Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Форель с травами в белом вине | Россия | Форель, сухое белое вино, мелисса. | Форель чистится, потрошится, моется солится, перчится, обваливается в муке. Мелко нарезается петрушка, мелисса, чеснок и лук, перемешиваются. Форель ложится в сковороду и обжаривается с каждой стороны по 2 минуты, добавляется по ложкам белое вино. См. сайт держатель |
| Форель в кляре | Россия | Форель, яйца, мука. | Рыба чистится, моется, нарезается небольшими кусочками, солится и убирается в холодное место на 10 минут. Готовится кляр. Кусочки рыбы обмакиваются тесто и обжариваются в большом количестве жира. См. сайт держатель |
| Форель в кляре | Россия | Форель, мука. | Филе рыбы моется и сушится, нарезается брусочками, натирается солью.
Готовится жидкое тесто и в него обмакиваются брусочки рыбы.
Обжариваится рыба в разогретом масле в течение 5–6 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Жареная форель с овощами по-киргизски | Киргизия | Редька. | Рыба жарится обычным способом. Ингредиенты овощного гарнира обжариваются и смешиваются с пассерованными помидорами. В состав гарнира входит редька. См. сайт держатель |
| Форель жареная по-иссыккульски | Киргизия | Форель, редька, патиссоны. | Обработанная рыба нарезается на порции, панируется в муке и жарится. Бланшированная редька обжаривается вместе с луком, отдельно жарится болгарский перец, шинкованный соломкой. Овощи соединяются с пассированным томатом и ими гарнируется рыба. См. сайт держатель |
| Жареная форель | Россия | Форель, соленое молоко. | Форель чистится, потрошится, моется, окунается в холодное соленое молоко, обваливается в муке, солится, посыпается перцем с обеих сторон и обжаривается в разогретом масле. См. сайт держатель |
| Форель жареная с молодым картофелем | Россия | Форель, сметана, салат. | Рыба потрошится, моется, солится, панируется в муке, выкладывается в хорошо разогретую с топленым маслом сковороду, жарится. Затем ставится в духовой шкаф, и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Форель жареная по-закарпатски | Украина | Форель, мука. | Рыбу чистится, моется, натирается солью и растертым чесноком, посыпается перцем и обваливается в муке. Затем обжаривается до золотистого цвета. См. сайт держатель |
| Форель жареная в сухарях | Грузия | Форель, мука, сухари. | Мелкая форель подготавливается, обваливается в муке, а затем, обмакнув в яйцо, панируется в сухарях, ложится на разогретую с маслом сковороду и жарится с обеих сторон. См. сайт держатель |
| Форель по-деревенски | Россия | Сметана, эстрагон, сельдерей. | Рыба подготавливается, солится снаружи и изнутри, фаршируется мелко нарезанной зеленью, обваливается в муке и жарится на растительном масле. См. сайт держатель |
| Жареная форель по-армянски | Армения | Форель, зелень. | Подготовленная рыба жарится с обеих сторон в сильно разогретом масле до образования хрустящей корочки. Яйца взбиваются, солятся, добавляется перец и этим поливают рыбу, после чего она ставится в духовку на 3—5 мин. См. сайт держатель |
| Форель, жаренная в майонезе | Россия | Форель, майонез. | Рыба подготавливается, солится, перчится, добавляется майонез, перемешивается и ставится мариноваться. Репчатый лук жарится на сковороде на растительном масле до легкого золотистого оттенка. Стейки форели обваливаются в панировочных сухарях и выкладываются на сковороду с растительным маслом. См. сайт держатель |
| Форель с томатной подливкой | Армения | Форель, томат-пюре. | Форель нарезается, солится, обваливается в муке, жарится на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовая форель поливается томатной подливкой (обжаренный лук + томат + сахар + обжаренная мука + рыбный бульон + специи).. См. сайт держатель |
| Форель жареная с чесночной подливкой | Грузия | Форель, чеснок. | Форель потрошится, солится, ложится на разогретую с маслом сковороду и жарится с обеих сторон. Готовая форель выкладывается на блюдо и заливается чесночной подливкой. См. сайт держатель |
| Форель жареная | Грузия | Грецкие орехи, гранатовый сок, зелень киндзы. | Форель режется на куски, посыпается солью, панируется в муке или в толченых сухарях, ложится на сковороду с разогретым подпеченым или топленым маслом и обжаривается с обеих сторон. См. сайт держатель |
| Форель по-иссыккульски | Киргизия | Форель, редька. | Рыба подготавливается и и кладётся на сковороду с разогретым маслом. Жарится с обеих сторон, пока она не покроется румяной корочкой и отправляется в духовку, до окончательной готовности. См. сайт держатель |
| Форель, жаренная по-иссыккульски | Киргизия | Форель, помидоры, редька, патиссоны. | Рыба панируется в муке и жарится. Бланшированная редька обжаривается вместе с луком. Сладкий стручковый перец, нарезанный соломкой, пассеруется с томатом-пюре и соединяется с редькой и луком. Готовая рыба поливается пассерованными кореньями и овощами и прогревается. См. сайт держатель |
| Жареная форель в миндальном соусе | Россия | Миндаль | Жареная форель заливается миндальным соусом. См. сайт держатель |
| Жареная форель с ореховым соусом | Россия | Лимон, грецкие орехи, молотый корианд. | Рыба солится, перчится,сбрызгивается лимоном, лежит 5 минут. Блендером перемешиваются помидоры с кетчупом,солью и перцем Рыба обваливается в муке и жарится в небольшом количестве сливочного или растительного масла,по 3-4 мин с каждой стороны на среднем огне. См. сайт держатель |
| Форель жареная в томатном соусе | Россия | Апельсиновая цедра. | Стэйки форели обжариваются в растительном масле, заливаются соусом (томаты в собственном соку, пассерованные лук, чеснок, цедра апельсина, уксус, сахар, соль, перец) и прогреваются 6 минут. См. сайт держатель |
| Форель жареная с миндалем под сливочным соусом | Россия | Форель, лимонный сок. | Форель очищается, посыпается солью, перцем, сбрызгивается лимонным соком и обжаривается на сливочном масле. Затем рыба посыпается измельченным миндалем и жарится до получения золотисто-коричневой окраски. См. сайт держатель |
| Форель по-вахшски | Таджикистан | Лук, яйца, готовое тесто. | В отбитое филе рыбы заворачивается фарш, заворачивается в тесто и обжаривается во фритюре. См. сайт держатель |
| Форель, жаренная фри | Россия | Яйца, гидрожир, томатный соус, лимон. | Куски рыбы панируются и обжариваются во фритюре. Подается с картофелем фри. Отдельно подается соус. См. сайт держатель |
| Жареная форель | Россия | Уксус, лук, горчица, яйца, лимонный сок, сахар. | Подготовленная рыба обваливается в муке и обжаривается. Сбрызгивается лимонным соком и посыпается зеленью. См. сайт держатель |
| Форель, жаренная с молодым картофелем | Россия | Картофель, сметана, лук, салат. | Подготовленная рыба обжаривается в панировке и доводится до готовности в духовке. Подается с картофелем в сметане. См. сайт держатель |
| Форель с миндалем | Россия | Миндаль, лимон, шафран. | Подготовленная рыба обваливается в муке и обжаривается. Поливается миндальной смесью. См. сайт держатель |
| Форель, жаренная во фритюре | Россия | Растительное масло, мука, молоко, яйца. | Филе рыбы нарезается небольшими кусочками, обмакивается в кляр и жарится во фритюре. См. сайт держатель |
| Форель под горчичным соусом | Россия | Форель, сливочное масло, сухое белое вино, сливки, лук-шалот, сухая горчица. | Рыба нарезается на ломтики, обжаривается в сливочном масле, заливается вином, посыпается специями, маринуется. Перекладывается в блюдо и ставится в духовку. Готовится соус, рыба заливается соусом. См. сайт держатель |
| Форель, жаренная в орехово-томатном соусе | Грузия | Томатная паста, грецкие орехи, чеснок, шафран, кинза, уксус. | Рыба чистится, потрошится, нарезается кусками и обжаривается. Подается с орехово-томатным соусом и зеленью кинзы. См. сайт держатель |
| Форель, жаренная с гранатовым соком | Грузия | Лук, чеснок, грецкие орехи, гранатовый сок, кинза, стручковый перец. | Рыба нарезается на кусочки, панируется в сухарях и обжаривается. Подается с соусом из орехов и гранатовым соком. См. сайт держатель |
| Жареная форель - 2 вариант | Армения | Лук, красное вино, томатный соус, кориандр. | Рыба чистится, потрошится, промывается. Куски рыбы солятся, перчатся, заливаются маринадом и охлаждаются. Рыба жарится на сковороде до готовности. Подается с маринадом. См. сайт держатель |
| Форель жареная с помидорами и огурцами | Россия | Помидоры, огурцы. | Рыба чистится, промывается, нарезается порционными кусками, обваливается в муке и жарится. Подается с зеленью, дольками помидоров и огурцами. См. сайт держатель |
| Форель «а-ля натюрель» | Россия | Говядина, лук, чеснок, майонез, белое вино, лимон. | Рыба очищается от кожи и костей. Говядина промывается, отваривается, нарезается порционными кусками, солится, перчится, натирается пропущенным через пресс чесноком. Лук обжаривается на сковороде. Рыба фаршируется кусочками мяса и обжаренным луком, укладывается в глубокое блюдо и заливается соусом из вина, низкокалорийного майонеза и лука. Украшается дольками лимона. См. сайт держатель |
| Форель жареная в кляре | Россия | Молоко. | Порционные куски форели подсаливаются, выдерживаются на холоде 30 минут, затем обмакиваются в густой кляр (взбитое с молоком яйцо + мука + соль) и обжариваются во фритюре. См. сайт держатель |
| Форель под сливочно-ореховым соусом | Россия | Масло сливочное, грецкие орехи, белое вино, сливки | Порционные куски рыбного филе, панированные в муке, обжариваются до готовности в смеси подсолнечного и оливкового масла, подаются под соусом (пессерованный лук, зелень петрушки, грецкие орехи, белое вино, лимонный сок, сливки, соль, перец). См. сайт держатель |
| Мелкая форель жареная со сливочно-чесночной намазкой | Россия | Кукурузный крахмал, чеснок. | Потрошенные чищенные тушки форели без голов и плавников, с насечками по бокам, панируются в смеси муки и кукурузного крахмала, обжариваются с двух сторон в смеси растительного и сливочного масла и и смазываются намазкой (сливочное масло, чеснок, соль, перец). См. сайт держатель |
| Жареная речная форель с зеленью и чесноком | Россия | Лимонный перец, чеснок, петрушка, лимонный сок, оливковое масло. | Подготовленная рыба посыпается солью и лимонным перцем, обжаривается в небольшом количестве оливкового масла и заливается соусом (чеснок, петрушка, лимонный сок, оливковое масло). См. сайт держатель |
| Филе муксуна с бобами и картофелем | Россия | Бобы, картофель. | Рыба жарится в масле. См. сайт держатель |
| Налим, жаренный с луком и картофелем | Россия | Лук, картофель. | Рыба обваливается в муке, смазывается яйцом, обваливается в сухарях и жарится. Готовая рыба выкладывается сверху жаренной картошки с луком. См. сайт держатель |
| Жареная щука с картофелем | Россия | Картофель, сухари для панировки. | Порционные куски обваливаются в панировке и жарятся до румяного цвета. Подаются с гарниром из обжаренного картофеля. См. сайт держатель |
| Щука жаренная с отварным картофелем | Россия | Картофель, листья салата. | Рыба режется, натирается солью, сбрызгивается лимоном, обжаривается на разогретой сковороде, предварительно обмакнутая в муке, на подсолнечном или оливковом масле. См. сайт держатель |
| Щука с жареным картофелем, болгарским перцем. | Россия | Болгарский перец, картофель. | Куски рыбы солятся, сбрызгиваются лимоном, стоят 15 минут, обваливаются в муке и жарятся с 2-х сторон до золотистой горочки. См. сайт держатель |
| Сазан жареный с картофелем фри и листьями салата | Россия | Картофель, болгарский перец, листья салата, зелень, лимон | Рыба чистится, нарезается на куски и натирается специями. Рыба обваливается в муке и обжаривается на сковороде. Подается с картофелем фри и салатом. См. сайт держатель |
| САЙДА, ЖАРЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ | Россия | Сливки, овощной бульон, лук репчатый, картофель | Куски филе сайды, подсоленные и перченые, панируются в муке, обжариваются на топлёном масле и гарнируются тушеным в сливках картофелем. См. сайт держатель |
| Семга жареная с картофелем | Россия | Картофель, лимонный сок | Семга нарезается кусочками, натирается приправами и обжаривается во фритюре. Подается с картошкой-фри. См. сайт держатель |
| Корюшка с толченым картофелем | Россия | Отварной толченый картофель | Корюшка обжаривается без панировки на растительном масле, подается с толченым картофелем, сваренным с добавлением лука, чеснока, лаврового листа, перца горошком. См. сайт держатель |
| Мерлуза, жаренная с картофелем фри | Россия | Молочный соус, лук фри, жареный картофель. | Панированные в муке кусочки рыбного филе без кожи обжариваются во фритюре. Подаются с жареным во фритюре картофелем и луком под молочным соусом. См. сайт держатель |
| Сом жареный с картофелем | Молдова | Томатный соус. | Порционные куски сома, панированные в муке, обжариваются в масле и подаются под томатным соусом с молодым картофелем, обжаренным целиком, рубленной зеленью и чесноком. См. сайт держатель |
| Зубатка жареная с луком и картофелем | Россия | Лук, картофель, сухари. | Некрупные подсоленные ломтики рыбы выдерживаются 30 минут на холоде, затем панируются в муке-яйце-сухарях и обжариваются с двух сторон. Подаются на подушке из картофеля, обжаренного с луком. См. сайт держатель |
| Жареная зубатка с картофелем | Россия | Овощная сальса, сухари, оливковое масло. | Стейки зубатки посыпаются приправой, солью, перцем, панируются в сухарях и выкладываются в разогретую сковороду с растительным маслом. Рядом выкладываются брусочки посыпанного специями картофеля и ингредиенты обжариваются до готовности. Подаются с овощной сальсой (помидоры, огурцы, лук, кинза, специи, оливковое масло). См. сайт держатель |
| Карп жареный с картофелем и луком | Россия | Мука, гвоздика, душистый перец, сахар, уксус. | Порционные куски рыбы панированные в муке, обжариваются на растительном масле, выкладываются на подушку из обжаренного лука с гвоздикой, лавровым листом, душистым перцем, уксусом, сахаром. Рыба покрывается сырым луком, поливается бульоном из рыбных отходов и посыпается зеленью. Подается с картофелем. См. сайт держатель |
