Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Кефаль "Ароматная" | Россия | Майонез, лимонный сок. | Чищенная рыба нарезается тонкими ломтиками, натирается специями, заливается маринадом (майонез, специи, лук, зелень), выдерживается полтора часа и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Кефаль на гриле | Россия | Чеснок, винный уксус, лимонный сок. | Рыба потрошится, маринуется, солится и обжаривается на гриле. См. сайт держатель |
| Кефаль на углях с лимоном и зеленью | Россия | Лимон, петрушка. | Рыба поливается соком лимона и намазывается специями, внутрь укладывается лимон и петрушка. Запекается в фольге. См. сайт держатель |
| Кефаль в соусе из анчоусов на гриле | Россия | Апельсин, апельсиновый сок, оливковое масло | Рыба фаршируется анчоусами, обваливается в муке и специях, смазывается оливковым маслом и жарится на решетке до образования румяной корочки. Готовая рыба выкладывается на блюдо, поливается соусом из овощей, фруктов и частью анчоусов, посыпается зеленью петрушки и украшается дольками апельсинов. См. сайт держатель |
| Кефаль на углях | Грузия | Зеленая аджика, сливки, базилик, тимьян, лайм. | Кефаль маринуется в смеси растительного масла, зелёной аджики и базилика 5 минут, обжаривается на гриле до золотистого колера. Подается с лаймом, соусом (сливки + зелёная аджика), посыпанная листьями тимьяна. См. сайт держатель |
| Кефаль на мангале | Россия | Прованские травы | Обезглавленные потрошенные тушки кефали сбрызгиваются лимонным соком, солятся, перчатся, посыпаются прованскими травами. Подготовленные тушки выкладываются на решетку, поджариваются на углях по одной минуте с каждой стороны, затем готовятся до золотистой корочки 7-10 минут с каждой сторны. См. сайт держатель |
| Щука гриль в фольге | Украина | репчатый лук, майонез, лимон | Филе щуки выкладывается в эмалированную посуду, добавляется майонез, лук, нарезанный кольцами, соль, специи по вкусу, выжимается лимон. Всё перемешивается и оставляется на 30 мин. Затем филе завертывается в фольгу и запекается в углях 30-40 минут. См. сайт держатель |
| Форель радужная - гриль | Россия | Сок лайма, оливковое масло, смесь перцев, кориандр, укроп | Для маринада смешивается сок лайма, оливкое масло, свежесмолотые специи. Филе форели обмазывается маринадом, перекладывается крупно порванным укропом, складывается в контейнер, убирается в холодильник на ночь.
Жарится на углях до золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Форель-гриль с зеленью по-соларски | Таджикистан | Базилик, сухое белое вино, лимонный сок, масло растительное, сливочное масло. | Обработанная тушка форели солится, перчится, начиняется листиками базилика и кусочком сливочного масла, брюшко закалывается шпажкой, сбрызгивается лимонным соком и сухим вином, смазывается растительным маслом и жарится на гриле до готовности. См. сайт держатель |
| Молодая щука-гриль с мятой | Россия | Сливочное масло, растительное масло, лимонный сок, веточки мяты. | Филе щуки посыпается солью и перцем. Смешивается растопленное сливочное масло или растительное масло, лимонный сок и рубленая мята. Этой смесью смазывается филе и готовится на гриле в течение 5 минут, переворачивается, снова смазывается мятной смесью и готовится на гриле еще 5 минут. См. сайт держатель |
| Камбала гриль с зеленым маслом | Россия | Лимон, масло сливочное, лук зеленый. | Рыба чистится, маринуется в растительном масле с зеленым луком и лимонным соком, жарится на решетке. См. сайт держатель |
| ЛОСОСЬ ГРИЛЬ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ | Россия | Бекон, горчица, чеснок, сухое вино белое. | Рыба маринуется в соли и лимонном соке и жарится в фольге, обернутая беконом. Подается под чесночным соусом с горчицей. См. сайт держатель |
| Лосось гриль с эстрагоновым соусом | Россия | Эстрагон, соус чили. | Филе смазывается маслом, жарится кожей вниз на гриле. Подается под соусом (сметана, зеленый лук, эстрагон, майонез, лимонный сок, соус чили). См. сайт держатель |
| МОРСКОЙ ОКУНЬ ГРИЛЬ В ЛИМОННО-МАСЛЯНОМ СОУСЕ | Россия | Мускатный орех, сливки. | Филе маринуется и жарится на барбекю. Подается под лимонно-масляным соусом. См. сайт держатель |
| Сазан гриль с начинкой | Россия | Помидоры, яблоки. | Рыба просаливается, фаршируется овощами и яблоками и запекается в фольге. См. сайт держатель |
| Сардины – гриль | Россия | Мука кукурузная, желток, орегано. | Рыба просаливается, жарится на гриле. Подается под приготовленным соусом. См. сайт держатель |
| Семужка-гриль | Россия | Перчик чили. | Рыба выдерживается в маринаде с перцем и приправами и жарится. См. сайт держатель |
| Норвежская семга-гриль со шпинатом и соусом | Россия | Шпинат, чеснок, анчоусы. | Филе семги маринуется, обжаривается. Подается со шпинатом и под соусом. См. сайт держатель |
| СЕМГА ГРИЛЬ ПОД ИКОРНЫМ СОУСОМ | Россия | Икра осетровая, икра лососевая, сливки. | Семга обжаривается на гриле, подается под сливочно-икорным соусом, с овощами. См. сайт держатель |
| Скумбрия-гриль | Россия | Чеснок, апельсин. | Рыба фаршируется зеленью, чесноком и апельсином и охлаждается в пленке. Жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Рыба-гриль, фаршированная лимоном | Россия | Лимон, вино, чеснок. | Рыба потрошится, натирается специями, фаршируется лимоном и в маринаде запекается в фольге. См. сайт держатель |
| СКУМБРИЯ ГРИЛЬ С КАШЕЙ | Россия | Гречка. | Рыба фаршируется гречневой кашей и запекается в фольге. См. сайт держатель |
| Скумбрия-гриль | Россия | Лимон, лук. | Рыба потрошится, фаршируется лимоном и луком и жарится. См. сайт держатель |
| Лосось гриль с зеленой спаржей | Россия | Спаржа, лук-шалот, мясной бульон, купырь. | Мяснойй бульон заправляется чесноком, зеленью купыря и кориандра и уваривается на треть. Спаржа размягчается на пару. Куски лосося, смазанные оливковым маслом, жарятся на гриле. При подаче лосось и спаржа поливаются пряным бульоном. См. сайт держатель |
| Окунь под лимонным соусом на гриле | Россия | Лимон, лук шалот, паприка. | Рыба режется на куски, маринуется и жарится на деревянных шпажках. Подается под соусом (лимонный сок + оливковое масло + зелень + тмин). См. сайт держатель |
| Белый амур на гриле со сладким соусом | Россия | Белый амур, лайм, розмарин, морская соль, сливовое вино | Амур режется, натирается специями и фаршируется лаймом. Заворачивается в фольгу и жарится на гриле. Для соуса вино греется вместе с солью, сахаром, сливочным маслом и перцем. Рыба подается политая соусом. См. сайт держатель |
| Форель на гриле с соусом из паприки | Россия | Оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, свежий имбирь, приправа "5 перцев", сушеная паприка, свежий сладкий перец, овощной бульон, сахар, мёд | Все ингредиенты маринада смешиваются, им натирается рыба и убирается на 1,5 ч в холод, затем обжаривается на решетке, на углях, 4 мин. с обеих сторон. Подаётся с соусом из сладкого перца, овощного бульона, соли, сахара, мёда и сушеной паприки. См. сайт держатель |
| Форель с соусом,запеченная в фольге на мангале | Россия | Лук репчатый, чеснок, майонез, укроп, петрушка, лимон | Форель чистится, промывается, обмазывается внутри и снаружи соусом из майонеза, чеснока, укропа, петрушки, соли, перца, сока одного лимона, обкладывается кольцами лука, кружочками выжатого лимона, заворачивается в фольгу. Запекается на мангале 25 минут. См. сайт держатель |
| Карась под малиновым соусом с портвейном | Россия | Джем из красной смородины, малина, кукурузный крахмал. | Рыба смазывается маслом и жарится на гриле. Готовая рыба подается с соусом из ягод, лимонного сока и портвейна. См. сайт держатель |
| Филе лосося на гриле с огуречным соусом | Россия | Огурец, уксус, арахисовое масло, имбирь. | Филе натирается солью и жарится на гриле. Подается под приготовленным соусом. См. сайт держатель |
| Морской окунь на гриле с миндально-апельсиновым соусом | Россия | Тимьян, хлопья миндаля, цедра апельсина. | Рыба обмазывается маслом и специями, жарится на решетке с веточками тимьяна 5-6 минут. Подается под соусом (обжаренный в сливочном масле миндаль, апельсиновая цедра). См. сайт держатель |
| Окунь под малиновым соусом | Россия | Малина, кукурузного крахмала, портвейн. | Рыба жарится на гриле в масле. Подается под приготовленным малиновым соусом. См. сайт держатель |
| Пикша на гриле с болгарским соусом | Россия | Винный уксус, болгарский перец. | Пикша просаливается и жарится на гриле в масле. Подается под приготовленным соусом. См. сайт держатель |
| Стейк из семги с печеной картошкой и сметанным соусом | Россия | Сметана, сахар, уксус. | Семга обжаривается на решетке, подается под сметанным соусом. См. сайт держатель |
| Сом под соусом из базилика | Россия | Уксус, помидор, базилик. | Рыба маринуется в уксусе и лимонном соке, жарится. Подается под соусом и с помидорами. См. сайт держатель |
| Таймень под соусом бажи | Россия | Грецкий орех, уксус, гранатовый сок, чеснок. | Рыба потрошится, посыпается специями и запекается в углях в фольге. Подается под приготовленным соусом с орехами и гранатовым соком. См. сайт держатель |
| Треска с хреном и соусом "Тартар" | Россия | Хлеб, маринованные огурцы, сливки. | Порционные куски трески выкладываются в форму, приправляются хреном, солью и перцем, покрываются смесью хлебной крошки, зелени, лимонной цедры и запекаются на гриле 15-20 минут. Подаются с соусом «Тартар» (маринованные огурцы + сливки + петрушка + укроп + лимонный сок). См. сайт держатель |
| Фаршированный лещ с яблочным соусом. | Россия | Копченый сулугуни, савойская капуста | Подготовленная рыба солится и фаршируется овощной начинкой с добавлением сыра, смазывается маслом и запекается на решетке. Подается с листьями капусты, подготовленным яблочным соусом и помидорами. См. сайт держатель |
| Палтус в масле и на гриле с горчичным соусом | Россия | Сливочное масло, дижонская горчица, сливки, сахарная пудра | Кусочки рыбы, посыпанные солью и перцем, укладываются на решетку, установленную над противнем для гриля, смазываются растопленным сливочным маслом и жарятся на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Подаются с горчичным соусом (дижонская горчица, сливки, сахарная пудра, уксус). См. сайт держатель |
