Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Запечённый хариус в фольге на углях | Россия | Специи | Рыба потрошится, но не чистится, натирается солью, слегка подсаливается, заворачивается в фольгу, укладывается на раскалённые угли костра и запекается в течении 20 минут. См. сайт держатель |
| Хариус, запечённый в фольге | Россия | Картофель, морковь, репчатый лук, засоленная зелень | Хариус очищается от чешуи, потрошится, нутряной жир, печень, очищенный желудок, кладутся обратно внутрь тушки. Хариус начиняется смесью из нарезанных картофеля, моркови, репчатого лука, засоленной зелени, заворачивается в фольгу, запекается в углях костра 30-40 минут. См. сайт держатель |
| Хариус, печёный над углями | Россия | Смесь специй для рыбы, лимон | Хариус очищается от чешуи, потрошится, натирается смесью специй для рыбы, выдерживается пол часа и жарится на решётке. См. сайт держатель |
| Шашлык из хариуса | Россия | Лук репчатый, болгарский перец, чеснок, белый винный уксус, морская соль, белый перец | Все ингредиенты нарезаются, укладываются в ёмкость, заливаются маринадом из уксуса, соли и перца, сверху придавливаются гнётом и оставляются на холоде, затем нанизываются на шпажки и обжариваются. См. сайт держатель |
| Шашлык из хариуса над костром | Россия | Свежие помидоры, соленые помидоры, зелёный лук, соевый соус | Рыба чистится, разрезается по спинке, потрошится, промывается, обсушивается, солится, перчится и нанизывается на палку, которая втыкается в землю наклонно над костром. Шашлык жарится 10-15 минут в зависимости от толщины рыбы. См. сайт держатель |
| Хариус в фольге на углях | Россия | Листья смородины. | Рыба очищается и промывается, натирается солью, укладывается в фольгу на листья смородины, закапывается в угли костра на 15 минут. См. сайт держатель |
| Хариус на рожне | Россия | Соль. | Хариус натирается солью, не потрошеный насаживается на прут. Прут втыкается над или рядом с костром. Готовится 15-19 минут. См. сайт держатель |
| Омуль, запеченный на углях | Россия | Соль. | Рыба потрошится, солится и жарится на углях в глине. См. сайт держатель |
| Омуль фаршированный, запеченный на углях | Россия | Лук. | Рыба потрошится, фаршируется и запекается в фольге. См. сайт держатель |
| Палтус, запеченный в фольге | Россия | Шампиньоны, белое вино. | Рыба запекается в фольге вместе с грибами и картофелем. См. сайт держатель |
| ПАЛТУС С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ | Россия | Помидор, сладкий перец, кукуруза, сыр. | Рыба запекается в фольге вместе с овощами, специями и сыром. См. сайт держатель |
| СИГ, ЗАПЕЧЕННЫЙ НА УГЛЯХ | Армения | Соус «Тар-тар», соленые огурцы. | Рыба потрошится и жарится на шампурах в масле. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Сиг, запеченный на углях | Россия | Помидоры, майонез, соленые огурцы. | Рыба потрошится, жарится в масле на шампурах. Подается под соусом и с помидорами. См. сайт держатель |
| Сом, запеченный в углях | Россия | Майонез. | Рыба натирается специями и майонезом, жарится в углях в фольге. См. сайт держатель |
| Таймень, запеченный с можжевельником | Россия | Можжевельник, чеснок. | Рыба выдерживается в маринаде с плодами можжевельника и специями и жарится. См. сайт держатель |
| Шашлык Запеченный | Россия | Сыр, перец сладкий, кабачок цуккини. | Кусочки филе сбрызгиваются соком лимона, нанизываются на шпажки вместе с овощами, посыпается специями, сыром и жарится. См. сайт держатель |
| Кижуч, запечённый в фольге | Россия | Чеснок, лимон, помидор, сметана. | Рыба чистится, фаршируется лимоном, чесноком и помидором. Затем солится и перчится. Рыба заворачивается в фольгу и готовится на углях. См. сайт держатель |
| Голавль, запечённый в углях | Россия | Лук. | Рыба чистится и приправляется специями по вкусу. Укладывается в фольгу, обмазанная маслом, добавляются лук и зелень, после чего кладется на угли на 25-40 мин. См. сайт держатель |
| Барабулька, жаренная на решетке с маслом и лимоном | Россия | Лимон, масло растительное, масло сливочное | Барабулька промывается и высушивается на салфетке. Жарится на решетке с добавлением соли и политая растительным маслом. Подается с маслом и лимоном. См. сайт держатель |
| Дорадо «табака» на решетке | Россия | Лимон, оливковое масло | Рыба очищается от жабр, раскладывается на решетке на подобие цыплят табака, смазанная лимонным соком и оливковым маслом, перчится. Жарится над средними углями. Соль добавляется в самом конце. См. сайт держатель |
| Дорадо на решетке | Россия | Сок лимона | Дорадо смазывается внутри смесью соли, перца и оливкового масла. Жарится в барбекю-котле под закрытой крышкой, либо в духовке. Подается на листьях салата. См. сайт держатель |
| Угорь на решетке | Россия | Сок яблочный | Угорь разрезается на кусочки размером около 15 сантиметров, солится, перчится, заливается соком. Через 3-4 часа жарится на решетке или шампурах. См. сайт держатель |
| Угорь, жаренный на решетке | Россия | Рыбный бульон, яйцо, овощи, уксус, сливочное масло, майонез, специи. | Подготовленный угорь нарезается на порционные куски. Рыбный бульон кипятится, в него добавляются морковь, корень петрушки, сельдерея, лук, кладутся куски угря, вливается уксус, рыба варится до готовности. Куски угря окунаются в яйцо, панируются в сухарях, сбрызгиваются растопленным сливочным маслом, поджариваются на решетке над углями. См. сайт держатель |
| Камбала, жаренная на решетке | Россия | Сливочное масло, помидор. | Рыба чистится, натирается специями и маслом и запекается в гриле. См. сайт держатель |
| Камбала, жаренная на решетке | Россия | Сливочное масло, помидор. | Рыба очищается, натирается специями и маслом.
Запекается на гриле. См. сайт держатель |
| Караси на решетке в листьях хрена | Россия | Лимон, листья хрена. | Рыба потрошится, натирается специями, обкладывается лимоном. Рыба укладывается на листья хрена с растительным маслом и обжариваются на решетке. См. сайт держатель |
| Карп на решетке с орехами и изюмом | Россия | Помидоры, миндаль, изюм. | Филе смазывается маслом и специями и жарится на решетке. Подается в соусе из помидор, орехов, изюма. См. сайт держатель |
| КАРП, ЖАРЕННЫЙ НА РЕШЕТКЕ | Россия | Масло сливочное, сухари панировочные. | Филе смазывается маслом и специями, панируется в сухарях и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Корюшка или салака, жаренная на решетке | Россия | Сливочное масло. | Рыба чистится, солится, смазывается растительным маслом и жарится на решетке. Готовая рыба заливается сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Корюшка на решетке | Россия | Пармезан, зеленый лук, сливочное масло. | Рыба чистится, солится, смазывается маслом и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| ЛОСОСЬ, ЖАРЕННЫЙ НА РЕШЕТКЕ | Россия | Мед, соевый соус. | Рыба предварительно маринуется в медовом маринаде и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Лещ жареный на решетке | Белоруссия | Сливочное масло, каперсы, лимон, соус по-польски. | Рыба потрошится, в надрезы кладется растертое масло с каперсами и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Лещ с овощами и грибами на берегу, на углях, на решётке | Белоруссия | Грибы, майонез. | У рыбы удаляется внутренности и позвоночник, начиняется лещ грибо-овощной смесью и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Нельма или таймень, жареные на решетке | Россия | Лимон, лимонная кислота, топленое масло. | Рыба режется на куски, маринуется и обжаривается на решетке. См. сайт держатель |
| Нельма, жаренная на решетке, с овощами | Россия | Помидоры, редис | Рыба режется на куски, маринуется и жарится на решетке в масле. Подается с овощами. См. сайт держатель |
| Нельма, жаренная на решетке | Россия | Лимон, лимонная кислота. | Куски рыбы маринуются и обжариваются на решетке, смазанной жиром. См. сайт держатель |
| Фаршированный омуль на решетке | Россия | Томатная паста, уксус, черемша, сыр. | Омуль потрошится, фаршируется и жарится на решетке в фольге. См. сайт держатель |
| Осетрина на решетке | Россия | Майонез, карри. | Куски рыбы маринуются и жарятся на решетке. См. сайт держатель |
| Осетрина, жаренная на решетке | Россия | Масло, томатный соус, картофель. | Филе жарится на решетке в специях и масле. См. сайт держатель |
| Осетровая рыба, жаренная на решетке | Россия | Майонез, картофель. | Куски рыбы маринуются и жарятся на решетке. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Пеламида на решетке | Россия | Чеснок, розмарин, баклажаны, кабачки. | Рыба маринуется, жарится на решетке. Подается с баклажанами и кабачками. См. сайт держатель |
| Салака на решетке | Россия | Пармезан, тертые сухари. | Рыба натирается солью и маслом и жарится на решетке. Подается под сыром с сухарями. См. сайт держатель |
| Сардины, жаренные на решетке | Россия | Оригинальных ингредиентов нет | Рыба потрошится, жарится на решетке в масле. См. сайт держатель |
| Сельдь иваси на решетке | Россия | соус Тартар. | Рыба потрошится, натирается специями и маслом и жарится. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Сибас на решетке | Россия | Тигровая креветка, рис, соус песто, овощной Тартар. | Маслом со специями смазывается рыба и тигровая креветка, и овощи обжариваются на гриле. Подается с рисом и под соусом. См. сайт держатель |
| Скумбрия, жаренная на решетке, с картофельным гарниром | Россия | Майонез, картофель. | Рыба потрошится, маринуется в майонезе и специях и жарится. Подается с картофелем. См. сайт держатель |
| Скумбрия на решетке | Россия | Майонез. | Рыба потрошится, приправляется специями и жарится в майонезе. См. сайт держатель |
| Сом, жареный на решетке | Россия | Лимон, растительное масло. | Рыба маринуется в масле с лимонным соком и специями и жарится. См. сайт держатель |
| Маринованные стэйки сома на решетке | Россия | Майонез, белое вино, имбирь. | Стэйки сома выдерживаются полчаса в маринаде (сухое вино, майонез, соевый соус, имбирь, тмин, семена горчицы и кориандра), затем жарятся на решетке. См. сайт держатель |
| Стерлядь жаренная на решетке | Россия | Хлеб пшеничный, соус томатный. | Рыба смазываются маслом, посыпается специями и крошками хлеба и жарится. Подается с майонезом с корнишонами или томатным соусом. См. сайт держатель |
| Судак на решетке | Россия | Растительное масло. | Рыба потрошится, смазывается маслом и специями и жарится. См. сайт держатель |
| Судак, жаренный на решетке | Россия | Масло, картофель, томатный соус. | Рыба потрошится, обмакивается в масле и специях и жарится. Подается с картофелем и с соусом. См. сайт держатель |
| Таймень, жареный на решётке | Россия | Лимонная кислота, подсолнечное масло. | Рыба маринуется в специях, лимонной кислоте и масле и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Пеламида жареная.на решетке | Россия | Нет. | Рыба смазывается растительным маслом и жарится на умеренно нагретой решетке. См. сайт держатель |
| Севрюга, жаренная на решетке | Россия | Хлеб, лимон, томатный соус. | Рыба зачищается от хрящей, посыпается солью, перцем, смазывается растопленным сливочным маслом и панируется в крошках белого хлеба. Обжаривается на разогретой решетке с обеих сторон до образования корочки. См. сайт держатель |
| Пеламида на решетке | Россия | Чеснок, лимон, розмарин. | Порционные куски пеламиды заливаются маринадом (масло, давленый чеснок, перец, лавровый лист), выдерживается 2 часа, выкладывается на решетку и жарится с двух сторон, периодически смазываемая маслом. См. сайт держатель |
| Горбуша, жаренная на решетке | Россия | Лимонный сок. | Рыба разделывается и режется на кусочки, после чего добавляются остальные компоненты. Хорошо все перемешивается. Рыба маринуется и обжаривается на углях на решетке. См. сайт держатель |
| Усач, жареный на решетке | Россия | Лимон. | Обработанные в специях куски рыбы жарятся на решетке. См. сайт держатель |
| Лосось, жаренный на решетке | Россия | Лимон | Филе рыбы промывается, нарезается порционными кусками, маринуется и выдерживается 2-3 часа. маринованные куски выкладываются на решетку и жарятся с двух сторон до образования корочки. Подается с зеленью и кружочками лимона. См. сайт держатель |
| Рыба, жаренная на решетке, с орехами и изюмом | Россия | Помидоры, миндаль, изюм. | Филе рыбы промывается, нарезается порционными кусками, смазывается растительным маслом, солится, перчится и обжаривается на решетке. Подается с соусом. См. сайт держатель |
| Рыба на решетке | Россия | Майонез | Рыба смешивается с майонезом и выдерживается 1 час. Затем обжаривается (периодически переворачивая) на решетке гриля. См. сайт держатель |
| Сом, жареный на решетке (Закарпатская кухня) | Украина | Растительное масло. | Порционные куски рыбы маринуются 1 час в смеси масла, соли и лимонного сока, затем обжариваются на решетке до золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Сом на решетке в маринаде с зеленью | Россия | Лимонный сок, зелень. | Куски филе сома размером со спичечный коробок смешиваются с луком, заливаются маринадом (лимонный сок, зелень, специи, соль, перец), выдерживаются 2 часа, затем жарятся на решетке по 3-4 минуты с каждой стороны. См. сайт держатель |
