Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Снетки в тесте жареные | Россия | Яйцо, молоко, жир для фритюра | Разделанные снетки нанизываются на вилку, опускаются в жидкое тесто и жарятся во фритюре. См. сайт держатель |
| Жареные рулеты из судака | Россия | Шампиньоны, сухари, яйца, мука, соль, зелень, масло сливочное и подсолнечное | Филе отбивается, солится, перчится , сверху укладываются грибы, сворачивается рулетом и панируется. Обжаривается во фритюре. См. сайт держатель |
| Бычки жареные с лимоном | Россия | Растительное масло, мука, лимон, соль, перец, укроп, петрушка | Рыба солится, перчится, обваливается в муке и жарится. См. сайт держатель |
| Бычки жареные с помидорами | Россия | Растительное масло, соль, помидоры, укроп, петрушка | Рыба солится, охлаждается и жарится. См. сайт держатель |
| Бычки жареные | Россия | Соль, специи, мука, растительное масло. | Рыба панируется в смеси муки, соли, специй, перца красного и черного. Обжаривается. См. сайт держатель |
| Бычки жареные | Россия | Мука, сухари, яйца, соль, жир. | Мясо отделяется от костей, солится, панируется в муке-яйце-сухарях, жарится. См. сайт держатель |
| Бычки жареные | Украина | Мука, сухари, яйца, соль, жир. | Мясо отделяется от костей, солится, панируется в муке-яйце-сухарях, жарится. См. сайт держатель |
| Караси жареные | Россия | Соль, мука, растительное масло. | Рыба солится, обваливается в муке и жарится под крышкой. См. сайт держатель |
| Караси жареные в сметане | Россия | Лук, яйца, сухари или мука, растительное масло, сметана, зелень. | Взбитые яйца смешиваются с поджаренным луком. Рыба солится, обмакивается в яйца с луком, обваливается в муке или сухарях, обжаривается, заливается сметаной и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Карасики жареные в сухарях | Россия | Подсолнечное масло, мука, соль, сухари. | Чищенная, портрошонная рыба солится, обваливается в смеси муки с сухарями и обжаривается на подсолнечном масле. См. сайт держатель |
| Жареные стейки из кичужа | Россия | Соль, перец, специи, пиво или вино, лимон. | Стейки солятся, перчатся, посыпаются специями, жарятся на гриле. Во время жарки поливаются пивом или вином, в конце сбрызгиваются лимонным соком. См. сайт держатель |
| Жареные тайменьи потрошки | Россия | Печень, сердце, плавательные пузыри, желудки. | У тайменей и ленков берется печень, сердце, плавательные пузыри, чисто выскобленные желудки — и все это вместе поджаривается до хруста. См. сайт держатель |
| Миноги жареные | Россия | Лимон, лайм. | Режется на кусочки, обваливается в муке и жарится на разогретой сковороде. См. сайт держатель |
| Миноги жареные (старинный рецепт) | Россия | Нет. | Нарезается длинными кусками, натирается солью, поджаривается в масле, на толстом сотейнике или на рашпоре, на горячих угольях. См. сайт держатель |
| Миноги жареные | Россия | Сок лимона. | Жарится на решётке или в духовке, не поворачивая. См. сайт держатель |
| Окуни жареные | Россия | Сухари. | Рыба панируется в муке и сухарях, жарится на масле. См. сайт держатель |
| Пескари жареные | Россия | Яйца, булка, петрушка | Пескари потрошатся, нанизываются на деревянную шпильку, обваливаются в муке, яйце и тёртой булке. Обжариваются с двух сторон на сковороде. При подаче шпилки вынимаются. См. сайт держатель |
| Пескари жареные | Россия | Петрушка | Пескари потрошатся, посыпаются мукой и обжариваются в масле. См. сайт держатель |
| Жареные стейки из сазана с икрой, баклажанами и помидорами | Россия | Лук репчатый, баклажаны, болгарский перец, помидор, укроп, икра | Сазан потрошится и нарезается на стейки. Стейки и икра солятся по вкусу, обжариваются на противне на костре. Сверху на рыбу кладутся овощи, закрываются крышкой и жарятся до готовности. См. сайт держатель |
| Сардины жареные | Россия | Молоко, уксус | Подготовленные сардины замачиваются в молоке. Через 2 часа панируются в муке и обжариваются на сковороде. См. сайт держатель |
| Сиги жареные | Россия | Картофель, яйцо, тертая булка | Мелкие сиги потрошатся, панируются и обжариваются до готовности. См. сайт держатель |
| Жареные ельцы | Россия | Мука | Подготовленные ельцы панируются и обжариваются на сковороде с растительным маслом. См. сайт держатель |
| Жареные морские ерши | Россия | Нет | Ерши промываются, шипы удаляются, обваливаются в смеси муки с перцем и солью. Обжариваются на большом огне с двух сторон. См. сайт держатель |
| Снятки жареные в кляре | Россия | Прованское масло, пиво, сметана | Рыба моется, солится, вытирается досуха, обмакивается в кляр и жарится в масле. См. сайт держатель |
| Караси жареные со сметаной | Россия | Лук, яйца, сметана. | Подготовленная рыба панируется в смеси лука яиц и сухарей, обжаривается, заливается сметаной и кипятится. Подается с укропом или петрушкой. См. сайт держатель |
| Ельцы жареные | Россия | Нет | Потрошенные, панированные в муке тушки ельцов плотно укладываются на разогретую сковороду со сливочным маслом пополам с растительным, чередуясь с кольцами лука, и обжариваются с двух сторон до корочки. См. сайт держатель |
| Жареные головы карпов | Россия | Нет | Головы разрезаются вдоль, распластываются, панируются в муке и обжариваются с двух сторон в растительном масле. См. сайт держатель |
| Жареные бычки по-одесски | Украина | Базилик, сумах | Готовится панировка (мука + соль + сумах), на разогретую сковороду с маслом выкладываются листики свежего базилика, а затем – панированные обезглавленные и потрошенные тушки бычков. Тушки жарят, несколько раз переворачивая, до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Бычки жареные в тройной панировке (Старинный рецепт) | Россия | Говяжий жир | Бычки разделываются на филе, солятся. Панируются в муке-яйце-сухарях и жарятся на говяжьем жире. См. сайт держатель |
| Жареные ерши. Рецепт от Искусственного Интеллекта Chat GPT | Россия | Лимон, зелень. | Чищенные потрошонные ерши панируются в смеси муки с солью, свежемолотым черным перцем и специями (паприка, чесночный порошок или сушеные травы), выкладываются в один слой в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваются по 3-4 минуты с каждой стороны. См. сайт держатель |
| Стейки тайменя жареные в луковом кляре | Россия | Лук, лимон, мука. | Рыба нарезается стейками, лук натирается на мелкой терке, к нему добавляется соль, черный перец и лимонный сок, куски тайменя обмакиваются в муку, натертый лук и снова в муку, рыба жарится на сковороде, установленной на углях костра. См. сайт держатель |
| Стейки зубатки в панировке жареные | Россия | Лимонный перец, копченый чеснок, сливочное масло. | Стейки зубатки, подсоленные и посыпанные лимонным перцем, обваливаются в панировке (мука, паприка, сухой ченок) и обжариваются с двух строн на смеси сливочного и растительного масла. См. сайт держатель |
| Рыба аргентина жаренная с луком | Россия | Филе рыбы аргентина, лимонный сок, лук | Рыбное филе, сбрызнутой лимоном, обжаривается с другими ингредиентами на сковородке См. сайт держатель |
| РЫБА АРГЕНТИНА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ | Россия | Лимонный сок, соль, мука, лук, растительное масло. | Кусочки филе сбрызгиваются лимонным соком, панируются в муке с солью, обжариваются с луком, тушатся. См. сайт держатель |
| Карась жареный с луком | Россия | Соль, перец, лук, мука, растительное масло. | Рыба солится, перчится, начиняется луком, обваливается в муке и обжаривается. См. сайт держатель |
| Килька жареная с луком | Россия | Лук, растительное масло, мука, соль, укроп. | Рыба солится, обваливается в муке. Лук обжаривается, добавляется рыба и жарится до готовности. Посыпается укропом. См. сайт держатель |
| ЛЕДЯНАЯ РЫБА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ | Россия | Мука, лук, масло, вино, специи, соль, зелень. | Рыба солится, перчится, панируется в муке, обжаривается и вынимается. В том же масле обжаривается лук, кладется рыба, добавляется вино, тушится под крышкой. См. сайт держатель |
| Муксун жаренный, с зеленым луком | Россия | Зелёный лук. | Куски рыбы обваливаются в муке, смазываются яйцом, обваливаются в сухарях и жарятся. См. сайт держатель |
| Налим, жаренный с луком и картофелем | Россия | Лук, картофель. | Рыба обваливается в муке, смазывается яйцом, обваливается в сухарях и жарится. Готовая рыба выкладывается сверху жаренной картошки с луком. См. сайт держатель |
| Нельма, жаренная с помидорами и луком | Россия | Помидоры, молоко. | Подготовленные порционные кусочки нельмы вымачиваются в подсоленном молоке 1 час, затем обваливаются в яйцах и муке, обжариваются в сливочном масле до готовности.
При подаче покрываются жареным луком присыпаются рубленной зеленью, окружаются тушеными помидорами без кожицы, поливаются растопленным сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Осетрина жареная, с помидорами и луком. | Россия | Помидоры, молоко, лук. | Рыба макается в молоко, обваливается в муке и жарится. См. сайт держатель |
| Сайда, жаренная с луком и шпиком | Россия | Шпик, репчатый лук | Куски филе сайды, панированные в муке, обжаривается и соединяются с луком, жареном на шпике. Доводится до готовности в духовке. См. сайт держатель |
| Ромштекс из сома с луком | Россия | Репчатый лук, морковь, картофель, | Филе сома нарезается кусками, которые слегка отбиваются, солятся, перчатсся, обваливаются в муке со специями и обжариваются на сковороде. Подается с жареным луком и картофелем. См. сайт держатель |
| БИФШТЕКС НАТУРАЛЬНЫЙ ИЗ СОМА С ЛУКОМ | Калмыкия | Яйца, репчатый лук, картофель | Филе сома нарезается кусками, смачивается в льезоне, панируется в сухарях и обжаривается на сковороде. См. сайт держатель |
| Жареный берш с луком и морковью | Россия | Морковь | Порционные куски рыбы вначале обжариваются в большом количества масла, а затем тушатся на подушке из поджаренных лука и моркови. См. сайт держатель |
| Берш (Судак) жареный с репчатым луком | Россия | Луковые колечки | Порционные куски берша натираются солью, посыпаются перцем, панируются в муке и обжариваются с двух сторон в подсолнечном масле. Подаются с луковыми кольцами, посыпанными мукой и обжаренными до золотистого цвета. См. сайт держатель |
| Жареный язь с луком | Россия | Лук, укроп | На чищенной, потрошенной тушке язя делаются частые поперечные разрезы, тушка солится, перчится и оставляется на несколько минут, затем фаршируется смесью пассерованного лука и укропа, панируется и обжаривается в масле с двух сторон. См. сайт держатель |
| Лещ жареный с луком | Россия | Жареный лук | Порционные куски рыбы панируются в муке, обжариваются с двух сторон, перекладываются на блюдо, обсыпаются жареным луком, поливаются растопленным сливочным маслом, посыпаются петрушкой. Рыба подаётся с квашеной капустой. См. сайт держатель |
| Камбала жареная с грибами, луком и солеными огурцами | Россия | Грибы, солёные огурцы, уксус. | Чищенная рыба заправляется солью и уксусом, выдерживается 1 час, затем панируется в муке и обжаривается. При подаче накрывается слоем жареного лука, затем – слоем жареных грибов и затем – слоем пассерованных солёных огурцов. См. сайт держатель |
| Камбала (или палтус) жареный, с луком, грибами и корнишонами | Россия | Корнишоны, шампиньоны. | Рыба посыпается солью, перцем, панируется в муке и обжаривается. При подаче рыба выкладывается на слой поджаренного лука, гарнируется отварным картофелем, поливается соусом (сливочное масло + поджаренные грибы + корнишоны) и посыпается петрушкой. См. сайт держатель |
| Минтай, жаренный с луком и беконом | Россия | Бекон. | Готовится зажарка из бекона с луком, выкладывается на поджаренные тушки минтая и томится несколько минут под крышкой. См. сайт держатель |
| Зубатка жареная с луком и картофелем | Россия | Лук, картофель, сухари. | Некрупные подсоленные ломтики рыбы выдерживаются 30 минут на холоде, затем панируются в муке-яйце-сухарях и обжариваются с двух сторон. Подаются на подушке из картофеля, обжаренного с луком. См. сайт держатель |
| Салака жареная в кляре с луком | Россия | Репчатый лук. | Рыба филируется, обмакивается в кляр (яйцо, мука, рубленный лук, соль), обжаривается на растительном масле с обеих сторон и доготавливается несколько минут в духовке. См. сайт держатель |
| Жареная тарань с луком и перцем | Россия | Лук, болгарский перец. | На потрошонных тушках тарани делаются частые надрезы, подсоленная рыба выдерживается 20 минут, затем панируется в муке и обжаривается на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. При подаче накрывается смесью поджаренных лука и болгарского перца. См. сайт держатель |
| Жареный толстолобик с луком | Россия | Лук. | Порционные куски толстолобика выкладываются в миску, солятся, поливаются подсолнечным маслом, затем обваливаются в муке и жарятся на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Подаются под слоем жареного лука. См. сайт держатель |
| Жареная чехонь в манке с репчатым луком | Россия | Манная крупа, лук. | Тушки рыбы, разрезанные пополам, подсаливаются, посыпаются приправой для рыбы, обваливаются в манной крупе и обжариваются с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. По готовности в сковороду добавляется лук. См. сайт держатель |
| Карп жареный с картофелем и луком | Россия | Мука, гвоздика, душистый перец, сахар, уксус. | Порционные куски рыбы панированные в муке, обжариваются на растительном масле, выкладываются на подушку из обжаренного лука с гвоздикой, лавровым листом, душистым перцем, уксусом, сахаром. Рыба покрывается сырым луком, поливается бульоном из рыбных отходов и посыпается зеленью. Подается с картофелем. См. сайт держатель |
