Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыба, тушеная по-волжски | Россия | Яблоки. | Рыбное филе сбрызгивается соком лимона. Лук и яблоки обжариваются на масле, вливается вино, затем добавляется цедра лимона, специи, рыба. Тушится в духовке 25-30 мин. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в молоке | Россия | Лавровый лист. | В кастрюлю выкладывается лук, рыба и подогревается под крышкой 6 мин. Затем рыба переворачивается, заливается молоком, кладется лавровый лист и греется до готовности См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная под майонезом | Россия | Майонез, морковь, лук, луковая шелуха. | Подготовленные куски рыбы, посыпанные солью и перцем, выдерживаются полчаса. На дно кастрюли слоями укладываются луковая шелуха, лук, морковь, рыба. Ингредиенты поливаются майонезом и тушатся на малом огне полтора часа. Блюдо настаивается ночь. См. сайт держатель |
| РЫБА, ТУШЕННАЯ С МАЙОНЕЗОМ | Россия | Майонез, лук. | Обработанный минтай тушится под майонезом вместе с обжаренным луком. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в белом соусе | Россия | Сливки, яблочный сок, шампиньоны. | Подготовленная рыба заливается яблочным соусом и тушится. Отдельно обжариваются грибы, соединяются с рыбой и заливаются сливками. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в морковке | Россия | Морковь, лук, томатный сок, лавровый лист. | Обжаренный в панировке пиленгас тушится с морковью и луком 1 час в смеси томатного сока и воды. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с луком и сметаной | Россия | Лук, сметана. | Обжаренная рыба тушится с луком и сметаной до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в овощном соусе | Чувашия | Уксус, лук, помидоры, огурцы, чеснок. | Кусочки рыбы тушатся в бульоне с перетертым луком, помидорами и огурцами. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в молоке - 3 вариант | Россия | Картофель, морковь, лук, молоко. | Филе рыбы нарезается брусочками. Выкладывается слоями в горшочек чередуя с овощами, сверху выкладывается сливочное масло, заливается горячим молоком, тушится в духовке до готовности. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в молоке в горшочке | Россия | Молоко, лук, картофель. | В глиняном горшке отваривается картофель, вода сливается, выкладывается лук, специи, куски сырой рыбы, заливается молоком и тушится. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная с яблоками | Россия | Кислые яблоки | Рыба очищается, потрошится, укладывается на дно кастрюли. Сверху размещаются яблоки, добавляется соль и вода. Рыба с яблоками тушится в микроволновке. См. сайт держатель |
| Рыба, тушеная с фасолью | Украина (Еврейская кухня) | Фасоль, лук, чеснок, сухие грибы. | Филе рыбы нарезается, панируется в муке и обжаривается. Фасоль отваривается. Овощи и грибы пассеруются в смеси сливочного и растительного масла. Все соединяется и тушится. См. сайт держатель |
| Ледяная рыба, тушёная в духовке с цветной капустой | Россия | Цветная капуста, мука, яйцо, сухое вино. | Кусочки рыбы, панированные в муке, обжариваются в масле, выкладываются в керамический горшочек. Следующим слоем выкладываются пассерованные лук и морковь, зелень, обдатые кипятком соцветия цветной капусты. Ингредиенты заливаются смесью яйца, сметаны, вина и тушатся в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Стерлядь, припущенная в белом вине | Россия | Белое вино, лимон. | Выпотрошенная стерлядь тушится с лимоном и специями в белом вине. См. сайт держатель |
| Рыба тушеная в белом соусе | Россия | Яблочный сок, шампиньоны. | Рыба отваривается в яблочном соке. Грибы обжариваются, добавляется рыба, сливки и тушится 10-15 мин. Подается с грибами и соусом. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный в белом вине | Россия | Белое вино, лимон, сливочное масло, лавровый лист. | Филе карпа солится, и укладываются в посуду со сливочным маслом и вином. Тушится 20 минут. Рыба вытаскивается, а соус заправляется мукой и кипятится. Готовая рыба заливается винным соусом. См. сайт держатель |
| Скумбрия, тушенная в белом соусе | Россия | Сливочное масло, белое вино, белый соус, репчатый лук, лавровый лист. | Подготовленная рыба укладывается на лук, заливается вином и тушится до готовности. Готовая рыба поливается белым соусом. См. сайт держатель |
| Сом в белом вине | Россия | Сельдерей, белое вино. | Порционные куски рыбы тушатся с пассерованными на сливочном масле кореньями с добавлением белого вина. См. сайт держатель |
| Треска в белом вине | Россия | Репчатый лук, белое вино, шампиньоны, горький шоколад, корица. | Обжаренная в панировке рыба тушится в винно-шоколадном соусе с грибами. См. сайт держатель |
| Щука, тушенная в белом вине | Россия | Сметана, белое вино, лук, шампиньоны. | Обжаренная щука посыпается мукой, заливается вином с водой и тушится с луком и шампиньонами. См. сайт держатель |
| Корюшка с луком и зеленью в белом соусе | Россия | Лук, белое вино, соус. | Очищенная рыба укладывается в сотейник вместе с пассерованным луком и специями. Заливается белым вином и рыбным бульоном. Готовая рыба гарнируется отварным картофелем и заливается бульоном с добавлением белого соуса. См. сайт держатель |
| Карп в белом вине с овощами | Россия | Морковь, сельдерей, лук, кольраби, белое вино. | Почищенная и порезанная рыба тушится с обжаренными овощами и вином. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный в белом вине | Россия | Белое вино, сливочное масло, сельдерей. | Филе рыбы нарезается порционными кусками, укладывается в горшочки, пересыпается специями, сверху укладываются овощи и масло. Тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Лосось в белом вине | Россия | Сухое белое вино, сливочное масло, лимон | Филе промывается, нарезается порционными кусками, солится, заливается вином, добавляется сливочное масло, рыба тушится на маленьком огне несколько минут. Готовая рыба выкладывается на блюдо, украшается дольками лимона и веточками петрушки. См. сайт держатель |
| Ледяная рыба в белом вине с овощами | Россия | Белое вино, майоран, чеснок | Порционные куски рыбы тушатся под крышкой в белом вине с крупно нарезанным луком и чесноком. Подаются с овощным гарниром. См. сайт держатель |
| Скумбрия в белом вине | Россия | Белое вино, помидоры. | В сковороду последовательно укладываются слоями лук, кусочки скумбрии, помидоры и снова лук. Ингредиенты заливаются вином, добавляется лавровый лист и блюдо тушится под крышкой 20 минут. См. сайт держатель |
| Корюшка, тушеная в белом сметанно-винном соусе | Россия | Сметана, вино, сливочное масло, мука. | Чищенная рыба обжаривается вместе с луком, тушится с добавлением воды 5 минут, заливается соусом (сметана, вино, сливочное масло, мука, соль, перец) и тушится 7-10 минут на малом огне. См. сайт держатель |
| Линь, тушенный в вине | Россия | Грибы, белое вино, яйца, лимонная корка, лук. | Кусочки линя укладываются в кастрюлю с грибами, луком и специями. Тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Пикша в вине | Россия | Сливочное масло, лук, рыбные палочки, сидр, эстрагон, кервель, зерна горчицы. | Пикша обжаривается на сковороде с луком, добавляется сидр вместе с другими ингредиентами и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| СОМ, ТУШЕННЫЙ В ВИНЕ | Россия | Мадера, лимон. | Подготовленный сом тушится с мадерой и специями до готовности. Готовый сом вынимается, а из мадеры делается соус. См. сайт держатель |
| СУДАК ТУШЕНЫЙ В ВИНЕ, СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ | Россия | Вино, сладкий перец, репчатый лук, рыбный бульон, сливочное масло. | Обжаренная рыба тушится в вине и гарнируется печеным перцем. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный в вине | Россия | Белое вино, лук-порей, маринованные огурцы, лимон, мускатный орех, сельдерей, петрушка. | Судак отваривается в соленой воде. Готовая рыба перекладывается в вино, добавляются специи и овощи. Тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Филе судака, тушенное в вине со сладким перцем | Россия | Репчатый лук, рыбный бульон, сладкий перец, белое вино, картофель. | Филе судака тушится с зеленью, добавляются овощи, вино и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Треска, тушенная в красном вине | Россия | Сельдерей, репчатый лук, красное вино, сливочное масло. | Филе трески поливается вином и укладывается в глубокую посуду. Сверху укладывается слой овощей и тушится. См. сайт держатель |
| Угорь, тушенный в вине с зеленью | Россия | Лук, белое вино, яйца, лимон, тмин, картофельная мука, сливки. | Куски подготовленного угря выкладываются в тертый лук, тушеный в масле с зеленью, заливаются вином со специями и тушатся. Готовый угорь вынимается из сковороды, а из бульона готовится соус (бульон, желтки, сливки, картофельная мука, лимонный сок). См. сайт держатель |
| Угорь, тушенный в красном вине | Россия | Красное вино, лук, чеснок, сливочное масло, паприка. | Обжаренный угорь тушится с зеленью в вине. См. сайт держатель |
| Ишхан в вине | Армения | Белое вино, алыча, эстрагон, лук-шалот, гранат. | Подготовленная рыба фаршируется алычой, гранатом и луком. Тушится в вине. См. сайт держатель |
| Щука в красном вине | Россия | Вино, лук, бульон. | Куски щуки тушатся с овощами в винном бульоне. См. сайт держатель |
| ЩУКА, ТУШЕННАЯ В ВИНЕ С ШАМПИНЬОНАМИ | Россия | Шампиньоны, лук, цедра лимона, белое вино, яйцо, маслины, каперсы. | Подготовленная рыба обжаривается с луком и шампиньонами. Заливается вином со специями и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Форель в вине | Армения | Белое вино, лимон (гранат). | В кастрюлю на палочки укладывается форель, заливается вином, посыпается луком и эстрагоном, и тушится. См. сайт держатель |
| Жерех в вине с медом | Россия | Лук, морковь, лимон, белое вино, мед. | В форму выкладываются слоями обжаренные овощи и рыбные стейки с лимоном. Добавляется белое вино и мед. Блюдо доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Карась в вине | Россия | Лук, красное вино, чеснок. | Подготовленная рыба нарезается кусочками, солится. Укладывается в кастрюлю вместе с тушенными в вине и специях овощами и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Сом с овощами в вине в микроволновке | Россия | Болгарский перец, сухое вино, приправа для картофеля, перцовая приправа | Порционные куски рыбы обмазываются острой перцовой приправой и выдерживаются в холодильнике сутки. Подготовленная рыба тушится в микроволновке с овощами (катофель, морковь, болгарский перец, лук) в винном соусе (вино + вода + растительное масло + специи). См. сайт держатель |
| Камбала с овощами, тушенная в красном вине | Латвия | Лук порей, помидор, красное вино. | На потрошонной камбале делается крестообразный надрез, тушка натирается солью и перцем, сбрызгивается лимонным соком, выкладывается на подушку из припущенных в масле овощей (лук порей, помидоры), заливается красным вином и тушится в дузовке 30 минут при 200 С. См. сайт держатель |
