Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| КИЖУЧ НА ПАРУ ПОД СОУСОМ ТАРТАР | Россия | Оливки, маринованные огурцы, зерновая горчица, петрушка, яблочный уксус, белое сухое вино, сахарная пудра. | Красная рыба разделывается на стейки. Солится, перчится и варится в пароварке до изменения цвета. При подаче покрывается соусом Тартар. См. сайт держатель |
| КИЖУЧ НА ПАРУ ПОД СОУСОМ ИЗ КЛЮКВЫ, ХРЕНА И СОЛЕНИЙ | Россия | Чеснок, хрен столовый, помидор маринованный, огурец маринованный, клюква | Рыба разделывается на филе. Филе готовится в пароварке 25 мин. Подается под соусом, украшается клюквой. См. сайт держатель |
| ЛОСОСЬ С ОГУРЕЧНЫМ СОУСОМ | Россия | Огурец, нежирный йогурт, майонез, укроп, чеснок. | Рыба натирается маслом и чесноком. Готовится в пароварке под крышкой 15-20 мин. Из готовой рыбы вынимается хребет и снимается кожа. Рыба солится, перчится, охлаждается в холодильнике. Подается под огуречным соусом. См. сайт держатель |
| Треска на пару с соусом и травами | Россия | Сливочное масло, базилик, тимьян, розмарин, шафран, брокколи. | Филе нарезается на порционные куски, натирается солью и перцем, обмазывается оливковым маслом и настаивается 5 мин. Готовится в пароварке 7 мин. Рыба подается под сливочным соусом, посыпается шафраном, украшается лимоном. На гарнир подается отварные картофель и брокколи. См. сайт держатель |
| Морской окунь на пару с соусом | Россия | Томатная паста, белое вино. | Рыба разделывается на филе. Готовится в пароварке 20 мин. Подается под соусом в горячем или холодном виде. См. сайт держатель |
| Окунь на пару с соусом из красной смородины | Россия | Соевый соус, белый перец, базилик, красная смородина, тростниковый сироп или мед. | Рыба разделывается, в ней делаются надрезы. Рыба сбрызгивается лимонным соком, поливается соевым соусом, внутрь укладываются лук и базилик. Готовится в разогретой пароварке 25-30 мин. Во время приготовления рыба переворачивается несколько раз.
Подается с соусом. См. сайт держатель |
| Селедочка на пару с каперсовым соусом | Россия | Каперсы, майонез. | Рыба разделывается на филе, солится, перчится, сворачивается рулетом, внутрь вкладывается лавровый лист, фиксируется зубочистками. Готовится на пару 10 мин. Подается с соусом. См. сайт держатель |
| Семга на пару с овощами и соусом | Россия | Острый перец, лук-порей, анчоусы, каперсы. | Филе разделывается порционно. Готовится на пару над бульоном со специями, вином и овощами 15 мин. Подается с обжаренными острыми овощами и соусом. См. сайт держатель |
| Сом с яблочно-горчичным соусом | Россия | Яблоки, перец Чили, белое вино, зерна горчицы, щавель. | Рыба разделывается, слегка солится и перчится, смазывается маслом. Готовится на решетке над бульоном со специями и вином 8-10 мин. Хранится в фольге. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Форель на пару с соусом из кресса | Россия | Кресс-салат, фромаж фре (сметана), каперсы, зеленый салат. | Филе подготавливается, приправляется солью и перцем, запекается в фольге 10-15 мин при t 180 град. Подается под соусом с салатом. См. сайт держатель |
| Карп паровой под соусом | Россия | Шампиньоны, лук, сливки. | Рыба, приготовленная на пару, подается с соусом. См. сайт держатель |
| Горбуша на пару с овощами и луковым соусом | Россия | Капуста брюссельская, фасоль, лук, чеснок, сметана. | Филе рыбы промывается, приправляется, выкладывается в пароварку вместе с капустой и фасолью и готовится полчаса. Для соуса измельчается лук, обжаривается, добавляется кольца лука-порея, чеснок и специи. В блендере взбивается сметана, луковая смесь и зелень. См. сайт держатель |
| Окунь на пару со шпинатом и ореховым соусом | Россия | Шпинат, фундук, мускатный орех, лимонный сок. | Филе окуня смазывается лимонным соком, приправляется и выкладывается в пароварку на размороженный заранее шпинат, готовится 10-12 мин. Для ореховой пасты отдельно на сковороде обжаривается фундук на сливочном масле с добавлением оливкового. См. сайт держатель |
| ФИЛЕ ЛОСОСЯ С СОУСОМ ИЗ ШПИНАТА | Россия | Анис, шпинат, бульон из кубика, сметана, лук. | Филе рыбы готовится на пару несколько минут, отдельно готовится соус из шпината с луком и сметаной. См. сайт держатель |
| Рыба на пару с шафраном и сливочным соусом | Россия | Сливки, шафран, морские гребешки | Рыба (барабулька, палтус, лосось) поливается смесью сливок и масла со щепоткой шафрана и готовится на пару. Через 5 минут добавляются морские гребешки и все ингредиенты доводятся до готовности. Подается под тем же сливочным соусом. См. сайт держатель |
| Черная треска на пару с розмариновым соусом | Россия | Оливковое масло | Рыба пластуется по хребту, натирается солью, перцем, оливковым маслом и готовится на пару 10 минут. Подается под соусом на основе сливочноно масла с лимонным соком и розмарином. См. сайт держатель |
| Черная треска на пару с соусом из апельсина и эстрагона | Россия | Вино белое сухое | Натертая солью и перцем рыба готовится на пару с добавлением белого вина. Подается под соусом на основе апельсинового сока и сливочного масла с эстрагоном. См. сайт держатель |
| Морской окунь на пару с острым соусом | Россия | Соевый соус, кунжутное масло, имбирь, пекинская капуста, сахар, чеснок, красный перец. | Порционные куски филе, натёртые солью и черным перцем, готовятся на пару под слоем пекинской капусты 12-14 минут. Подаются под соусом (имбирь, чеснок, кинза, перц чили, вода, молотый красный перец, соевый соус, кунжутное масло, чеснок и сахар). См. сайт держатель |
| Треска с арахисовым соусом | Россия | Чеснок, укроп, арахис, апельсиновый сок, бальзамик. | Порционные куски филе готовятся в пароварке 6-8 минут, подаются под соусом (чеснок, укроп, арахис, апельсиновый сок, бальзамик, оливковое масло, соль, перец). См. сайт держатель |
| Паровая треска с цветной капустой под сливочно-томатным соусом | Россия | Цветная капуста, белое вино, сливки, сливочное масло, помидор. | Стейки трески обмазываются смесью соли и перца, маринуются несколько минут, затем выкладываются в контейнер пароварки вместе с соцветиями цветной капусты и варятся на пару 15 минут. Подаются с соусом (белое вино, сливки, сливочное масло, помидор, соль, перец). См. сайт держатель |
| ПАРОВАЯ АРГЕНТИНА С РИСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ | Россия | Оливковое масло | Полуразмороженная рыба чистится, нарезается на порционные куски, слегка присаливается, смазывается внутри и снаружи оливковым маслом. Плотно укладывается в контейнер мультиварки для варки на пару на 15 мин. См. сайт держатель |
| Зубатка на пару с мультиварке | Россия | Лимонный сок | Мякоть рыбы отделяется от костей и нарезается кусками. Куски рыбы окунаются в заранее приготовленный маринад и готовятся в мультиварке. См. сайт держатель |
| Готовим нежную рыбу в мультиварке | Россия | Прованские травы, лимон. | Подготовленная и пересыпанная специями рыба готовится в мультиварке. См. сайт держатель |
| Сиг на пару в мультиварке | Россия | Рис. | Рыба чистится, солится, посыпается перцем. В мультиварку выкладывается рис, заливается водой, сверху выкладывается рыба. Готовится на пару. См. сайт держатель |
| Скумбрия на пару в мультиварке | Россия | Помидор, лимон. | Рыба чистится, нарезается порционно, выкладывается в чашу-пароварку на фольгу. Между кусочками скумбрии вставляются дольки лимона, укроп и петрушка. На рыбу выкладываются дольки помидора. Готовится 20 минут. См. сайт держатель |
| Рыба в мультиварке в сметане с морковью и луком | Россия | Морковь, лук, сметана, майонез. | Почищенная рыба выкладывается вместе с овощами в чащу мультиварки, приправляется специями и сметаной и готовится 20 минут. См. сайт держатель |
| Камбала в сливках с мятой и кабачком в мультиварке | Россия | Цветная капуста, сливки, мята, лук. | Куски очищенной рыбы смешиваются с порезанными овощами и сливками, укладываются в мультиварку и готовятся 40 минут. См. сайт держатель |
| Горбуша, запечённая с морковью в мультиварке | Россия | Лук, морковь, майонез. | На дно мультиварки выкладывается часть порезанных овощей, смазывается майонезом, потом выкладываются куски рыбы и оставшиеся овощи. Овощи смазываются майонезом. Рыба готовится 50 минут. См. сайт держатель |
| Горбуша на пару в мультиварке | Россия | Морковь | Рыба чистится, нарезается и приправляется. Нарезается морковь, выкладывается в емкость для тушения вместе с горбушей, после чего готовится в пароварке полчаса. См. сайт держатель |
| Амур на пару в мультиварке | Россия | Лимонный перец, укроп | Подсоленный и присыпанный перцем стэйк белого амура выкладывается в корзину пароварки на ветки укропа и готовится в мультиварке на пару 15-20 минут. См. сайт держатель |
| Нототения на пару в мультиварке | Россия | Смесь сухих трав | Чищенная тушка надрезается по всей длине перпендикулярно хребту 4-5 раз, натирается специями, посыпается сухими травами. Подготовленные тушки выкладываются на решетку пароварки и готовятся в режиме «Пар» 12 минут. См. сайт держатель |
| Мойва на пару в мультиварке | Россия | Сахар, специи для рыбы, лимонный сок, орегано | Потрошенная (или нет) рыба дважды маринуется: вначале – в лимонном соке с орегано, затем – в воде с сахаром, солью и специями. Подмаринованная мойва готовится на пару в мультиварке 25 минут См. сайт держатель |
| Царская рыба на пару в мультиварке | Россия | Лимон, лавровый лист | Тушки рыбы маринуются в лимонном соке со специями полчаса, затем выкладываются на решетку мультиварки и готовятся на пару с добавлением лаврового листа и душистого перца 30 минут. См. сайт держатель |
| Сайда на пару в мультиварке | Россия | Приправа для рыбы, лимон | Порционные куски сайды натираются смесью рыбной приправы, соли и перца, сбрызгиваются лимонным соком, выдерживаются в холодильнике 30 минут, затем готовятся 30 минут на пару в мультиварке. См. сайт держатель |
| Диетический карась с пряностями в мультиварке | Россия | Хмели-сунели, белый перец. | Чищенная потрошонная рыба укладывается в на рещетку пароварки, сбрызгивается лимонным соком, посыпается хмели-сунели и белым перцем, солится и готовится 25-30 минут в режиме «Варка на пару». См. сайт держатель |
