Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Котлеты из морского окуня	Батон, яйца.	Из рыбного фарша формируются котлеты и готовятся на пару. См. сайт держатель
Паровые котлеты из окуня	Овощная смесь, бульон куриный, яйца, кунжутное масло, кукурузный крахмал.	Филе окуня промыть, нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Из полученного фарша сформовать котлеты, обвалять их в крахмале, готовить на пару 10-15 мин. Замороженные овощи жарить на сковороде в кунжутном масле 5 мин, добавить бульон, посолить и тушить до готовности. Котлеты разложить по тарелкам, гарнировать тушеными овощами. См. сайт держатель
Фаршированные котлеты из морского окуня	Яйца, грибы, молоко, лук, соус, крабы.	Мякоть рыбы нарезается полосками, отбивается, на них выкладывается фарш с овощами и зеленью. Фаршированные котлеты припускаются в бульоне. Подаются с отварным картофелем или отварной кукурузой, поливаются томатным соусом. См. сайт держатель
Котлеты из морского окуня в сухарях	Белый хлеб, лук, специи для рыбы, панировочные сухари.	Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку рыбное филе, размоченный в воде хлеб, лук + яйцо, соль, перец, специи для рыбы), из него формируются котлеты, панируются в сухарях и обжариваются с двух сторон на растительном масле. См. сайт держатель
Котлеты из морского окуня с овощами	Лук, морковь, стебель сельдерея, сухари.	Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку рыбное филе, лук, морковь, стебель сельдерея, яйцо, соль, специи для рыбы), из него формируются котлеты, обваливаются в сухарях и запекаются 20-25 минут при 180 С. См. сайт держатель