Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Засолка язя	Россия	Нет	Октябрьский язь, нечищенный и непоторошенный, споласкивается водой, натирается крупной солью и укладывается в нержавеющий контейнер, накрывается крышкой без гнета и стоит выдерживается в прохладном месте 2 месяца, затем вывешивается для подвяливания. См. сайт держатель
Засолка осеннего язя	Россия	Оригинальных ингредиентов нет.	Тушки язя натираются солью, ложатся в нержавеющий контейнер. Накрываются крышкой и переносятся в прохладное место на 1,5-2 месяца. Затем промываются и развешиваются на балконе. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов