Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Зразы из трески по-архангельски	Грибы, лук, яйца.	В начинке используются поджаренные грибы и зеленый лук. Зразы обжариваются в панировке. См. сайт держатель
Зразы рыбные с черносливом	Чернослив, вареное яйцо, хлеб, молоко.	Начинка готовится с черносливом и яйцом, заворачивается в котлетную массу на основе фарша из филе. Зразы готовятся на пару. См. сайт держатель
Рисовые зразы с печенью трески	Рис, сыр, яйца, петрушка.	На пласт рисовой основы (отваренный рис, сыр, яйца, сливочное масло) выкладывается начинка (размятая печень трески, тёртый сыр, петрушка), формируется шарик, обваливается в сухарях, из него формируется котлета. Котлеты обжариваются с двух строн в растительном масле. См. сайт держатель
Рыбные зразы с печенью трески	Фисташки, лук шалот, шпинат, сливки.	Готовится котлетный фарш (треска, жареный лук, сливочное масло, соль), из него формируется основа, на ней выкладывается измельченная печень, формируется котлета, обваливается в ореховой панировке, обжаривется, затем запекается 8-10 минут. Подается с соусом (обжаренный лук шалот, шпинат, сливки, соль). См. сайт держатель