Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Тефтели из сельди	Каперсы, яйца, анчоусы, лук, салат.	Из фарша (рубленные филе вымоченной сельди, анчоусы, лук, каперсы или соленые огурцы формируются лепешки, в середину выкладывается варёный желток, формируются тефтели и обжариваются на сковороде. См. сайт держатель
Фрикадельки из соленой и свежей сельди	Яйца, лук.	Мякоть сельди пропускается через мясорубку, в фарш добавляются яйцо, обжаренная с сыром мука, лук, специи и зелень. Из перемешанной массы формируются шарики и отвариваются в бульоне. См. сайт держатель
Тефтели из свежей сельди по-домашнему	Лук, укроп, манная крупа, сметана, мука.	Готовится котлетный фарш (пропущенное через мясорубку рыбное филе, лук, размоченный хлеб, яйцо, манка, соль, перец), выдерживается 15 минут, затем из него формируются котлеты, панируются в муке (или манке, сухарях), обжариваются до корочки, затем заливаются соусом (сметана, вода, мука) и тушатся под крышкой 20 минут). См. сайт держатель