Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Копченая Чёрная Треска (угольная рыба)	Россия	Сахар коричневый	Потрошенная и пластованная рыба пересыпается смесью соли и коричневого сахара и выдерживается двое суток, далее вымачивается в холодной воде 3-4 часа, затем подвяливается 12 часов. Подготовленные тушки коптятся холодным способом 7 часов, затем проветривается 12 часов. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов