Общее в рецептах
Для блюд из тунца подойдет как свежая, так и консервированная рыба. Свежий тунец режется на куски и слегка обжаривается. После этого обжаренная или консервированная рыба тушится с овощами в маринаде, вине или соусе. Далее - вариации:
Краткое содержание рецептов
Отсюда вы можете перейти к выбранному рецепту
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Тунец под маринадом | Россия | Белое вино, уксус, лимон, морковь, лук, горчица, петрушка. | Обжаренная рыба тушится в заранее подготовленном маринаде. См. сайт держатель |
| Тунец, тушенный с капустой | Россия | Капуста, репчатый лук, томатная паста. | Консервированный тунец выкладывается к тушеной, с томатной пастой, капусте и тушится несколько минут. См. сайт держатель |
| Тунец, тушенный с луком и помидорами | Россия | Репчатый лук, помидоры, белое вино. | Обжаренный в панировке тунец тушится в овощном соусе (жареный лук, помидоры, обжаренная на масле мука, сухое вино). См. сайт держатель |
| Тунец, тушенный с луком пореем и яблоками | Россия | Лук-порей, яблоки, белое вино, сметана. | На слой порезанного лука и яблок укладываются куски тунца, заливаются вином и тушатся. В конце приготовления соус протирается через сито и заправляется сметаной. См. сайт держатель |
| Тунец с гранатом | Россия | Гранат, красное вино, оливковое масло | Рыба панируется в муке и обжаривается. Добавляется вино, зерна граната и гранатовый сок, солится, перчится, рыба тушится несколько минут, пока не выпарится вино. |
| Гречка с тунцом | Россия | Лук, соевый соус. | К луку, обжаренному на растительном масле, добавляются кусочки консервированного тунца, масло из банки, отваренная гречка. Ингредиенты заправляются соевым соусом, перемешиваютмся, томятся 5 минут. См. сайт держатель |
| Тунец, тушенный с овощами | Россия | Болгарский перец, перец чили, помидоры, паприка, картофель, яблочный сидр. | Готовится овощной соус (оливковое масло, болгарский перец, перец чили, помидоры, паприка, соль, перец) Поджаренные на оливковом масле стейки тунца выкладываются в соус, покрываются картофелем, заливаются яблочным сидром и тушатся под крышкой на малом огне 45 минут. См. сайт держатель |
