Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Котлеты из муксуна	Лук, чеснок, молоко, яйца.	Из рыбы, лука и чеснока готовится фарш. Из фарша лепятся котлеты, панируются и обжариваются на сковороде. См. сайт держатель
Котлеты из рыбы муксун	Белый хлеб, лук, яйца, молоко.	Хлебная мякоть замачивается в молоке, лук нарезается кольцами и обжаривается. Нарезанное филе муксуна и судака пропускается через мясорубку с хлебом и луком, туда же добавляется масло и немного воды. Перемешивается. Формируются котлеты, обваливаются в муке и яйце и обжариваются. См. сайт держатель
Котлеты из муксуна с луком и чесноком	Хлеб, молоко, лук, чеснок.	Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку рыбное филе, лук, чеснок, замоченный в молоке хлеб, яйцо, соль, перец), из него формируются большие котлеты, панируются в муке, обжариваются на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны, затем доготавливаются под крышкой. См. сайт держатель
Котлеты из муксуна с зеленой фасолью	Молоко, лук шалот, хлеб, соус унаги, сахар, оливковое масло.	Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку филе муксуна, замоченный в молоке хлеб, лук шалот, соль, перец), откидывается на сито. Из фарша формируются котлеты, обжариваются без панировки на оливковом масле. В сковороду добавляется отваренная кенийская фасоль, соус унаги, рыбный бульон, масло с мукой, соль, перец, сахар. См. сайт держатель