Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Как приготовить котлеты из ледяной рыбы	Хрен, сметана, болгарский перец, баклажан, яйца, морковь, лук.	Из фарша (рыба, жареные лук и морковь, хрен, яйцо, соль) и овощной начинки (тушеные баклажаны и сладкий перец со сметаной) формируются котлеты с овощной начинкой внутри и обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. См. сайт держатель
Котлеты из ледяной рыбы со сливочным маслом	Лук, белый хлеб, молоко, яйцо, сливочное масло, сухари.	Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку рыбное филе, лук, хлеб, яйцо, соль, перец, мелко нарезанное холодное сливочное масло), из него формируются котлеты, обваливаются в сухарях, обжариваются на растительном масле 3-4 минуты с каждой стороны, затем доготавливаются под крышкой 5 минут. См. сайт держатель
Котлеты из ледяной рыбы «Столовские»	Белый хлеб, молоко, панировочные сухари.	Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку рыба, лук, размоченный хлеб, + яйцо, соль, перец), из него формируются котлеты, обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем к котлетам добавляется вода и они пропариваются под крышкой 10-15 минут. См. сайт держатель