Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рецепт рыбных котлет из скумбрии	Картофель, лук, соус из хрена, яйца.	Из рыбного фарша, хрена и картофеля формируются котлеты, которые обжариваются на сковороде. См. сайт держатель
Котлеты из скумбрии	Лук, морковь, чеснок, сметана, хлеб, яйца, лимон.	Скумбрия маринуется в соли, перце, других специях и соке лимона. Лук обжаривается с тертой морковью, посыпается специями и выкладывается к рыбе. Пропускается через мясорубку. Формируются котлеты и обжариваются до готовности. См. сайт держатель
Котлеты из скумбрии с укропным маслом	Хлеб, яйца, лук, молоко.	Филе рыбы пропускается через мясорубку с нарезанным луком и вымоченным в молоке хлебом. Туда же вбивается яйцо с солью и перцем и ставится в холодильник. Из фарша формируются лепешки, в центр выкладывается укропное масло и придается форма котлеты, обваливается в сухарях и жарится. См. сайт держатель
Котлеты	Вымя, лук, белый хлеб, яйца, молоко, чеснок.	Рыба пропускается через мясорубку с вымоченным в молоке или воде хлебом, добавляются сырые яйца, молоко. Формуются котлеты, жарятся в масле. См. сайт держатель
Котлеты из консервированной скумбрии с рисом и картофелем	Картофель, рис, манная крупа	Готовится котлетный фарш (размятая вилкой рыба, отварной картофель, варёный рис, слегка поджаренный лук, соль, перец). Из фарша формируются котлеты, обваливаются в манной крупе, обжариваются на растительном масле с двух сторон. См. сайт держатель
Запеченные котлеты из консервированной скумбрии	Картофель, сухари, чеснок, имбирь, карри, кетчуп	Имбирь, лук, чеснок обжариваются в растительном масле до прозрачности, добавляется размятая на кусочки скумбрия, специи, фарш тушится 10 минут, добавляются кетчуп и картофельное пюре. Фарш охлаждается, из него формируются котлеты, панируются в двойной панировке (яйцо, сухари), выкладываются в форму для запекания и запекаются 15 минут при 180 С. См. сайт держатель
Котлеты из консервированной скумбрии с геркулесом	Геркулес.	Готовится котлетный фарш (предварительно замоченный геркулес, кусочки рыбы без косточек, лук, яйцо, специи), вымешивается, из него формируются котлеты и обжариваются на растительном масле. См. сайт держатель