Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Фрикадельки из салаки с овощами	Морковь, лук, бульон.	Из рыбного фарша с добавлением размоченного хлеба, яйца, муки, соли, перца формируются фрикадельки, укладываются в посуду на слой овощей (морковь, лук, петрушка), заливаются рыбным бульоном и варятся до готовности. См. сайт держатель
Фрикадельки из салаки заливные	Молоко, яйца, лук, свекла, морковь, желатин, сахар, соус.	Сформированные из рыбного фарша фрикадельки отвариваются с овощами и бульоном до готовности. Из бульона от фрикаделек готовится желе, которым впоследствии заливаются охлажденные фрикадельки. См. сайт держатель
Фрикадельки из салаки	Молоко, лук, томат-пюре, сметана.	Из рыбного фарша формируются фрикадельки, обваливаются в муке, обжариваются, заливаются сметаной и тушатся. См. сайт держатель
Тефтели из салаки домашние	Укроп, сухари, лук, морковь, томатная паста, сметана.	Готовится котлетный фарш (дважды пропущенное через мясорубку рыбное филе, лук, размоченный хлеб, яйцо, соль, перец), из него формируются шарики, обваливаются в муке (сухарях), обжариваются до легкой корочки, затем тушатся в соусе (обжаренные лук и морковь, томат, сметана, вода) под крышкой 20 минут. См. сайт держатель
Фрикадельки из салаки, тушенные с овощами	Мука, морковь, петрушка, сахар.	Готовится котлетный фарш (дважды пропущенная через мясорубку салака, хлеб, лук, яйцо, мука, соль, перец, сахар), из него формируются фрикадельки и тушатся в овощном бульоне (морковь, лук, петрушка, лавровый лист, перец горошком, соль) 1-1.5 часа. При подаче поливаются овощным бульоном. См. сайт держатель