Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Соленый карась	Россия	Сахар.	Карась натирается смесью соли и сахара, накрывается гнетом на 1-3 дня. См. сайт держатель
Карась соленый (сухой способ)	Россия	Нет	Выпотрошенная рыба засаливается на мешковине в ящике и настаивается 5-10 дней. См. сайт держатель
Карась соленый (мокрый способ)	Россия	Сахар	В кастрюлю укладываются тушки рыбы брюшком вверх, просыпая солью. Поверх укладывается гнет на неделю. Рыба вынимается из рассола, промывается и сушится на свежем воздухе.

Аналогичные рецепты из других разделов