Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Барабулька, жаренная на решетке с маслом и лимоном | Россия | Лимон, масло растительное, масло сливочное | Барабулька промывается и высушивается на салфетке. Жарится на решетке с добавлением соли и политая растительным маслом. Подается с маслом и лимоном. См. сайт держатель |
| Дорадо «табака» на решетке | Россия | Лимон, оливковое масло | Рыба очищается от жабр, раскладывается на решетке на подобие цыплят табака, смазанная лимонным соком и оливковым маслом, перчится. Жарится над средними углями. Соль добавляется в самом конце. См. сайт держатель |
| Дорадо на решетке | Россия | Сок лимона | Дорадо смазывается внутри смесью соли, перца и оливкового масла. Жарится в барбекю-котле под закрытой крышкой, либо в духовке. Подается на листьях салата. См. сайт держатель |
| Хариус запечённый на решётке | Россия | Лавровый лист, душистый перец | Некрупная рыба очищается от чешуи. Тушки распарываются со спинки, натираются смесью из соли, мелко покрошенного лаврового листа, крупно-толчёного душистого перца и укладываются на решётку кожей вниз. См. сайт держатель |
| Угорь на решетке | Россия | Сок яблочный | Угорь разрезается на кусочки размером около 15 сантиметров, солится, перчится, заливается соком. Через 3-4 часа жарится на решетке или шампурах. См. сайт держатель |
| Угорь, жаренный на решетке | Россия | Рыбный бульон, яйцо, овощи, уксус, сливочное масло, майонез, специи. | Подготовленный угорь нарезается на порционные куски. Рыбный бульон кипятится, в него добавляются морковь, корень петрушки, сельдерея, лук, кладутся куски угря, вливается уксус, рыба варится до готовности. Куски угря окунаются в яйцо, панируются в сухарях, сбрызгиваются растопленным сливочным маслом, поджариваются на решетке над углями. См. сайт держатель |
| Камбала, жаренная на решетке | Россия | Сливочное масло, помидор. | Рыба чистится, натирается специями и маслом и запекается в гриле. См. сайт держатель |
| Камбала, жаренная на решетке | Россия | Сливочное масло, помидор. | Рыба очищается, натирается специями и маслом.
Запекается на гриле. См. сайт держатель |
| Караси на решетке в листьях хрена | Россия | Лимон, листья хрена. | Рыба потрошится, натирается специями, обкладывается лимоном. Рыба укладывается на листья хрена с растительным маслом и обжариваются на решетке. См. сайт держатель |
| Карп на решетке с орехами и изюмом | Россия | Помидоры, миндаль, изюм. | Филе смазывается маслом и специями и жарится на решетке. Подается в соусе из помидор, орехов, изюма. См. сайт держатель |
| КАРП, ЖАРЕННЫЙ НА РЕШЕТКЕ | Россия | Масло сливочное, сухари панировочные. | Филе смазывается маслом и специями, панируется в сухарях и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Корюшка или салака, жаренная на решетке | Россия | Сливочное масло. | Рыба чистится, солится, смазывается растительным маслом и жарится на решетке. Готовая рыба заливается сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Корюшка на решетке | Россия | Пармезан, зеленый лук, сливочное масло. | Рыба чистится, солится, смазывается маслом и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| ЛОСОСЬ, ЖАРЕННЫЙ НА РЕШЕТКЕ | Россия | Мед, соевый соус. | Рыба предварительно маринуется в медовом маринаде и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Лещ жареный на решетке | Белоруссия | Сливочное масло, каперсы, лимон, соус по-польски. | Рыба потрошится, в надрезы кладется растертое масло с каперсами и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Лещ с овощами и грибами на берегу, на углях, на решётке | Белоруссия | Грибы, майонез. | У рыбы удаляется внутренности и позвоночник, начиняется лещ грибо-овощной смесью и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Нельма или таймень, жареные на решетке | Россия | Лимон, лимонная кислота, топленое масло. | Рыба режется на куски, маринуется и обжаривается на решетке. См. сайт держатель |
| Нельма, жаренная на решетке, с овощами | Россия | Помидоры, редис | Рыба режется на куски, маринуется и жарится на решетке в масле. Подается с овощами. См. сайт держатель |
| Нельма, жаренная на решетке | Россия | Лимон, лимонная кислота. | Куски рыбы маринуются и обжариваются на решетке, смазанной жиром. См. сайт держатель |
| Фаршированный омуль на решетке | Россия | Томатная паста, уксус, черемша, сыр. | Омуль потрошится, фаршируется и жарится на решетке в фольге. См. сайт держатель |
| Осетрина на решетке | Россия | Майонез, карри. | Куски рыбы маринуются и жарятся на решетке. См. сайт держатель |
| Осетрина, жаренная на решетке | Россия | Масло, томатный соус, картофель. | Филе жарится на решетке в специях и масле. См. сайт держатель |
| Осетровая рыба, жаренная на решетке | Россия | Майонез, картофель. | Куски рыбы маринуются и жарятся на решетке. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Пеламида на решетке | Россия | Чеснок, розмарин, баклажаны, кабачки. | Рыба маринуется, жарится на решетке. Подается с баклажанами и кабачками. См. сайт держатель |
| Салака на решетке | Россия | Пармезан, тертые сухари. | Рыба натирается солью и маслом и жарится на решетке. Подается под сыром с сухарями. См. сайт держатель |
| Сардины, жаренные на решетке | Россия | Оригинальных ингредиентов нет | Рыба потрошится, жарится на решетке в масле. См. сайт держатель |
| Сельдь иваси на решетке | Россия | соус Тартар. | Рыба потрошится, натирается специями и маслом и жарится. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Сибас на решетке | Россия | Тигровая креветка, рис, соус песто, овощной Тартар. | Маслом со специями смазывается рыба и тигровая креветка, и овощи обжариваются на гриле. Подается с рисом и под соусом. См. сайт держатель |
| Скумбрия, жаренная на решетке, с картофельным гарниром | Россия | Майонез, картофель. | Рыба потрошится, маринуется в майонезе и специях и жарится. Подается с картофелем. См. сайт держатель |
| Скумбрия на решетке | Россия | Майонез. | Рыба потрошится, приправляется специями и жарится в майонезе. См. сайт держатель |
| Сом, жареный на решетке | Россия | Лимон, растительное масло. | Рыба маринуется в масле с лимонным соком и специями и жарится. См. сайт держатель |
| Маринованные стэйки сома на решетке | Россия | Майонез, белое вино, имбирь. | Стэйки сома выдерживаются полчаса в маринаде (сухое вино, майонез, соевый соус, имбирь, тмин, семена горчицы и кориандра), затем жарятся на решетке. См. сайт держатель |
| Стерлядь жаренная на решетке | Россия | Хлеб пшеничный, соус томатный. | Рыба смазываются маслом, посыпается специями и крошками хлеба и жарится. Подается с майонезом с корнишонами или томатным соусом. См. сайт держатель |
| Судак на решетке | Россия | Растительное масло. | Рыба потрошится, смазывается маслом и специями и жарится. См. сайт держатель |
| Судак, жаренный на решетке | Россия | Масло, картофель, томатный соус. | Рыба потрошится, обмакивается в масле и специях и жарится. Подается с картофелем и с соусом. См. сайт держатель |
| Таймень, жареный на решётке | Россия | Лимонная кислота, подсолнечное масло. | Рыба маринуется в специях, лимонной кислоте и масле и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Пеламида жареная.на решетке | Россия | Нет. | Рыба смазывается растительным маслом и жарится на умеренно нагретой решетке. См. сайт держатель |
| Севрюга, жаренная на решетке | Россия | Хлеб, лимон, томатный соус. | Рыба зачищается от хрящей, посыпается солью, перцем, смазывается растопленным сливочным маслом и панируется в крошках белого хлеба. Обжаривается на разогретой решетке с обеих сторон до образования корочки. См. сайт держатель |
| Пеламида на решетке | Россия | Чеснок, лимон, розмарин. | Порционные куски пеламиды заливаются маринадом (масло, давленый чеснок, перец, лавровый лист), выдерживается 2 часа, выкладывается на решетку и жарится с двух сторон, периодически смазываемая маслом. См. сайт держатель |
| Горбуша, жаренная на решетке | Россия | Лимонный сок. | Рыба разделывается и режется на кусочки, после чего добавляются остальные компоненты. Хорошо все перемешивается. Рыба маринуется и обжаривается на углях на решетке. См. сайт держатель |
| Усач, жареный на решетке | Россия | Лимон. | Обработанные в специях куски рыбы жарятся на решетке. См. сайт держатель |
| Лосось, жаренный на решетке | Россия | Лимон | Филе рыбы промывается, нарезается порционными кусками, маринуется и выдерживается 2-3 часа. маринованные куски выкладываются на решетку и жарятся с двух сторон до образования корочки. Подается с зеленью и кружочками лимона. См. сайт держатель |
| Рыба, жаренная на решетке, с орехами и изюмом | Россия | Помидоры, миндаль, изюм. | Филе рыбы промывается, нарезается порционными кусками, смазывается растительным маслом, солится, перчится и обжаривается на решетке. Подается с соусом. См. сайт держатель |
| Рыба на решетке | Россия | Майонез | Рыба смешивается с майонезом и выдерживается 1 час. Затем обжаривается (периодически переворачивая) на решетке гриля. См. сайт держатель |
| Сом, жареный на решетке (Закарпатская кухня) | Украина | Растительное масло. | Порционные куски рыбы маринуются 1 час в смеси масла, соли и лимонного сока, затем обжариваются на решетке до золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Белуга в томатно-лимонном маринаде | Россия | Белуга, томатный сок, лимонный сок | Порезанное филе заливается соком лимона и граната, посыпается специями и маринуется 2-3 часа. Затем жарится на решетке и сбрызгивается маринадом. См. сайт держатель |
| Белуга в томатно-лимонном маринаде | Россия | Сок томатный, сок лимонный, масло растительное, лист лавровый, зелень петрушки | Филе нарезается небольшими кусками, укладывается в кастрюлю. Маринуется 2-3 часа с добавлением растительного масла, томатного и лимонного сока, лаврового листа, соли, перца. Жарится на решетке над раскаленными углями. Подается с измельченной зеленью. См. сайт держатель |
| Горбуша в маринаде | Россия | Лук репчатый, сок виноградный, лавровый лист, зелень укропа, зелень петрушки. | Филе нарезается кусочками, маринуется с репчатым луком, виноградным соком, лавровым листом, солью и перцем. Жарится на противне с репчатым луком над раскаленными углями, сбрызнутая маринадом. Подается с мелко порезанной зеленью. См. сайт держатель |
| Форель в винном маринаде | Россия | Вино десертное, сок лимона, зелень петрушки, зелень укропа | Филе форели нарезается небольшими кусочками, заливается маринадом из десертного вина, лимонного сока, соли, перца, выдерживается в течение 1-2 часов в прохладном месте. Замаринованные кусочки форели жарятся на решетке, над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгиваясь маринадом. См. сайт держатель |
| Форель в луково-лимонном маринаде | Россия | Лук репчатый, масло растительное, лимон, зелень петрушки | Филе форели нарезается небольшими кусочками. Репчатый лук пропускается через мясорубку, смешивается с растительным маслом, лимонным соком, измельченной зеленью петрушки,солью, перцем. Форель заливается полученным маринадом и выдерживается в течение 1-1,5 ч в прохладном месте, выкладывается на решетку и жарится над раскаленными углями до готовности. См. сайт держатель |
| Форель в пряном маринаде | Россия | Помидоры, масло растительное, чеснок, лист лавровый, орех мускатный молотый, гвоздика молотая, лимон, зелень кинзы, зелень петрушки, зелень базилика | Филе форели нарезается небольшими кусочками. Кинза, петрушка, базилик, лавровый лист измельчаются, чеснок мелко нарезается, добавляется растительное масло, лимонный сок, мускатный орех, гвоздика, соль, перец. Рыба заливается полученным маринадом, оставляется на 1-2 ч в прохладном месте. Кусочки форели и нарезанные кружочками помидоры выкладываются на решетку, жарятся над раскаленными углями до готовности, сбрызгиваясь маринадом. См. сайт держатель |
| Шашлык из форели в лимонном маринаде | Россия | Сок лимонный, масло растительное, петрушка, укроп. | Филе форели нарезается небольшими кусочками, заливается смесью лимонного сока, растительного масла, соли, перца, перемешивается и выдерживается 1,5–2 ч., нанизывается на шампуры, жарится над раскаленными углями до готовности, периодически поворачиваясь и сбрызгиваясь маринадом. См. сайт держатель |
| Шашлык из форели в луковом маринаде 2 | Россия | Перец болгарский, лук репчатый, уксус винный белый, лист лавровый, укроп, петрушка. | Филе форели нарезается кусочками, маринуется с кольцами репчатого лука, уксусом, измельченным лавровым листом, перцем, солью 2–3 ч., нанизывается на шампуры, вперемежку с болгарским перцем и кольцами репчатого лука, жарится над углями до готовности, периодически поворачиваясь и сбрызгиваясь маринадом. См. сайт держатель |
| Шашлык из форели в луковом маринаде | Россия | Лук репчатый, масло растительное, лимон, петрушка. | Филе форели нарезается небольшими кусочками, заливается маринадом из измельчённых репчатого лука и петрушки, растительного масла, свежевыжатого лимонного сока, соли, перца, маринуется в течение 1 часа, нанизывается на шампуры, жарится над раскаленными углями до готовности. См. сайт держатель |
| Шашлык из форели в пряном маринаде | Россия | Помидоры, растительное масло, чеснок, лавровый лист, лимон, кинза, петрушка, базилик, орегано, мускатный орех, гвоздика. | Филе форели нарезается небольшими кусочками, заливается маринадом из смеси измельчённой пряной зелени, чеснока, лавровых листьев, растительного масла, лимонного сока, специй, перца, соли, выдерживается 2 часа, нанизывается на шампуры вперемежку с нарезанными помидорами, жарится над раскаленными углями до готовности. См. сайт держатель |
| Филе лосося в медовом маринаде с дижонской горчицей и тархуном | Россия | Горчица, мед, сушеный тархун, шерри. | Филе маринуется и жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Салака в маринаде на гриле | Россия | Соевый соус, баклажаны. | Рыба маринуется в соевом соусе, далее натирается специями и жарится на вертеле. См. сайт держатель |
| Шашлык из семги в горчичном маринаде | Россия | Горчица, чеснок, помидоры, перец. | Филе маринуется в смеси лимонного сока, оливкового масла, чеснока, горчицы, соли и перца, нанизывается на шампуры вместе с овощами и жарится. См. сайт держатель |
| Скумбрия в маринаде | Россия | Майоран, чеснок. | Рыба потрошится, маринуется, жарится на гриле. См. сайт держатель |
| Шашлык из семги в горчичном маринаде | Россия | Помидоры, сладкий перец, лимонный сок, горчица, чеснок. | Филе рыбы моется, нарезается небольшими кусками и маринуется в смеси лимонного сока, оливкового масла, горчицы, чеснока и специй. Маринованные куски рыбы нанизывают на шампуры вместе с овощами и жарят до готовности. Подается с зеленью петрушки. См. сайт держатель |
| Шашлык из белого амура в маринаде с водкой | Россия | Водка, соевый соус, чеснок, белый перец, лимонная цедра. | Порционные куски рыбы выдерживаются 2 часа на холоде в маринаде (соевый соус + водка + чеснок + лимонная цедра + белый перец), нанизываются на шампуры и готовятся на углях около 20 минут. См. сайт держатель |
| Тунец в маринаде на гриле | Россия | Красное вино, уксус, сахар | Порционные куски филе тунца выдерживается 2 часа в маринаде (красное вино + уксус + соль + сушеная пряная зелень + сахар), затем выкладываются на смазанную маслом фольгу и жарятся на гриле 10 минут, переворачиваются, поливаются оливковым маслом и жарятся до готовности. См. сайт держатель |
| Дорада в маринаде с лимоном, запеченная на мангале | Россия | Соус Барбекю, соевый соус, йогурт | Чищенная потрошонная рыба обмазывается маринадом (соус Барбекю, соевый соус, йогурт, пряные травы), в надрезы на тушке вставляются дольки лимона. Рыба выдерживается в холодильнике 2 часа и жарится на решетке мангала. См. сайт держатель |
| Шашлык из зубатки в розовом маринаде | Россия | Майонез, сладкий перец Чили. | Стейки нарезаются кусочками средней величины, заливаются маринадом (майонез, сладкий соус Чили, черный перец), выдерживаются 3 часа, затем нанизываются на шампуры, чередуясь с кружочками лайма, и жарятся на углях до готовности. См. сайт держатель |
| Шашлык из карпа в масляном маринаде | Россия | Сливочное масло, лук, зелень. | Порционные куски карпа маринуются в смеси лука, зелени сельдерея и петрушки, растительного масла 30 минут, затем нанизываются на шампуры и жарятся над углями до готовности. См. сайт держатель |
| Шашлык из речной рыбы с зеленью | Россия | Филе сома и судака, сок лимонный, яйцо | Рыбу пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют яйцо, зелень, специи, формируют шарики, которые нанизывают на шампуры и жарят на углях. При подаче сбрызгивают лимонным соком. См. сайт держатель |
| Форель-гриль с зеленью по-соларски | Таджикистан | Базилик, сухое белое вино, лимонный сок, масло растительное, сливочное масло. | Обработанная тушка форели солится, перчится, начиняется листиками базилика и кусочком сливочного масла, брюшко закалывается шпажкой, сбрызгивается лимонным соком и сухим вином, смазывается растительным маслом и жарится на гриле до готовности. См. сайт держатель |
| Кефаль на углях с лимоном и зеленью | Россия | Лимон, петрушка. | Рыба поливается соком лимона и намазывается специями, внутрь укладывается лимон и петрушка. Запекается в фольге. См. сайт держатель |
| ФИЛЕ ТРЕСКИ С ЗЕЛЕНЬЮ | Россия | Лимонный сок, карри, зелень. | Куски трески натираются специями, заворачиваются вместе с зеленью в смазанную маслом фольгу и жарятся на гриле. См. сайт держатель |
| Форель с зеленью | Таджикистан | Базилик, вино, лимонный сок, эстрагон. | Промытая и натертая специями рыба фаршируется базиликом и кусочками масла. Брюшко зашивается, рыба поливается вином и лимонным соком и жарится на гриле. См. сайт держатель |
| Шашлык из осетрины с зеленью | Россия | Лимонный сок | Рыба промывается и очищается, разделывается на филе. Укладывается в емкость, поливается лимонным соком со специями.
Выдерживается в прохладном месте и жарится на углях. См. сайт держатель |
