россия | Чеснок, белое вино | Филе трески жарится с чесноком в смеси оливкового и сливочного масла. Подается с соусом (остатки на сковороде + белое вино + петрушка) См. сайт держатель |
| Треска в зеленом соусе | Россия | Оливковое масло, чеснок. | Чеснок поджаривается на сковороде в оливковом масле, добавляется рыбное филе, обжаривается с одной стороны, переворачивается, добавляется рубленная зелень и рыба поджаривается до готовности. См. сайт держатель |
| Треска в соусе с белым вином | Россия | Помидоры черри, лайм, чеснок, белое вино, сливочное масло, перец чили, базилик. | Филе трески обжаривается с двух сторон в смеси сливочного и растительного масла, затем выкладывается в соус (обжаренные лук и чеснок, белое вино, сок лайма, цедра, сливочное масло) с помидорами черри. См. сайт держатель |
| Филе палтуса с огуречной лапшой и грейпфрутом | Россия | Кардамон, лайм, огурцы, имбирь, кинза, каперсы, уксус. | Подготовленный палтус обжаривается на сковороде и подается на тарелке с огуречной лапшой и грейпфрутом. См. сайт держатель |
| Густера жареная рулетиками с маринованными овощами | Россия | Маринованные овощи, яйца, мука, сухари, масло. | Рыба солится, сверху выкладываются маринованные овощи и яйца, сворачивается рулетиком и протыкается шпажкой. Панируется мука-белок-сухари и обжаривается. См. сайт держатель |
| Жареный палтус с овощами | Россия | Кабачки, болгарский перец, помидорки черри. | Подготовленные овощи (кабачки, болгарский перец, помидорки черри) поджариваются на сковороде-гриль. Порционные куски пластованного палтуса маринуются 15 минут с солью и перцем, обжариваются на оливковом масле по 1.5 минуты с каждой стороны. Готовый палтус подается с овощами-гриль. См. сайт держатель |
| Линь с тушеными овощами | Россия | Кабачок, баклажан, помидор. | Рыба обваливается в муке, жарится. Отдельно тушатся овощи. При подаче овощи укладываются сверху рыбы. См. сайт держатель |
| Печень налима с овощами | Россия | Печень налима. | Печень налима нарезается ломтиками и обжаривается вместе с маринованными овощами. См. сайт держатель |
| Жареный омуль с рисом и овощами | Россия | Рис, овощи. | Рыба обваливается в муке и жарится отдельно от риса и овощей. См. сайт держатель |
| Жареная форель с овощами по-киргизски | Киргизия | Редька. | Рыба жарится обычным способом. Ингредиенты овощного гарнира обжариваются и смешиваются с пассерованными помидорами. В состав гарнира входит редька. См. сайт держатель |
| Жаренная Хамса c овощами | Россия | Сладкий перец, кукурузная мука. | Рыба подготавливается, раскрывается, в середину ложится немного овощной массы и сверху закрывается другой рыбой. Обваливается сначала в кукурузной муке, потом в взбитых яйцах и жарится на горячем масле. См. сайт держатель |
| Сайда с овощами | Россия | Соленый огурец, морковь, петрушка, помидоры, репчатый лук, лавровый лист, уксус, зелень | Подготовленная рыба нарезается на куски, панируется и обжаривается в масле. Охлажденная рыба соединяется с вареными овощами. См. сайт держатель |
| Семга с овощами в томатно-медовом соусе | Россия | Зеленый лук, брокколи, помидоры, чеснок, белое вино, зелень, канадский рис, мед, кетчуп острый, кориандр. | Филе семги нарезается кубиками и обжаривается с зеленым луком и специями. В отдельной сковороде обжариваются овощи, добавляется семга и заливается белым вином. См. сайт держатель |
| Сёмга жареная-гриль с овощами | Россия | Брюссельская капуста, морковь, лимон, рыбная приправа, зелень | Брюссельская капуста отваривается в курином бульоне. Семга нарезается кусочками, натирается специями и жарится с овощами на гриле. См. сайт держатель |
| Жареный сиг с овощами и грибами | Россия | Лук зеленый, свежие грибы, картофель, уксус, петрушка. | Подготовленная рыба обжаривается в масле с двух сторон. Овощи нарезаются и тушатся до готовности с уксусом и сахаром. Готовая рыба соединяется с овощным соусом. См. сайт держатель |
| Филе лосося в соусе терияки с овощами | Россия | Сладкий перец, морковь, брокколи, цуккини, латук, саке, терияки соус, мирин, соевый соус, кунжут, лайм. | Подготовленная рыба обжаривается на масле. Добавляется саке и соус. Параллельно обжариваются овощи. Готовая рыба подается с овощами и кунжутом. См. сайт держатель |
| Филе дорады с овощами | Россия | Лук, морковь, цуккини, грибы, чеснок, соя, саке, мирин, рыбный соус, паста кимчи, кинза. | Филе рыбы обжаривается на сковороде. Отдельно обжариваются овощи с саке. Рыба подается с овощами под соусом. См. сайт держатель |
| Судак с овощами | Россия | Лимон, кольраби, белое вино, овощной бульон, крахмал, вермут, сметана. | Филе поливается лимонным соком, приправляется и обжаривается в масле. Подается с тушеными в вине овощами. См. сайт держатель |
| Малоглазый макрурус, жаренный с овощами | Россия | Устричный соус, кукурузный крахмал, болгарский перец. | Маленькие кусочки филе макруруса обжариваются в масле, соединяются с обжаренными луком, чесноком, болгарским перцем и жарятся 30-40 секунд с добавлением устричного соуса. См. сайт держатель |
| Камбала жареная с овощами и грибами | Россия | Крахмал, шампиньёны, сладкий перец. | Очищенная и подсоленная камбала панируется в крахмале, затем в яйце и сухарях, снова в яйце и опять в сухарях, обжаривается с одной стороны в растительном масле, затем переворачивается, добавляются грибы и сладкий перец и блюдо жарится до готовности. См. сайт держатель |
| Жареная пикша в сырной панировке с овощами | Россия | Сыр, паприка. | Размороженное филе пикши маринуется в лимонном соке с приправой для рыбы, панируется в муке, затем – в тёртом сыре и обжаривается с двух сторон на среднем огне. См. сайт держатель |
| Черноморская ставридка, жаренная с овощами | Россия | Сладкий перец, помидоры. | На сковороде в растительном масле пассеруются лук, морковь, болгарский перец до полуготовности. Обезглавленные тушки ставриды, панированные в смеси муки, соли и перца, обжариваются на той же сковороде в растительном масле и выкладываются на овощи. По готовности рыбы ингредиенты перемешиваются, добавляются нарезанные помидоры и чеснок, блюдо томится под крышкой 10 минут до готовности овощей. См. сайт держатель |
