Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Суп из головы семги | Россия | Голова семги, рис. | Голова рыбы промывается, замачивается в воде, затем заливается холодной водой и отваривается. Готовая голова вынимается, остужается, мякоть отделяется от костей. В бульон добавляется картофель, рис, обжаренные лук и морковь, специи, затем мясо из головы рыбы. Суп доваривается 5 минут, затем настаивается. При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из семги | Россия | Боровики, сливки, сухое вино. | Готовится бульон из рыбы без головы, из филе делаются кнели. В бульоне варятся морковь, грибы, сельдерей и кусочки семги. Затем добавляются кнели, вино и специи. См. сайт держатель |
| СУП ИЗ СЕМГИ | Россия | Пшено, семга (лосось, горбуша). | Сваренная рыба вынимается из бульона, в нем варится картофель, пшено, овощи и специи, затем добавляется семга и суп настаивается. Подается с укропом. См. сайт держатель |
| Суп из семги | Россия | Помидоры, лук-порей. | Из кожи, головы и костей рыбы варится бульон. В него кладутся обжаренные овощи, картофель, затем семга и варится до готовности. См. сайт держатель |
| Суп из семги с перловкой | Россия | Филе семги, перловая крупа, лимон. | Из отходов рыбы и лука варится бульон, процеживается. В кипящий бульон добавляется морковь, картофель, сваренная перловка, специи и филе семги. Подается с зеленью и лимоном. См. сайт держатель |
| Суп из сёмги со сливками | Россия | Сливки, семга. | Семга отваривается с луком. Обжариваются в кастрюле овощи, добавляется вода, рыбный бульон, сливки и специи, доводится до кипения. Подается с зеленью и лимоном. См. сайт держатель |
| Рыбный суп из семги с белым вином | Россия | Рыбьи головы и хвосты, картофель, помидоры, сухое белое вино, репчатый лук, лук-порей, майонез, морковь, оливковое масло, белый вермут, чеснок. | Рыбьи хвосты и головы отвариваются со специями, овощи обжариваются. Добавляется рыба, вино, майонез с чесноком. См. сайт держатель |
| Суп из семги с овсяными хлопьями | Россия | Овощной бульон, репчатый лук, кочанный салат, сливочное масло, овсяные хлопья, лук, лимонный сок. | Лук пассеруется, добавляются овсяные хлопья, бульон. В кипящий бульон вливается лимонный сок, добавляются специи, все измельчается в блендере. При подаче семга нарезается тонкой соломкой и кладется в суп. Суп посыпается с зеленью См. сайт держатель |
| Суп из семги с морепродуктами | Россия | Морепродукты( креветки, мидии и т.д.)., помидоры, сухое белое вино, репчатый лук, лук-порей, оливковое масло, чеснок, французский батон. | Рыба отваривается и нарезается кусками. Овощи тушатся, добавляется рыба, специи, вино и рыбный бульон, все вариться 10 минут, затем добавляются морепродукты. Рыба укладывается на тосты, заливается бульоном. См. сайт держатель |
| Суп из семги с рисом | Россия | Рис, лук-шалот, миндаль, кетчуп, оливковое масло, яйца. | Рыба отваривается в бульоне и нарезается кусками. Тушится с овощами с добавление специй. В приготовленную смесь добавляется бульон, рис, вариться до готовности. Подается с отварными яйцами и зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из семги с креветками | Россия | Цветная капуста, очищенные креветки, морковь, репчатый лук, сливочное масло. | Овощи пассеруются в сливочном масле, заливаются водой и доводятся до кипения. Семга режется крупными кусками и отваривается в бульоне вместе с овощами. В конце варки добавляется цветная капуста, креветки. Подается с зеленью См. сайт держатель |
| Суп из семги с молоком | Россия | Молоко,репчатый лук, морковь, сливочное масло, мука, грибы. | От рыбы отделяется филе и отваривается в бульоне. В бульон добавляются овощи и грибы и варятся, пока не станут мягкими. Рыба нарезается кусочками, обжаривается в сливочном масле, заливается бульоном и варится до готовности, после чего добавляется горячее молоко. См. сайт держатель |
| Суп из семги с овощами | Россия | Рыбный бульон, картофель,зеленый горошек, репчатый лук, морковь, чеснок, соевый соус, растительное масло. | Рыба нарезается небольшими кусочками, отваривается в бульоне. Овощи обжариваются на растительном масле, выкладываются в рыбный бульон и варятся до готовности. Суп подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Щи из семги | Россия | Квашеная капуста, репчатый лук, морковь, помидоры, сливочное масло, мука, сметана. | Помидоры и капуста тушатся в сливочном масле, остальные овощи пассеруются до золотистого цвета. Рыба соединяется с овощами, заливается водой и доводится до готовности. Подаются щи со сметаной и зеленью. См. сайт держатель |
| Борщ из семги | Россия | Белые грибы, белокочанная капуста, свекла, морковь, репчатый лук, сливочное масло, мука, уксус. | Грибы отвариваются в подсоленной воде со специями, овощи варятся в бульоне. Грибы соединяются с овощами, добавляется обжаренный лук, солится, перчится и доводится до готовности. Рыба панируется и обжаривается, выкладывается в борщ при подаче. См. сайт держатель |
| Похлебка из семги с беконом | Россия | Помидоры, бекон, шампиньоны, молоко, репчатый лук, картофель, сливочное масло. | Рыба обжаривается в сливочном масле с овощами, вливается молоко и томится на слабом огне, добавляются специи. В конце варки добавляются помидоры и бекон. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп-пюре из щуки и семги | Россия | Белый соус, яйца, сливки. | Филе рыбы отваривается, делится на кусочки. Готовится белый рыбный соус из муки, рыбного бульона, специй и сока лимона. Добавить кусочки рыбы. Подавать с кнелями. См. сайт держатель |
| Суп из семги | Россия | Картофель, лук, морковь, сливочное масло | Филе рыбы промывается, нарезается порционными кусками, картофель чистится и нарезается кружочками. Лук и морковь нарезаются и обжариваются в сливочном масле до золотистого цвета. Рыба и картофель укладываются в кастрюлю, заливаются водой и варятся несколько минут, затем добавляются обжаренные овощи и пряности и варится до готовности. Готовый суп подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Рыбный суп с гольцом и брюшками семги | Россия | Болгарский перец, помидоры, брюшки сёмги | Рыба кладётся в кипящую воду, варится 15 минут, затем добавляются корень петрушки, морковь и лук. Через 15 минут добавляется картофель, болгарский перец, помидоры, соль, приправы и специи и суп доваривается до готовности. Перед подачей суп настаивается 10-15 минут. При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из сёмги с сыром | Россия | Масло оливковое, плавленный сыр, болгарский перец. | Рыбные отходы отвариваются 15 минут, вынимаются, мякоть отделяется от костей. В бульон опускаются пассерованный перец, тёртая морковь, лук, картофель, рыбная мякоть, а через 10 минут – тёртый плавленный сыр, рубленный укроп, специи. Суп доваривается до расплавления сыра и снимается с огня. См. сайт держатель |
| Суп из мероу с картофелем и овощами | Россия | Помидор, мука. | Рыба варится с кореньями и специями, далее рыба вынимается. В бульоне варятся овощи с заправкой (поджаренный лук, мука, бульон). Подается с зеленью и помидорами. См. сайт держатель |
| Рыбный суп с овощами | Россия | Болгарский перец, филе пангасиуса. | Рыба варится со специям, затем добавляется картофель, перец, обжаренные лук и морковь. Подается с петрушкой. См. сайт держатель |
| Суп из трески с картофелем и овощами | Россия | Треска, сметана. | Готовится бульон из трески, рыба вынимается. Лук пассеруется с мукой. В бульон закладывается картофель и морковь, затем – лук. Варится до готовности картофеля. Подается со сметаной. См. сайт держатель |
| Холодный суп с овощами и рыбой | Россия | Морковь, цветная капуста, зеленый горошек, огурцы, сметана, сахар, яйца. | Рыба припускается в небольшом количестве воды с солью. Отдельно варится морковь с капустой и горошком. В охлажденный суп добавляются куски рыбы со сметаной, огурцами и зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из горбуши с овощами | Россия | Вода, сухое белое вино, лук-шалот, морковь, сметана. | Рыбное филе нарезается кусками, остальные части рыбы отвариваются с овощами и специями, бульон процеживается. В бульон добавляется рыбное филе, вливается вино и варится. Суп измельчается в блендере, добавляются варенные овощи, заправляется сметаной. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из консервированной сардинеллы с овощами и рисом | Россия | Рис, сливочное масло | Лук и морковь обжариваются на сливочном масле, заливаются кипятком, добавляются картофель и рис и тушатся в духовке при 260 С 10 минут. Добавляется консервированная рыба, лавровый лист, соль и блюдо доваривается до готовности. См. сайт держатель |
| Суп из налима с овощами | Россия | Лук-порей, цветная капуста. | Варится пряный отвар из отходов рыбы с кореньями, процеживается, в нём отвариваются куски рыбы без кожи, морковь, цветная капуста и целая луковица. По готовности луковица удаляется. См. сайт держатель |
| Суп из копченой салаки с овощами | Эстония | Мука. | В кипящей подсоленной воде варится морковь и лук, через 10-15 минут добавляется картофель и измельченная салака. За 10-15 минут до готовности картофеля суп заправляется поджаренной мукой, разведенной водой и жиром. При подаче заправляется свежей зеленью и сметаной. См. сайт держатель |
| Суп из форели (вариант 2). | Россия | Молоко, картофель, репчатый лук, лук-порей, мука. | Рыба отваривается в бульоне, вынимается, нарезается кусочками. В бульон добавляются овощи, мука, разведенная в молоке, специи. Суп доводится до кипения. Посыпается зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из форели (вариант 3). | Россия | Креветки, бекон, пастернак, черешковый сельдерей, морковь, репчатый лук, лук-шалот, лук-порей, сливки, яичные желтки | Из рыбьих хвостов и голов варится бульон, процеживается. В бульон укладываются овощи , рыба, зелень и варится до готовности, после чего рыбу вынимается и разминается. Желтки взбиваются со сливками, постепенно вливаются в бульон, после загустения супа выкладываются рыба и креветки. Подается суп с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из форели (вариант 4). | Россия | Сливки, помидоры, репчатый лук, мука, сливочное масло, чеснок | От рыбы отделяется филе, голова хвост, кожа и кости отвариваются с добавление специй и зелени. Мука пассируется в части бульона. Мучная заправка, чеснок, помидоры с бульоном и рыбой соединяются, добавляются сливки, специи и доводятся до кипения. Настоять. См. сайт держатель |
| Борщ из форели (вариант 2) | Россия | Рыбный бульон, свекла, белокочанная капуста, сливки, репчатый лук, растительное масло, редька, лимонный сок. | Отваривается свекла с добавление лимонного сока, натирается на крупной терке. Форель нарезается кусочками, овощи – соломкой, зелень измельчается. Овощи соединяются с рыбой, вливается бульон, добавляются специи, все тушится. Редька натирается на терке и смешивается со сливками. Выкладывается в борш. Подается в холодном виде с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из горбуши (вариант 1) | Россия | Картофель, репчатый лук, морковь, растительное масло, мука. | Овощи нарезаются, зелень измельчается, рыба нарезается порционными кусками и отваривается в воде с овощами и специями. Суп заправляется пассерованной мукой и доводится до кипения. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из горбуши (вариант 2) | Россия | Рыбный бульон, картофель, репчатый лук, сливочное масло, манная крупа. | Рыба и картофель нарезается крупными кусками. В процеженный бульон вводится картофель и рыба, добавляется манная крупа и специи и варится до готовности. Суп подается с зеленью, сливочным маслом репчатым луком. См. сайт держатель |
| Суп из горбуши (вариант 3) | Россия | Рыбный бульон, растительное масло, соевый соус, лимонный сок, чеснок, сахар. | Бульон соединяется с соевым соусом и сахаром. Чеснок измельчается и пассеруется в растительном масле с добавлением бульона. Рыба нарезается порционными кусками и укладывается в бульон, добавляется лимонный сок, специи. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Борщ из горбуши (вариант 1) | Россия | Картофель, консервированная морская капуста, свекла, репчатый лук, морковь, растительное масло, томатная паста. | Овощи нарезаются соломкой, пассеруются в растительном масле, добавляется томатная паста. Из рыбы варится бульон, добавляются обжаренные овощи, морская капуста, специи. Подается с зеленью См. сайт держатель |
| Борщ из горбуши (вариант 2) | Россия | Рыбный бульон, свекла, фасоль, белокочанная капуста, сливочное масло, лук-шалот, морковь, корень петрушки, томатная паста, уксус, сахар. | Рыба и овощи нарезаются кусками, зелень шинкуется. Бульон доводится до кипения, укладывается капуста, рыба и варится. За несколько минут до готовности вводится фасоль, овощная заправка, специи. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из лосося (вариант 2) | Россия | Фасоль, картофель, репчатый лук, морковь, корень петрушки, оливковое масло. | Фасоль замачивается и отваривается, рыба нарезается кусочками, картофель - ломтиками, овощи - соломкой, лук – кольцами. Овощи пассеруются в сливочном масле. В фасолевый отвар добавляется картофель, рыба, овощи и специи, доводится до готовности. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из лосося (вариант 3) | Россия | Вода, мука, сало, корень петрушки, корень сельдерея, репчатый лук, соленый огурец, лимонный сок. | Из овощей варится бульон, процеживается, зелень шинкуется. Сало нарезается мелкими ломтиками, мука пассеруется в вытопившемся сале. Рыба нарезается кусочками, огурец – брусочками, соединяется с салом, заливается овощным отваром, добавляются специи, заправлятся лимонным соком, посыпается зеленью. См. сайт держатель |
