Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Муксун маринованный под соусом из свеклы | Россия | Свекольный соус. | Куски замаринованной рыбы обваливаются в сухарях и муке. Жарятся. Отдельно готовится соус. См. сайт держатель |
| Муксун, жареный с черносливом | Россия | Чернослив. | Рыба жарится с добавлением чернослива. См. сайт держатель |
| Филе муксуна с бобами и картофелем | Россия | Бобы, картофель. | Рыба жарится в масле. См. сайт держатель |
| Омуль (Муксун) жаренный в сухарях. | Россия | Белые толчёные сухари. | Филе омуля обваливается в муке, макается в яйца, панируется в сухарях и жарится. См. сайт держатель |
| Муксун жареный с зеленым маслом | Россия | Сухари, зелень. | Подготовленные куски рыбы панируются в муке-яйце-сухарях, обжариваются до румяной корочки. Подаются с шариком охлаждённого зелёного масла (сливочное масло + рубленная зелень петрушки и укропа). См. сайт держатель |
| Муксун жареный в панировке | Россия | Яйцо | Стейки рыбы солятся, перчатся, панируются в муке – взбитом яйце – сухарях и обжариваются по 5-6 минут с двух сторон до появления хрустящей корочки. См. сайт держатель |
| Жареный муксун | Россия | Нет | Потрошонная чищенная рыба, разделанная на филе, нарезается порционными кусками, солится, перчится, сбрызгивается лимонным соком, выдерживается 30 минут, затем панируется в муке и обжаривается на растительном масле до золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Филе дорады с зеленым перцем | Россия | Сливки, бренди, сливочное масло, морковь, лук, зеленый перец горошком, розмарин, соль. | В сковороде обжаривается лук с маслом, добавляется вода, розмарин и филе. Рыба обжаривается, добавляется бренди, выпаривается и вынимается. В той же сковороде обжариваются овощи, вынимаются, в оставшийся соус добавляются сливки и перец, выпариваются и перекладывается рыба. См. сайт держатель |
| Жаренная чавыча с гречкой и зеленым горошком | Россия | Гречка, приправа хмели-сунели. | Рыба режется, солится, поливается лимонным соком, обсыпается хмели-сунели и маринуется. Жарится на разогретой сковородке с небольшим количеством масла. Подается с гречневой кашей и зелёным горошком. См. сайт держатель |
| Палтус, жаренный фри, с зеленым маслом. | Россия | Панировочные сухари. | Филе палтуса обваливается в муке, макается в яйцо, обваливается в сухарях. Жарится во фритюре. См. сайт держатель |
| Судак, жаренный с зеленым маслом | Россия | Яйца, лимон, соус. | Мякоть рыбы панируется, сворачивается в форме цифры «8».Обжаривается во фритюре и доводится до готовности в жарочном шкафу. Выкладывается на блюдо с жаренным картофелем. См. сайт держатель |
| Судак, жареный фри с зеленым маслом. | Россия | Яйца, сухари, гидрожир. | Рыба солится, обваливается в муке, смачивается в яйце, панируется в сухарях. Обжаривается во фритюре. Выкладывается на металлическое блюдо, добавляется зеленое масло. См. сайт держатель |
| Судак жареный с зеленым маслом | Россия | Яйца, эстрагон, лимон. | Запанированный в сухарях судак обжаривается во фритюре и подается с маслом. См. сайт держатель |
| Палтус с зеленым маслом | Россия | Яйца, лимон. | Филе рыбы нарезается кусочками, добавляется зелень, лимонный сок, специи, рыба маринуется. Рыба обваливается в муке, смачивается в яйце, панируется в сухарях, жарится во фритюре. Подается с зеленым маслом. См. сайт держатель |
| Рыба жареная с зеленым маслом | Россия | Яйца, сухари, лимон, зеленое масло, соус томатный или майонез с корнишонами | Подготовленная рыба разделывается на порционные куски и жарится во фритюре. См. сайт держатель |
| Сиг жареный с зеленым маслом | Россия | Масло зеленое | Порционные куски сига панируются в муке-яйце-сухарях и обжариваются в большом количестве жира, а затем доготавливаются в духовке. Подаются с зеленым маслом. См. сайт держатель |
| Рыба аргентина жаренная с луком | Россия | Филе рыбы аргентина, лимонный сок, лук | Рыбное филе, сбрызнутой лимоном, обжаривается с другими ингредиентами на сковородке См. сайт держатель |
| РЫБА АРГЕНТИНА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ | Россия | Лимонный сок, соль, мука, лук, растительное масло. | Кусочки филе сбрызгиваются лимонным соком, панируются в муке с солью, обжариваются с луком, тушатся. См. сайт держатель |
| Карась жареный с луком | Россия | Соль, перец, лук, мука, растительное масло. | Рыба солится, перчится, начиняется луком, обваливается в муке и обжаривается. См. сайт держатель |
| Килька жареная с луком | Россия | Лук, растительное масло, мука, соль, укроп. | Рыба солится, обваливается в муке. Лук обжаривается, добавляется рыба и жарится до готовности. Посыпается укропом. См. сайт держатель |
| ЛЕДЯНАЯ РЫБА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ | Россия | Мука, лук, масло, вино, специи, соль, зелень. | Рыба солится, перчится, панируется в муке, обжаривается и вынимается. В том же масле обжаривается лук, кладется рыба, добавляется вино, тушится под крышкой. См. сайт держатель |
| Налим, жаренный с луком и картофелем | Россия | Лук, картофель. | Рыба обваливается в муке, смазывается яйцом, обваливается в сухарях и жарится. Готовая рыба выкладывается сверху жаренной картошки с луком. См. сайт держатель |
| Нельма, жаренная с помидорами и луком | Россия | Помидоры, молоко. | Подготовленные порционные кусочки нельмы вымачиваются в подсоленном молоке 1 час, затем обваливаются в яйцах и муке, обжариваются в сливочном масле до готовности.
При подаче покрываются жареным луком присыпаются рубленной зеленью, окружаются тушеными помидорами без кожицы, поливаются растопленным сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Осетрина жареная, с помидорами и луком. | Россия | Помидоры, молоко, лук. | Рыба макается в молоко, обваливается в муке и жарится. См. сайт держатель |
| Сайда, жаренная с луком и шпиком | Россия | Шпик, репчатый лук | Куски филе сайды, панированные в муке, обжаривается и соединяются с луком, жареном на шпике. Доводится до готовности в духовке. См. сайт держатель |
| Снетки жареные с луком | Россия | Лук, зелень, гарнир | Рыба панируется в муке и обжаривается вместе с луком. См. сайт держатель |
| Ромштекс из сома с луком | Россия | Репчатый лук, морковь, картофель, | Филе сома нарезается кусками, которые слегка отбиваются, солятся, перчатсся, обваливаются в муке со специями и обжариваются на сковороде. Подается с жареным луком и картофелем. См. сайт держатель |
| БИФШТЕКС НАТУРАЛЬНЫЙ ИЗ СОМА С ЛУКОМ | Калмыкия | Яйца, репчатый лук, картофель | Филе сома нарезается кусками, смачивается в льезоне, панируется в сухарях и обжаривается на сковороде. См. сайт держатель |
| Жареный берш с луком и морковью | Россия | Морковь | Порционные куски рыбы вначале обжариваются в большом количества масла, а затем тушатся на подушке из поджаренных лука и моркови. См. сайт держатель |
| Берш (Судак) жареный с репчатым луком | Россия | Луковые колечки | Порционные куски берша натираются солью, посыпаются перцем, панируются в муке и обжариваются с двух сторон в подсолнечном масле. Подаются с луковыми кольцами, посыпанными мукой и обжаренными до золотистого цвета. См. сайт держатель |
| Жареный язь с луком | Россия | Лук, укроп | На чищенной, потрошенной тушке язя делаются частые поперечные разрезы, тушка солится, перчится и оставляется на несколько минут, затем фаршируется смесью пассерованного лука и укропа, панируется и обжаривается в масле с двух сторон. См. сайт держатель |
| Лещ жареный с луком | Россия | Жареный лук | Порционные куски рыбы панируются в муке, обжариваются с двух сторон, перекладываются на блюдо, обсыпаются жареным луком, поливаются растопленным сливочным маслом, посыпаются петрушкой. Рыба подаётся с квашеной капустой. См. сайт держатель |
| Камбала жареная с грибами, луком и солеными огурцами | Россия | Грибы, солёные огурцы, уксус. | Чищенная рыба заправляется солью и уксусом, выдерживается 1 час, затем панируется в муке и обжаривается. При подаче накрывается слоем жареного лука, затем – слоем жареных грибов и затем – слоем пассерованных солёных огурцов. См. сайт держатель |
| Камбала (или палтус) жареный, с луком, грибами и корнишонами | Россия | Корнишоны, шампиньоны. | Рыба посыпается солью, перцем, панируется в муке и обжаривается. При подаче рыба выкладывается на слой поджаренного лука, гарнируется отварным картофелем, поливается соусом (сливочное масло + поджаренные грибы + корнишоны) и посыпается петрушкой. См. сайт держатель |
| Минтай, жаренный с луком и беконом | Россия | Бекон. | Готовится зажарка из бекона с луком, выкладывается на поджаренные тушки минтая и томится несколько минут под крышкой. См. сайт держатель |
| Зубатка жареная с луком и картофелем | Россия | Лук, картофель, сухари. | Некрупные подсоленные ломтики рыбы выдерживаются 30 минут на холоде, затем панируются в муке-яйце-сухарях и обжариваются с двух сторон. Подаются на подушке из картофеля, обжаренного с луком. См. сайт держатель |
| Салака жареная в кляре с луком | Россия | Репчатый лук. | Рыба филируется, обмакивается в кляр (яйцо, мука, рубленный лук, соль), обжаривается на растительном масле с обеих сторон и доготавливается несколько минут в духовке. См. сайт держатель |
| Жареная тарань с луком и перцем | Россия | Лук, болгарский перец. | На потрошонных тушках тарани делаются частые надрезы, подсоленная рыба выдерживается 20 минут, затем панируется в муке и обжаривается на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. При подаче накрывается смесью поджаренных лука и болгарского перца. См. сайт держатель |
| Жареный толстолобик с луком | Россия | Лук. | Порционные куски толстолобика выкладываются в миску, солятся, поливаются подсолнечным маслом, затем обваливаются в муке и жарятся на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Подаются под слоем жареного лука. См. сайт держатель |
| Жареная чехонь в манке с репчатым луком | Россия | Манная крупа, лук. | Тушки рыбы, разрезанные пополам, подсаливаются, посыпаются приправой для рыбы, обваливаются в манной крупе и обжариваются с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. По готовности в сковороду добавляется лук. См. сайт держатель |
| Карп жареный с картофелем и луком | Россия | Мука, гвоздика, душистый перец, сахар, уксус. | Порционные куски рыбы панированные в муке, обжариваются на растительном масле, выкладываются на подушку из обжаренного лука с гвоздикой, лавровым листом, душистым перцем, уксусом, сахаром. Рыба покрывается сырым луком, поливается бульоном из рыбных отходов и посыпается зеленью. Подается с картофелем. См. сайт держатель |
