Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Маринованный морской окунь, жаренный в тесте | Россия | Тесто. | Кусочки маринованной рыбы полностью окунаются в тесто и сразу же опускаются в раскаленное масло и жарятся. См. сайт держатель |
| Морской окунь в лимонном соусе | Россия | Маслины, белое сухое вино, чеснок. | Куски филе панируются в муке и жарятся. См. сайт держатель |
| Морской окунь в кляре | Россия | Мука, яйца. | Филе макается в жидкое тесто и жарится во фритюре. См. сайт держатель |
| Морской окунь жареный с грибами | Россия | Грибы, картофель. | Рыба жарится в панировке. Укладывается на отдельно пожаренные грибы и картофель, накрывается фольгой и помещается в духовку. См. сайт держатель |
| Морской окунь с помидорами | Россия | Помидоры. | Рыба обваливается в сухарях и жарится с двух сторон. См. сайт держатель |
| ОКУНЬ ЖАРЕНЫЙ, ПОД ЛИМОННЫМ МАСЛОМ. | Россия | Лимонное масло. | Рыба обваливается в муке и жарится. См. сайт держатель |
| Окунь озёрный, жареный. | Россия | Нет. | Рыба обваливается в муке и жарится. См. сайт держатель |
| Окунь жареный. | Россия | Сухари. | Рыба обваливается в муке, во взбитых яйцах и панировочных сухарях. Обжаривается. См. сайт держатель |
| Жареный окунь в тесте | Россия | Кукурузная мука, пиво светлое. | Окунается в тесто каждый кусок и обжаривается в масле до золотистого цвета. См. сайт держатель |
| Окунь в кляре | Россия | Яйца, мука. | Филе окуня макается в кляр и жарится. См. сайт держатель |
| Окунь, жаренный в тесте. | Россия | Мука, молоко, тесто. | Макается в тесто каждый кусок рыбы и обжаривается с обеих сторон. См. сайт держатель |
| Речной окунь в кляре. | Россия | Мука, яйцо, соевый соус. | Макается сначала в яйцо, а потом в муку. Обжаривается на сковородке. См. сайт держатель |
| Жареный окунь | Россия | Яйца, майонез. | Рыба обваливается в муке, в яйце и снова в муке и жарится. См. сайт держатель |
| Морской окунь, в тесте жаренный (орли) | Россия | Лимонная кислота, яйца, молоко, соус, лимон. | Рыба очищается от кожи и костей, нарезается брусочками, маринуется. Рыба обмакивается в кляр, жарится во фритюре. Подается с картофелем фри, томатным соусом или соусом майонезом из корнишонов. См. сайт держатель |
| Хрустящий острый окунь | Россия | Перец чили, кинза, чеснок. | Подготовленная и натертая маринадом рыба обжаривается на сковороде с двух сторон. См. сайт держатель |
| Жареный окунь с кабачками | Россия | Кабачки, сливочное масло, белое сухое вино, крахмал, сметана, лимонный сок | Кабачки и лук нарезаются, смешиваются и тушатся на сковороде со сливочным маслом, добавляется вино, рыбный бульон и тушатся еще несколько минут. Рыбное филе промывается, сбрызгивается лимонным соком и обжаривается. Выкладывается на блюдо поверх тушенных кабачков См. сайт держатель |
| Морской окунь, жаренный во фритюре | Россия | Молоко | Порционные куски рыбы без рёберных костей выдерживаются на холоде в подсоленном молоке, затем панируются в муке и обжариваются во фритюре. Подается с жареным картофелем. См. сайт держатель |
| Жареный морской окунь с апельсиновым соусом | Россия | Апельсиновый джем, оливковое масло, винный уксус, апельсиновый сок. | Рыбное филе солится, перчится, смазывается оливковым маслом, посыпается паприкой и обжаривается на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. При подаче поливается соусом (апельсиновый джем, апельсиновый сок, уксус, оливковое масло, паприка, петрушка). См. сайт держатель |
| Морской окунь "В одеяле" | Россия | Сметана, мягкий сыр. | Готовится кляр (яйцо, сметана, сыр), взбивается, в него погружаются порционные куски филе, затем панируются в муке, обжариваются с двух сторон, поливаются остатками смеси и доготавливаются под крышкой 15 минут. См. сайт держатель |
| Рыба в панировке с цедрой | Россия | Грецкие орехи, лайм | Рыба предварительно сбрызгивается соком лайма и выдерживается 30 минут. Затем обмакивается во взбитое яйцо, присыпается мукой и панируется в смеси сухарей, орехов, цедры лайма. После обжаривается в масле См. сайт держатель |
| Рыба жареная в ореховой панировке | Россия | Орехи | Рыба обмакивается в яйцо, затем в измельчённые орехи и обжаривается на медленном огне См. сайт держатель |
| Барабулька жаренная в ореховой панировке | Украина | Лайм, масло сливочное и оливковое, зелень, мука, соль, перец, грецкие орехи. | Рыба маринуется в соке лайма цедрой, солью и перцем. Вынимается, натирается сливочным маслом с зеленью, панируется в смеси грецких орехов, соли, перца и муки. Обжаривается. См. сайт держатель |
| Камбала в панировке | Россия | Растительное масло, яйца, молоко, сухари, соль. | Рыба солится, обмакивается в яйцо с молоком, обваливается в муке с сухарями и обжаривается. См. сайт держатель |
| Карп в панировке | Россия | Растительное масло, соль, яйца, сухари, пармезан. | Куски рыбы солятся, обмакиваются в яйцо, обваливаются в сухарях с сыром и обжариваются. См. сайт держатель |
| Лещ в панировке | Россия | Мука, панировочные сухари. | Рыба обваливается в муке, посыпается панировочными сухарями, обжаривается с двух сторон. См. сайт держатель |
| Линь жареный в панировке | Россия | Яйца, сухари, пармезан, сыр. | Линь обваливается в муке, макается в сухари и смешивается с тёртым сыром. обжаривается на сковороде. См. сайт держатель |
| Лосось в панировке | Россия | Панировочные сухари, яйца, сыр, чеснок. | Рыба солится, обваливается в яйце и сухарях, жарится. Подаётся на стол посыпанная тёртым сыром с чесноком. См. сайт держатель |
| Терпуг жареный в панировке | Россия | Терпуг, лимон. | Терпуг чистится, удаляется голова, хвост, плавники, режется на порционные кусочки, натирается солью, специями для рыбы, сбрызгивается лимонным соком. В глубокой тарелке разбиваются яйца, отдельно насыпаются панировочные сухари. Кусочки рыбы сначала макаются в яйца, потом обваливаются в панировочных сухарях и ложатся на сковороду и жарятся в подсолнечном масле на разогретой сковороде с двух сторон на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. См. сайт держатель |
| Угорь жареный в панировке | Россия | Угорь, сухари, томатный соус. | Подготавливается угорь, разрезается на куски, посыпается их солью, перцем, смачивается взбитым яйцом, обваливается в сухарях или муке и жарится на масле. Затем заливается томатным соусом и несколько минут тушится. См. сайт держатель |
| Барабулька в панировке из хлебных крошек, пармезана и зелени | Россия | Белый хлеб, сыр, чеснок. | Чищенная потрошонная барабулька обмакивается в яичную смесь (взбитое яйцо, зелень, чеснок), панируется (хлебные крошки, тёртый сыр, зелень, соль, перец), выкладывается в разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривается с двух сторон до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Жареное филе форели с яблоками в пикантной панировке | Россия | Форель, перец чили, имбирь. | Филе нарезается крупными кусками, солится и перчится.
Рыба обмакивается в муку, в яйцо, затем в сухари с зеленью и жарится на
растительном масле. После жарки филе поливается яблочно-луковым соусом. См. сайт держатель |
| Рыба жареная в ореховой панировке по-южнорусски | Россия | Форель, лимон, орехи. | Филе рыбы солится, перчится, сбрызгивается соком лимона. Рыба сперва обваливается в яйце, потом в муке, потом в рубленых орехах, обжаривается с двух сторон в сливочном масле. См. сайт держатель |
| Палтус жареный в ореховой панировке. | Россия | Лайм, майонез, мука, грецкие орехи. | Маринованное филе палтуса панируется в муке с орехами и жарится с двух сторон до готовности. См. сайт держатель |
| Салака в панировке | Россия | Яйца, томатная паста, лук, петрушка, укроп, сухари панировочные | Рыба потрошится и убирается в холод на 20 минут. На один кусок рыбы кладется томатная паста с луком, закрывается вторым куском, обваливается в муке, яйце и сухарях. Обжаривается на сковороде. См. сайт держатель |
| Сёмга в картофельной панировке | Россия | Яйца, сухое картофельное пюре | Филе семги режется кусочками, солится, обваливается в картофельных хлопьях и обжаривается на растительном масле. См. сайт держатель |
| ЖАРЕНЫЙ СОМ В ХЛЕБНОЙ ПАНИРОВКЕ | Россия | Яйцо, репчатый лук, имбирь, батон пшеничный. | Кусочки филе сома маринуются, панируются в яйце и батоне. Обжариваются в масле. См. сайт держатель |
| СОМ В ПИКАНТНОЙ ПАНИРОВКЕ | Россия | Яйца, лимонный сок, репчатый лук, приправа для морепродуктов, петрушка, горчица, базилик, мускатный орех. | Выпотрошенная рыба нарезается кусками, натирается приправами, панируется и обжаривается на растительном масле. См. сайт держатель |
| Лемонема в панировке | Россия | Майонез, яйца. | Подготовленная рыба обваливается в смести майонеза с яйцом и обжаривается в панировочных сухарях. См. сайт держатель |
| Кета в панировке | Россия | Панировочные сухари, растительное масло, яйца. | Рыба нарезается брусочками, или кругляшами, обмакивается во взбитые яйца, панировочных сухарях, жарится на растительном масле. Подается с зеленым луком и укропом. См. сайт держатель |
| Вимба (рыбец) в панировке из цветной капусты | Россия | Горчица, цветная капуста, яйцо | Филе рыбца маринуется в горчице 10 минут, затем обваливается в муке, следом – в яйце и натертой цветной капусте. Панированная рыба обжаривается в растительном масле до золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Жареная салака в панировке с куркумой и лимонной травой | Россия | Куркума, лимонник | В муку добавляются соль, куркума и сухая лимонная трава, в этой смеси панируются обезглавленные потрошенные тушки салаки и она обжаривается в растительном масле. См. сайт держатель |
| Рыба в маково-овсяной панировке | Россия | Овсяные хлопья, мак. | Порционные куски рыбы окунаются в яичную смесь, затем панируются в смеси молотых овсяных хлопьев и мака и жарятся во фритюре до золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Навага жареная в яичной панировке | Россия | Яйцо, картофель. | Поторошонная рыба обваливается в муке, затем в яйце и снова в муке, обжаривается с одной стороны на растительном масле, затем добавляется картофель и рыба жарится вместе с картофелем до полуготовности картофеля, затем добавляется вода и блюдо тушится 10 минут. См. сайт держатель |
| Жареная мойва в хрустящей панировке | Россия | Майонез. | Рыба обмакивается в смесь яиц и майонеза, обваливается в панировочных сухарях и обжаривается в большом количестве растительного масла. Готовая рыба выкладывается на бумажное полотенце. См. сайт держатель |
| Бычки жареные в тройной панировке (Старинный рецепт) | Россия | Говяжий жир | Бычки разделываются на филе, солятся. Панируются в муке-яйце-сухарях и жарятся на говяжьем жире. См. сайт держатель |
| Ряпушка жареная в мучной панировке | Россия | Кукурузная мука. | Чищенная ряпушка панируется в кукурузной муке с добавлением соли и сухих специй, выкладывается на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривется с двух сторон. Готовая ряпушка выкладывается на бумажное полотенце. См. сайт держатель |
| Линь жареный в тройной панировке | Россия | Лимонная кислота. | Порционные куски рыбы, подмаринованные с лимонной кислотой и солью, панируются в муке-яйце-сухарях и обжариваются до образования корочки, затем доводятся до готовности на малом огне. См. сайт держатель |
| Жареная пикша в сырной панировке с овощами | Россия | Сыр, паприка. | Размороженное филе пикши маринуется в лимонном соке с приправой для рыбы, панируется в муке, затем – в тёртом сыре и обжаривается с двух сторон на среднем огне. См. сайт держатель |
| Стейки зубатки в панировке жареные | Россия | Лимонный перец, копченый чеснок, сливочное масло. | Стейки зубатки, подсоленные и посыпанные лимонным перцем, обваливаются в панировке (мука, паприка, сухой ченок) и обжариваются с двух строн на смеси сливочного и растительного масла. См. сайт держатель |
| Муксун жареный в панировке | Россия | Яйцо | Стейки рыбы солятся, перчатся, панируются в муке – взбитом яйце – сухарях и обжариваются по 5-6 минут с двух сторон до появления хрустящей корочки. См. сайт держатель |
