Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Котлеты из сельди	Яйца, молоко, картофель, сметана, лук.	Из вымоченной селедки и овощей готовится фарш. Из фарша лепятся котлеты и обжариваются на сковороде. См. сайт держатель
Котлеты из селедки	Лук, хлеб, картофель, яйца, сметана.	Вымоченная в молоке сельдь рубится и смешивается с обжаренным луком, хлебом и картофелем. Из полученной массы формируются котлеты и обжариваются в подсолнечном масле. См. сайт держатель
Котлеты из сельди	Картофель, лук, чеснок, яйца.	Сельдь нарезается и промывается, выкладывается в миску вместе с молоками и икрой. К рыбе добавляется нарезанный картофель, лук и чеснок. Смесь перемешивается и пропускается через мясорубку. Добавляется яйцо. Перед жаркой формируются котлеты, панируются в сухарях и обжариваются. См. сайт держатель
Котлеты из свежемороженой сельди	Батон, яйца, лук, чеснок, морковь, томатная паста, молоко.	Рыба и все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Добавляется чеснок, соль и перец. Формируются котлеты и обжариваются до готовности. Тертая морковь и лук обжариваются в масле, туда же засыпается мука, добавляется томатная паста и вода. Котлеты укладываются в форму для запекания, заливаются подливой и запекаются. См. сайт держатель
Котлеты из сельди с творогом	Творог, лук, яйца, чеснок.	Филе сельди пропускается через мясорубку с луком и чесноком. Творог соединяется с фаршем, яйцами и специями. Все перемешивается до однородной массы. Формируются котлеты, панируются в муке, обжариваются и прогреваются под крышкой или в духовке. См. сайт держатель
Котлеты из селедки	Хлеб, лук, яйца.	Из вымоченной рыбы готовится фарш, формуются котлеты, обваливаются в сухарях и жарятся. Подается с кисло-сладким соусом. См. сайт держатель
Котлеты из картофеля и сельди	Яйцо, сухари, сыр.	Готовится фарш (вымоченная сельдь + варёный картофель + жареный лук + желток + сыр + мука), из него формируются котлеты, обмакиваются во взбитый белок, панируются в сухарях и обжариваются до корочки. Подаются под соусом. См. сайт держатель