Общее в рецептах
Шашлык из осетрины - прекрасный выбор не только для рыбалки, но и для пикника. Осетрина моется, чистится и разделывается на филе. Филе рыбы маринуется любым приемлемым способом, насаживается на шампуры и обжаривается на углях. Далее - вариации:
Краткое содержание рецептов
Отсюда вы можете перейти к выбранному рецепту
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ | Азербайджан | Сумах, сметана. | Рыба не маринуется. Перед приготовлением смазывается маслом или сметаной. Подается с сумахом. См. сайт держатель |
| ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ | Грузия | Лук репчатый, лимон. | Куски рыбы маринуются и жарятся на шампурах. См. сайт держатель |
| Шашлык из севрюги | Грузия | Сметана, винный уксус. | Куски рыбы маринуются, жарятся на шампурах в сметане. Подается под уксусом. См. сайт держатель |
| Шашлык ассорти из осетрины с раками | Россия | Раки вареные, помидоры. | Куски рыбы просаливаются, насаживаются на шампуры с помидорами и раками и жарятся. См. сайт держатель |
| Шашлык из осетра | Россия | Вино белое сухое, помидоры, перец сладкий. | Рыба маринуется, куски насаживаются на шампуры с кусочками помидоров и жарятся. |
| Шашлык из осетрины с помидорами | Россия | Белое сухое вино, помидоры, болгарский перец. | Филе осетра маринуется, куски нанизываются на шампуры с помидорами и перцем и жарятся. См. сайт держатель |
| ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ | Россия | Лук репчатый, перец сладкий, кабачки, капуста, помидоры, спаржа, оливки. | Филе рыбы маринуется, обжаривается на барбекю. Подается с овощами. См. сайт держатель |
| Шашлык по-рыбацки | Россия | Чеснок, помидоры, белое сухое вино. | Рыба разделывается, маринуется и жарится в масле на шампурах с овощами. |
| Шашлык из осетрины в сметане | Россия | Сметана. | Рыба маринуется в сметане и специях и жарится на шампурах. См. сайт держатель |
| Шашлык из осетрины с помидорами - 2 вариант | Россия | Помидоры, орехи мускатные, кардамон. | Рыба очищается от кожи, потрошится, промывается, нарезается порционными кусками. Добавляются специи и дают настояться. Помидоры нарезаются дольками. Рыба жарится над раскаленными углями, во время жарки рыбу поливают топленым растительным маслом. Подается с рубленной зеленью и помидорами. |
| Шашлык из осетрины с зеленью | Россия | Лимонный сок | Рыба промывается и очищается, разделывается на филе. Укладывается в емкость, поливается лимонным соком со специями. Выдерживается в прохладном месте и жарится на углях. |
| Шашлык из осетрины с раками | Россия | Раки, помидоры. | Рыба чистится, потрошится, промывается, нарезается порционными кусками. Смазывается специями и оставляется на несколько минут. Помидоры нарезаются дольками. Рыба нанизывается на шампуры вместе с помидорами и раковыми шейками. Жарится на углях до готовности. |
| Шашлык из осетрины с креветками | Россия | Креветки, сладкий перец, оливки, соевый соус, лимон, салат. | Рыба промывается, снимается кожа, филе нарезается небольшими кусочками. Укладывается в емкость вместе с креветками, заливается смесью соевого соуса, лимонного сока и специй. Выдерживается несколько минут. Маринованные куски рыбы, креветки, сладкий перец и оливки нанизываются на шампуры и жарятся на углях до готовности. |
| Шашлык из осетрины | Россия | Сметана. | Мякоть рыбы нарезается ломтиками солится, перчится, нанизывается на вертел, смазывается сметаной и жарится на углях. |
| Бастурма из рыбы | Россия | Лук, грецкие орехи, гранатовый сок, лимонный сок. | Рыба промывается, очищается от кожи, удаляются хрящи. Филе нарезается продолговатыми кусками, маринуется и выдерживается в прохладном месте несколько часов. Маринованные куски нанизываются на шампуры и жарят на углях. |
| Шашлык «Лагуна» | Россия | Морской гребешок, креветки, паприка, мидии, белое вино, оливки, лимон. | Рыба промывается, маринуется с мясом морского гребешка, мякотью гигантской креветки, панируется в муке, на называются на шпажки и жарятся на гриле. |
| Шашлык рыбный | Украина | Вино белое сухое, перец сладкий, помидоры. | Куски филе выдерживается в маринаде, и жарятся на шампурах с помидорами и перцем. См. сайт держатель |
| Шашлычёк из осетрины в сметане | Украина | Сметана. | Рыба маринуется в сметане и специях и жарится на шампурах. См. сайт держатель |
| Шашлык каспийский из осетрины | Дагестан | Белое вино, лимон, сладкий перец, помидоры. | Выдержанные в маринаде куски осетра насаживаются на шампуры вместе с перцем и помидорами и обжариваются на мангале до подрумянивания. См. сайт держатель |
| Осетрина на вертеле | Аджария | Лимон, лук. | Маринованные куски рыбы нанизываются на шампуры и зажариваются на углях. См. сайт держатель |
