Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Котлеты из нототении с манкой	Сметана, манная крупа	Подготовленная рыба, лук и белый хлеб пропускаются через мясорубку с мелкой решеткой, добавляется соль, специи, сметана и яйцо. Фарш вымешивается, добавляется манная крупа, формируются небольшие шарики, которые панируются в панировочных сухарях. Из панированных шариков формуются котлеты и обжариваются в растительном масле, а затем тушатся на малом огне под крышкой. См. сайт держатель
Котлеты из нототении с рисом	Рис, петрушка, мука.	Готовится котлетный фарш (пропущенное через мясорубку рыбное филе и репчатый лук + яйцо, рис отварной, петрушка, соль, перец), из него формируются котлеты, панируются в муке и обжариваются на растительном масле под крышкой до румяной корочки. См. сайт держатель
Котлеты из нототении на взбитых белках	Хлеб, молоко, сметана, лук, укроп, соус тобаско, лимонный сок, взбитые белки, сухари.	Готовится котлетный фарш (пропущенная через мясорубку рыба, лук, желтки, соль, перец, замоченный в молоке и отжатый чёрствый батон, сок лимонный, пассерованный лук, укроп, соус тобаско, сметана, взбитые белки, соль), из него формируются котлеты, панируются в сухарях и обжариваются на растительном масле. См. сайт держатель