Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Барбекю из белуги | Россия | Белуга, гранатовый сок | Рыба, лук и зелень моются, складываются в емкость, солятся и перчатся. Маринуются 2-3 часа. Затем жарится на углях, сбрызгиваясь гранатовым соком. См. сайт держатель |
| Барбекю из белуги | Россия | Лук репчатый, сок гранатовый, зелень укропа и петрушки | ФНарезанное филе рыбы и лук укладываются слоями в эмалированную ёмкость, добавляется соль, перец, зелень. и затем Рыба маринуется, затем жарится на решётке над раскалёнными углями и сбрызгивается гранатовым соком. По готовности посыпается зеленью, репчатым луком, снова сбрызгивается гранатовым соком и подаётся к столу. См. сайт держатель |
| Барбекю из горбуши | Россия | Вино белое, сок лимона | Горбуша нарезается на кусочки. Рыбные стейки маринуются в смеси вина, сока лимона, специй, укропа, соли. Жарятся на гриле, сбрызнутые маринадом. См. сайт держатель |
| Барбекю из щуки | Россия | Куркума, майоран, кинза, перец, базилик, сладкий перец, чеснок, майонез | Щука разрезается вдоль и раскладывается "книжкой", затем натирается специями (куркума, майоран, кинза, чёрный перец, базилик, сладкий перец) и солью. Тушка намазывается майонезом с чесноком и оставляется на 15-20 минут, затем укладывается на решётку барбекю и обжаривается до готовности. См. сайт держатель |
| Барбекю из хека | Россия | Лук репчатый, помидоры, сок яблочный, зелень петрушки | Филе хека нарезается порционными кусками, укладывается в эмалированную емкость, солится, перчится, заливается яблочным соком, ставится в холодильник на 2 часа, раскладывается на противне вперемежку с овощами, жарится над раскаленными углями до готовности. См. сайт держатель |
| Хамса с мятой на барбекю | Россия | Мята, подсолнечное масло, томатный соус | Рыба моется, солится, обертывается листьями мяты, обливается маслом, завёртывается в фольгу. Жарится на крышке барбекю по 10 минут с каждой стороны. Готовая хамса освобождается от фольги, выкладывается на блюдо, поливается томатным соусом. См. сайт держатель |
| Барбекю из угря | Россия | Майонез, каперсы, масло растительное, сок лимонный, зелень петрушки. | Подготовленная рыба разрезается на порционные куски, смазывается растительным маслом, солится, перчится, сбрызгивается лимонным соком , жарится на противне над раскаленными углями до готовности. См. сайт держатель |
| Барбекю из тунца | Россия | Лук репчатый, сухое красное вино, сахар, зелень орегано. | Лук измельчается, добавляется сухое красное вино, сахар, черный перец, зелень орегано, всё тщательно перемешивается, в получившемся маринаде филе тунца маринуется 2 – 3 часа, затем обжаривается на решетке в течение 10 минут, часто поворачиваясь и поливаясь оставшимся маринадом. См. сайт держатель |
| Тунец-барбекю с луком | Россия | Репчатый лук, красное сухое вино, сахар. | Филе тунца посыпается мелко рубленным луком, поливается смесью вина, соли, сахара, перца, ставится в холодильник на несколько часов. Жарится на решетке 8–10 минут, периодически переворачиваясь и поливаясь маринадом. См. сайт держатель |
| Барбекю из камбалы | Россия | Яблоки, помидоры, сок лимонный, шафран или корица. | Рыба потрошится, филе натирается специями и лимонным соком. Раскладывается филе с яблоками и помидорами на решетке, поливается маслом и запекают над углями. См. сайт держатель |
| Барбекю из карася | Украина | Кетчуп, майонез. | Рыба потрошится, натирается специями. Рыба фаршируется луком, кетчупом и майонезом,
и майонезом смазывается снаружи и жарится. См. сайт держатель |
| Барбекю из лосося | Россия | Лимон, петрушка. | Филе маринуется и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Палтус-барбекю со свежим укропом | Россия | Белое вино, вустерширский соус. | Рыба выдерживается в маринаде (белое вино + вустерский соус + лимонный сок + укроп + оливковое масло + черный перец), затем жарится на гриле и в процессе поливается приготовленным на вине маринадом. См. сайт держатель |
| Пеленгас запеченый на углях (барбекю) | Россия | Аджика, майонез. | Рыба маринуется с аджикой, майонезом и луком и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Сардинелла на барбекю | Россия | Белое сухое вино, семена горчицы. | Филе маринуется в вине, затем натирается специями и маслом и жарится в фольге. См. сайт держатель |
| Барбекю из трески | Россия | Белое вино, лимон, томатный соус, кунжутное масло, лук, сладкий перец. | Потрошеная рыба выдерживается в маринаде с белым вином, соком лимона, томатным соусом, кунжутным маслом, и жарится на решетке вместе с кружками перца и лука. См. сайт держатель |
| Путассу со сливочным маслом на барбекю | Россия | Уксус. | Очищенная, промытая рыба солится, перчится, заливается водой с уксусом, маринуется в прохладном месте час. Далее обсушивается, смазывается со всех сторон маслом и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Путассу на барбекю | Россия | Нет | Очищенная и промытая рыба солится, перчится, обливается маслом, упаковывается вместе с лавровым листом и душистым перцем в конверт из алюминиевой фольги и жарится по 7-10 минут с каждой стороны. См. сайт держатель |
| Рыба-барбекю | Россия | Лук, лимон | Подготовленная рыба разрезается на куски, натирается солью, перцем, поливается соком лимона, внутрь каждого куска укладывается по веточке укропа и петрушки. Рыба укладывается на решетку вместе с репчатым луком и жарится на открытом огне. См. сайт держатель |
| Шашлык из камбалы | Россия | Дыня, яблоко, лимонный сок, шафран или карри. | Рыба потрошится, кусочки поливаются лимонным соком, натираются специями, нанизываются на шампуры с фруктами и жарятся. См. сайт держатель |
| Шашлык из камбалы | Россия | Шампиньоны, креветки, чеснок, лимонный сок, помидоры, тимьян, лук, кайенский перец. | Подготавливается рыба, креветки, грибы, помидоры, соус. Все компоненты нанизываются на шампура, смазываются соусом и поджариваются на огне (гриле). См. сайт держатель |
| Шашлык из камбалы | Россия | Дыня, яблоко, лимонный сок. | Подготавливается рыба и фрукты. Все компоненты нанизываются на шампура, смазываются маслом, посыпаются специями и готовятся на углях. См. сайт держатель |
| Шашлык из камбалы | Россия | Яблоко, груша, лимонный сок, кинза. | Подготавливаются фрукты и рыба. Все компоненты нанизываются на шампура, сбрызгиваются маслом и готовятся на углях. Перед подачей на стол, шашлык посыпается зеленью. См. сайт держатель |
| Шашлык ассорти с овощами | Россия | Карп, зазан, судак, шпик, перец болгарский, помидоры, томатный соус | Куски рыбы выдерживаются в маринаде из смеси винного уксуса, растительного масла, томатного соуса, затем нанизываются на шпажки вперемешку с овощами и жарятся на углях См. сайт держатель |
| Барабулька (султанка) с овощами | Россия | Имбирь, базилик, чабер, белое вино, лимонный сок, баклажан, помидор, перец болгарский, лимон. | Барабулька засыпается специями и выдерживается в маринаде из вина и лимонного сока 3-4 часа. Овощи (баклажан, помидор, болгарский и острый перец) режутся кольцами, обжариваются в масле. Рыба жарится на углях. См. сайт держатель |
| Лещ с овощами и грибами на берегу, на углях, на решётке | Белоруссия | Грибы, майонез. | У рыбы удаляется внутренности и позвоночник, начиняется лещ грибо-овощной смесью и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Нельма, жаренная на решетке, с овощами | Россия | Помидоры, редис | Рыба режется на куски, маринуется и жарится на решетке в масле. Подается с овощами. См. сайт держатель |
| ПАЛТУС С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ | Россия | Помидор, сладкий перец, кукуруза, сыр. | Рыба запекается в фольге вместе с овощами, специями и сыром. См. сайт держатель |
| Палтус с овощами на шпажках | Россия | Шампиньоны, помидоры, перец сладкий. | Рыба маринуется, жарится на шпажках вместе с грибами и овощами. См. сайт держатель |
| Шашлык из пикши с овощами | Россия | Сладкий перец, лук. | Рыба маринуется в специях и жарится на шампурах вместе с овощами. См. сайт держатель |
| Сазан с овощами по-московски | Россия | Цуккини, помидоры, перец. | Филе рыбы натирается специями и лимоном и жарится на решетке вместе с овощами. См. сайт держатель |
| Сельдь с овощами | Россия | Шпик, лимонная цедра. | Кусочки рыбы маринуются, нанизываются на вертел вместе с овощами и шпиком и жарятся. См. сайт держатель |
| Сибас с грилованными овощами | Россия | Чеснок, брусника. | Рыба потрошится, натирается чесноком и лимоном, заворачивается в фольгу и запекается. Подается под соусом (майонез, сливки, петрушка, специи), с обжаренными на гриле овощами (сладкий перец, лук порей, чеснок) и брусникой. См. сайт держатель |
| Судак с овощами по-астрахански | Россия | Вино белое сухое, помидоры, лук репчатый. | Рыба потрошится, маринуется в вине и специях и жарится на решетке с овощами. См. сайт держатель |
| Шашлык из лосося с травами и свежими овощами | Россия | Базилик, лимон, апельсин, помидоры, огурцы, сладкий перец. | Замаринованные кусочки лосося нанизываются на шампуры и готовятся на углях. См. сайт держатель |
| Филе сибаса на гриле с картофельным пюре и овощами | Россия | Цветная капуста, брокколи, помидоры черри, цуккини, белое вино, чеснок, картофель, эстрагон. | Филе сибаса обжаривается на гриле. Отдельно обжариваются овощи с добавлением вина. Подается на тарелке с овощами. См. сайт держатель |
| Рыба с овощами на гриле | Россия | Цуккини, баклажаны, коньяк | Рыба чистится, потрошится, промывается, заливается маринадом. Жарится на решетке вместе с овощами. См. сайт держатель |
| Морская камбала и креветки с овощами на гриле | Россия | Креветки, шампиньоны, лук, помидоры, лимонный сок, чеснок. | Филе рыбы промывается, обсушивается, укладывается в емкость вместе с креветками, сбрызгивается лимонным соком и выдерживается несколько минут. Филе рыбы перекладывается листочками петрушки, сворачивается рулетами и нанизывается на шампуры вместе с овощами, смазывается маринадом и обжаривается на решетке до готовности. См. сайт держатель |
| Шашлык из морской рыбы с овощами | Россия | Лук, шампиньоны, помидоры, сладкий перец, кориандр, лимон. | Филе рыбы нарезается небольшими ломтиками, маринуется в смеси лимонного сока, растительного масла, соли и специй. Выдерживается в прохладном месте несколько часов. Куски рыбы нанизываются на шампуры вместе с овощами и грибами и жарятся на углях до готовности. См. сайт держатель |
| Морской волк (сибас) в манговом соусе с грилированными овощами | Россия | Бульон куриный, сметана, манго, имбирь. | Смазанное маслом рыбное филе обжаривается на гриле с двух сторон. Подается под манговым соусом (обжаренные лук и чеснок + манго + лимонный сок + бульон + сметана), грилированными овощами и рисом. См. сайт держатель |
| Шашлык из осетрины с овощами | Россия | Лук, помидоры, сладкий перец, белое вино, растительное масло, лавровый лист. | Куски филе осетра маринуется в смеси вина, растительного масла, лимонного сока, лука, перца и соли 2 часа, затем нанизываются на шампуры вперемежку с помидорами, сладким перцем и жарятся над углями до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Шашлык из сёмги с овощами | Россия | Помидоры, сладкий перец, лимонный сок, оливковое масло, горчица, чеснок, петрушка. | Куски филе сёмги маринуются в смеси лимонного сока, оливкового масла, горчицы, измельченного чеснока, соли и перца втечение 1-2 часа, затем нанизываются на шампуры вперемежку со сладким перцем и помидорами и жарятся над углями, периодически смазывая маринадом. См. сайт держатель |
