Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| ПАРОВАЯ АРГЕНТИНА С РИСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ | Россия | Оливковое масло | Полуразмороженная рыба чистится, нарезается на порционные куски, слегка присаливается, смазывается внутри и снаружи оливковым маслом. Плотно укладывается в контейнер мультиварки для варки на пару на 15 мин. См. сайт держатель |
| ПАРОВАЯ РЫБА С МОРКОВЬЮ И ЯЙЦАМИ | Россия | Сок лимона | Рыба разделывается на филе. Перчится, солится, варится на пару 15 мин. Готовое филе поливается соком лимона, украшается тертой отварной морковью, измельченным укропом и тертыми вареными яйцами. См. сайт держатель |
| ПАРОВАЯ ЗУБАТКА СО СВЕКЛОЙ | Россия | Соевый соус, орегано. | Рыба маринуется в соусе 30 мин. Затем солится. Готовится в пароварке 15 мин в фольге.
Подается с отварной свеклой и лимоном. См. сайт держатель |
| ПАРОВАЯ РЫБА | Россия | - | Рыба разделывается на куски, солится и перчится. Варится на пару на сите 15-20 мин.
Подается с картофельным пюре и зеленью. См. сайт держатель |
| Тилапия паровая | Россия | Мускатный орех, розмарин, орегано, базилик. | Рыба разделывается на филе, солится, обваливается в специях. Готовится с ломтиками лимона на пару 10 мин на среднем огне, 5 мин на малом, 2 мин настаивается без огня. Подается в горячем виде с гарниром из зелени, картофелем, рисом, бобовыми. См. сайт держатель |
| Тиляпия паровая | Россия | - | Рыба разделывается на порционные куски. Варится с луком и зеленью при кипении 15-20 мин с плотно закрытой крышкой. Подается с отварным картофелем под соусом. См. сайт держатель |
| Стерлядь паровая | Россия | - | Рыба разделывается на филе. Филе укладывается на решетку кожей вниз. Готовится над паром из смеси вина, бульона (воды) и овощей. Подается с отварным картофелем под соусом, украшается зеленью. См. сайт держатель |
| ПАРОВАЯ РЫБА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ | Россия | Светлый соевый соус, корень имбиря. | Рыба разделывается на филе. Готовится в пароварке с луком и имбирем на решетке. Подается с овощами и соусом. См. сайт держатель |
| Севрюга паровая в томате с грибами | Россия | Шампиньоны, томатная паста. | Рыба разделывается на порционные куски. Готовые куски перемешиваются с грибным соусом, солью и специями. Готовится в корзине пароварки 15-20 мин. См. сайт держатель |
| Паровая севрюга | Россия | Белое вино (шампанское). | Рыба разделывается на порционные куски. Готовится на пару на сетке над водой с вином и специями 15-20 мин. Подается с отварными овощами или молодым картофелем. См. сайт держатель |
| Паровая сельдь с зеленым луком | Россия | Соус соевый, имбирь. | Сельдь очищается от костей. Готовится в пароварке с зеленым луком и имбирем. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Семга паровая | Украина | - | Рыба разделывается на порционные куски, солится и перчится. Выкладывается на решетку пароварки слоями: лимон, рыба, лук, морковь. Накрывается фольгой, готовится 40 мин. См. сайт держатель |
| ПАРОВАЯ РЫБА | Россия | Бекон, грибы, гвоздика, имбирь, соевый соус, яблочный уксус. | Рыба разделывается на порционные куски, посыпается смесью соли и имбиря, выдерживается 30 мин. Затем рыба маринуется 15 мин. Готовится на пару в жаростойком блюде 12 мин, посыпанной беконом, грибами и луком. Подается горячей. См. сайт держатель |
| ПАРОВАЯ ФОРЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ | Россия | Кинза, перец стручковый. | Рыба разделывается на филе, солится. Припускается с луком и зеленью на слабом огне под крышкой. Подается с овощами. См. сайт держатель |
| Паровая форель | Россия | Винный уксус, пряная зелень. | Рыба подготавливается, натирается смесью лимонного сока, соли и перца. Рыба охлаждается, связывается в кольцо. Готовится на решетке на пару из смеси воды, уксуса и пряной зелени 25 мин. Подается на подогретом блюде, предварительно развязывается, с отварным картофелем под сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Молодая паровая щука с миндалем | Россия | Миндаль, оливковое масло, сливочное масло, дижонская горчица. | Филе подготавливается, посыпается чесноком. Готовится на пару под крышкой 12-15 мин. Готовая рыба солится, перчится. Подается под соусом, сверху посыпается орехами, украшается петрушкой. См. сайт держатель |
| Паровая скумбрия с картофелем | Россия | Зелень, сок лимона, картофель. | Рыба разделывается на филе, солится, смазывается маслом, лимонным соком. Картофель чистится, режется, перемешивается с солью и зеленью. Картофель и филе готовиться в пароварке. См. сайт держатель |
| Стерлядь паровая | Россия | Бульон, белое вино, грибы, лимон, крабы, соус. | Рыба чистится, потрошится, промывается. Подготовленная рыба припускается в овощном бульоне с добавлением специй. Выкладывается на порционное блюдо с отварными грибами, крабами. Заливается паровым соусом. См. сайт держатель |
| Рыба паровая с помидорами | Россия | Лук, кинза, помидоры. | Рыба режется на порционные куски, посыпается солью и припускается в воде с добавлением зелени. Готовая рыба подается с обжаренными помидорами и стручковым перцем. См. сайт держатель |
| Щука паровая | Россия | Рыбный бульон, грибы, лук, белый соус. | Подготовленная рыба припускается в бульоне с луком. Готовая рыба смешивается с грибами и заливается соусом, сделанным из бульона. См. сайт держатель |
| Стерлядь паровая - 2 вариант | Россия | Бульон, белое вино, грибы, лук, сельдерей, крабы, лимон, соус. | Подготовленная рыба промывается, посыпается солью и перцем, сворачивается кольцом и укладывается в сотейник вместе с овощами, добавляется вино. Рыба припускается. Готовая рыба выкладывается на блюдо и подается с отварными грибами, крабами и паровым соусом. См. сайт держатель |
| Паровая осетрина | Россия | Свежие белые грибы, белое столовое вино, мука, сливочное масло | Рыба чистится, моется, нарезается порционными кусками, укладывается в сотейник. На рыбу выкладываются грибы, добавляется столовое вино и варится несколько минут. Бульон сливается, на его основе готовится соус. Рыба выкладывается на подогретое блюдо вместе с грибами, поливается соусом. См. сайт держатель |
| ТЁША ЩУКИ ПАРОВАЯ | Россия | Мускатный орех, лимон, лимонная цедра, сухое белое вино | Рыба выдерживается в лимонном соке несколько минут, выкладывается в пароварке и варится с добавлением вина и лимонной цедры. Подают с тертым мускатным орехом, зеленью и ломтиками лимона См. сайт держатель |
| Треска с травами | Россия | Зеленый лук, мята. | Филе подготавливается, маринуется 15 мин в крепком бульоне, солится и перчится. Готовится на пару с травами 10-15 мин. Подается с зеленым луком и лимоном, на гарнир подаются овощи или картофельное пюре. См. сайт держатель |
| Треска приготовленная на пару | Россия | Тимьян, базилик, сливочное масло, приправа для рыбы. | Филе подготавливается, посыпается солью, перцем и приправой для рыбы, сверху кладется чеснок и сбрызгивается соком лимона. Готовится на пару 20 мин над смесью воды, трав, лимона и сливочного масла. См. сайт держатель |
| Треска на пару с соусом и травами | Россия | Сливочное масло, базилик, тимьян, розмарин, шафран, брокколи. | Филе нарезается на порционные куски, натирается солью и перцем, обмазывается оливковым маслом и настаивается 5 мин. Готовится в пароварке 7 мин. Рыба подается под сливочным соусом, посыпается шафраном, украшается лимоном. На гарнир подается отварные картофель и брокколи. См. сайт держатель |
| Треска на пару с овощами | Россия | Цукини, зеленое яблоко, лайм, фенхель, брокколи, болгарский перец, апельсин, розмарин, кинза, майоран, тимьян. | Рыба разделывается на порционные куски, солится и слегка перчится. Каждый кусок выкладывается на фольгу, сверху кладутся пряные травы и лайм. Готовится в пароварке в нижнем ярусе, одновременно нарезанные овощи готовятся на втором ярусе пароварки. Время приготовления 10-15 мин. Рыба подается с соусом и овощами, украшается апельсином и травами. См. сайт держатель |
| Черная треска (угольная рыба) на пару в имбирно-соевом соусе | Россия | Чеснок, имбирь, лук-порей | Рыба готовится на пару с луком-пореем, чесноком и имбирем на отваре с чесноком, пореем, имбирём, лимоном. Подается под имбирно-соевым соусом. См. сайт держатель |
| Черная треска на пару с розмариновым соусом | Россия | Оливковое масло | Рыба пластуется по хребту, натирается солью, перцем, оливковым маслом и готовится на пару 10 минут. Подается под соусом на основе сливочноно масла с лимонным соком и розмарином. См. сайт держатель |
| Черная треска на пару с соусом из апельсина и эстрагона | Россия | Вино белое сухое | Натертая солью и перцем рыба готовится на пару с добавлением белого вина. Подается под соусом на основе апельсинового сока и сливочного масла с эстрагоном. См. сайт держатель |
| Треска с арахисовым соусом | Россия | Чеснок, укроп, арахис, апельсиновый сок, бальзамик. | Порционные куски филе готовятся в пароварке 6-8 минут, подаются под соусом (чеснок, укроп, арахис, апельсиновый сок, бальзамик, оливковое масло, соль, перец). См. сайт держатель |
| ЛЕЩ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ НА ПАРУ | Россия | - | Рыба разделывается, не разрезая брюшко. Фаршируется капустой с луком. Отверстие зашивается. Варится на решетке на пару со специями. Время приготовления 35-45 мин См. сайт держатель |
| КИЖУЧ НА ПАРУ ПОД СОУСОМ ТАРТАР | Россия | Оливки, маринованные огурцы, зерновая горчица, петрушка, яблочный уксус, белое сухое вино, сахарная пудра. | Красная рыба разделывается на стейки. Солится, перчится и варится в пароварке до изменения цвета. При подаче покрывается соусом Тартар. См. сайт держатель |
| КИЖУЧ НА ПАРУ ПОД СОУСОМ ИЗ КЛЮКВЫ, ХРЕНА И СОЛЕНИЙ | Россия | Чеснок, хрен столовый, помидор маринованный, огурец маринованный, клюква | Рыба разделывается на филе. Филе готовится в пароварке 25 мин. Подается под соусом, украшается клюквой. См. сайт держатель |
| ЛОСОСЬ С ОГУРЕЧНЫМ СОУСОМ | Россия | Огурец, нежирный йогурт, майонез, укроп, чеснок. | Рыба натирается маслом и чесноком. Готовится в пароварке под крышкой 15-20 мин. Из готовой рыбы вынимается хребет и снимается кожа. Рыба солится, перчится, охлаждается в холодильнике. Подается под огуречным соусом. См. сайт держатель |
| Морской окунь на пару с соусом | Россия | Томатная паста, белое вино. | Рыба разделывается на филе. Готовится в пароварке 20 мин. Подается под соусом в горячем или холодном виде. См. сайт держатель |
| Окунь на пару с соусом из красной смородины | Россия | Соевый соус, белый перец, базилик, красная смородина, тростниковый сироп или мед. | Рыба разделывается, в ней делаются надрезы. Рыба сбрызгивается лимонным соком, поливается соевым соусом, внутрь укладываются лук и базилик. Готовится в разогретой пароварке 25-30 мин. Во время приготовления рыба переворачивается несколько раз.
Подается с соусом. См. сайт держатель |
| Селедочка на пару с каперсовым соусом | Россия | Каперсы, майонез. | Рыба разделывается на филе, солится, перчится, сворачивается рулетом, внутрь вкладывается лавровый лист, фиксируется зубочистками. Готовится на пару 10 мин. Подается с соусом. См. сайт держатель |
| Семга на пару с овощами и соусом | Россия | Острый перец, лук-порей, анчоусы, каперсы. | Филе разделывается порционно. Готовится на пару над бульоном со специями, вином и овощами 15 мин. Подается с обжаренными острыми овощами и соусом. См. сайт держатель |
| Сом с яблочно-горчичным соусом | Россия | Яблоки, перец Чили, белое вино, зерна горчицы, щавель. | Рыба разделывается, слегка солится и перчится, смазывается маслом. Готовится на решетке над бульоном со специями и вином 8-10 мин. Хранится в фольге. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Форель на пару с соусом из кресса | Россия | Кресс-салат, фромаж фре (сметана), каперсы, зеленый салат. | Филе подготавливается, приправляется солью и перцем, запекается в фольге 10-15 мин при t 180 град. Подается под соусом с салатом. См. сайт держатель |
| Карп паровой под соусом | Россия | Шампиньоны, лук, сливки. | Рыба, приготовленная на пару, подается с соусом. См. сайт держатель |
| Рыба под соусом в мультиварке | Россия | Лук, сметана, майонез, сыр. | Куски рыбы выкладываются в мультиварку вместе с луком, заливаются заранее подготовленным соусом и готовятся 20 минут. См. сайт держатель |
| Горбуша на пару с овощами и луковым соусом | Россия | Капуста брюссельская, фасоль, лук, чеснок, сметана. | Филе рыбы промывается, приправляется, выкладывается в пароварку вместе с капустой и фасолью и готовится полчаса. Для соуса измельчается лук, обжаривается, добавляется кольца лука-порея, чеснок и специи. В блендере взбивается сметана, луковая смесь и зелень. См. сайт держатель |
| Окунь на пару со шпинатом и ореховым соусом | Россия | Шпинат, фундук, мускатный орех, лимонный сок. | Филе окуня смазывается лимонным соком, приправляется и выкладывается в пароварку на размороженный заранее шпинат, готовится 10-12 мин. Для ореховой пасты отдельно на сковороде обжаривается фундук на сливочном масле с добавлением оливкового. См. сайт держатель |
| ФИЛЕ ЛОСОСЯ С СОУСОМ ИЗ ШПИНАТА | Россия | Анис, шпинат, бульон из кубика, сметана, лук. | Филе рыбы готовится на пару несколько минут, отдельно готовится соус из шпината с луком и сметаной. См. сайт держатель |
| Рыба на пару с шафраном и сливочным соусом | Россия | Сливки, шафран, морские гребешки | Рыба (барабулька, палтус, лосось) поливается смесью сливок и масла со щепоткой шафрана и готовится на пару. Через 5 минут добавляются морские гребешки и все ингредиенты доводятся до готовности. Подается под тем же сливочным соусом. См. сайт держатель |
| Морской окунь на пару с острым соусом | Россия | Соевый соус, кунжутное масло, имбирь, пекинская капуста, сахар, чеснок, красный перец. | Порционные куски филе, натёртые солью и черным перцем, готовятся на пару под слоем пекинской капусты 12-14 минут. Подаются под соусом (имбирь, чеснок, кинза, перц чили, вода, молотый красный перец, соевый соус, кунжутное масло, чеснок и сахар). См. сайт держатель |
