Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Белый амур, тушенный под шубой | Россия | Лук, морковь, томатная паста, гвоздика, сухое белое вино. | Кусочки рыбы панируются и слегка обжариваются. Рыба засыпается рубленным луком и морковью и тушится со специями до готовности. См. сайт держатель |
| Елец, тушенный в сметане | Россия | Сметана | Выпотрошенный елец тушится в сметанном соусе. См. сайт держатель |
| БАЛЫК МУТЯНДЖАМ - ЖЕРЕХ, ТУШЕННЫЙ С ШАФРАНОМ | Азербайджан | Сахар, уксус, настой шафрана, лук, гранатовый сок, шафран. | Обжаренная без панировки рыба тушится с добавлением сахара, уксуса, настоя шафрана до готовности. См. сайт держатель |
| КАРП, ТУШЕННЫЙ В МОЛОКЕ ИЛИ СЛИВКАХ | Литва | Молоко (сливки), репчатый лук, морковь, яйца, сухари панировочные | Куски карпа натираются специями, панируются и обжариваются на масле. Добавляется лук, морковь, молоко и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный в молоке | Россия | Картофель, лук, молоко. | В глиняном горшке варится картофель, добавляется лук с рыбой, заливается молоком и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный в пиве по-царски | Россия | Пиво, изюм, белый хлеб, цедра лимона, уксус. | Пиво кипятится, добавляется сливочное масло, изюм и мякиш белого хлеба. В отвар добавляется рыба со специями и тушится до готовности. В конце добавляется натертая цедра лимона. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный в пиве | Россия | Пиво, изюм, уксус, цедра лимона. | Куски рыбы натираются специями и уксусом, добавляется изюм, цедра, пиво и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный в сметане | Россия | Масло (маргарин), лук, сметана, лавровый лист, гвоздика, сахар, уксус (сок ревеня). | Порезанный карп натирается специями и обжаривается на сковороде с луком. Добавляется вода со сметаной и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный в белом вине | Россия | Белое вино, лимон, сливочное масло, лавровый лист. | Филе карпа солится, и укладываются в посуду со сливочным маслом и вином. Тушится 20 минут. Рыба вытаскивается, а соус заправляется мукой и кипятится. Готовая рыба заливается винным соусом. См. сайт держатель |
| КАРП, ТУШЕННЫЙ В УКСУСЕ, ПОД ПИВНЫМ СОУСОМ | Россия | Виноградный уксус, картофель, пряники, изюм, темное пиво, репчатый лук, морковь, петрушка, красное вино. | Выпотрошенный карп начиняется картофелем, заливается водой и тушится. Готовый карп подается с пивным соусом. См. сайт держатель |
| Лещ, тушенный с баклажанами и помидорами | Россия | Баклажаны, помидоры. | Разделанный лещ панируется и обжаривается в муке. Баклажаны обваливаются в муке и обжариваются вместе с помидорами. Рыба с овощами выкладывается в сотейник, заливается водой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Линь, карп или сазан, тушенный с луком | Россия | Репчатый лук, уксус, сахар, картофель, гвоздика, лавровый лист. | Кусочки линя панируются в муке и обжариваются до готовности. В сотейник укладывается жареный лук, рыба, специи и тушится. См. сайт держатель |
| Линь, тушенный в вине | Россия | Грибы, белое вино, яйца, лимонная корка, лук. | Кусочки линя укладываются в кастрюлю с грибами, луком и специями. Тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Линь, тушенный с вином и шампиньонами | Россия | Репчатый лук, шампиньоны, яйца, цедра лимона, белое вино. | Кусочки линя укладываются вместе с обжаренными грибами, цедрой лимона и специями, заливаются вином и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Линь, тушенный с вином и шампиньонами | Татарстан | Шампиньоны, лук, цедра лимона. | Кусочки линя тушатся с обжаренным луком и шампиньонами до готовности. См. сайт держатель |
| Линь, тушённый в сливках | Россия | Молоко, сок лимона, шпинат, репчатый лук, сливки, чеснок. | Линь вымачивается в молоке, натирается специями, фаршируется, укладывается в кастрюлю с обжаренным луком, заливается сливками и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Макрурус, тушенный в свекольном соусе | Россия | Томатный соус, свекла, соленый огурец, репчатый лук, томат-пюре, сахар. | Подготовленное филе рыбы тушится в свекольном соусе до готовности. См. сайт держатель |
| Мерланг, тушенный в огуречном соусе | Россия | Лук, соленые огурцы, сливки. | Кусочки мерланга укладываются в кастрюлю, сверху посыпаются солью, луком и огурцами. Рыба заливается водой и тушится до готовности. Подается с соусом (сливочное масло, мука, рыбный бульон, сливки). См. сайт держатель |
| Мерланг, тушенный в соусе из копченой ветчины | Россия | Копченая ветчина, лук, молоко. | Порезанная ветчина обжаривается на сковороде с луком. В глубокую посуду укладывается ветчина с луком и рыба, поливается молочной заправкой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Мерланг, тушенный с хреном | Россия | Сливочное масло, рыбный бульон, уксус, сметана. | Разделанный мерланг посыпается тертым хреном, заливается рыбным бульоном и тушится час. Через час половина бульона сливается, добавляется сметана с мукой и тушится несколько минут. См. сайт держатель |
| МИНТАЙ, ТУШЕННЫЙ В МОЛОКЕ | Россия | Молоко | Рыба тушится в молоке с маслом без предварительной обработки. См. сайт держатель |
| Минтай, тушенный с майонезом | Россия | Майонез | Подготовленное филе минтая обжаривается на сковороде с растительным маслом, добавляется майонез и тушится. См. сайт держатель |
| Минтай, тушенный в томатном соусе | Россия | Морковь, репчатый лук, томатная паста. | Подготовленный минтай обжаривается с двух сторон, соединяется с морковью и луком, заливается томатной пастой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Минтай, тушенный с морковью и луком | Россия | Морковь, лук, сметана. | Подготовленный минтай тушится в сметане с морковью и луком. См. сайт держатель |
| Минтай, тушенный с картофелем | Россия | Картофель, лавровый лист. | Подготовленный минтай тушится в воде с картофелем и специями. См. сайт держатель |
| ОКУНЬ, ТУШЕННЫЙ С БАКЛАЖАНАМИ И ОВОЩАМИ | Россия | Баклажаны, репчатый лук, помидоры, сладкий перец. | Кусочки баклажанов обжариваются на масле. Отдельно обжаривается лук и перец. В неглубокую посуду выкладываются обжаренные овощи, помидоры, рыба и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Морской окунь, тушенный в сметане | Россия | Репчатый лук, сметана. | Подготовленные окуни тушатся с репчатым луком, морковью и специями. Добавляется сметана и тушится еще 15 минут. См. сайт держатель |
| Налим, тушенный с грибами и огурцами | Литва | Грибы, лук, соленые огурцы, рыбный бульон, белое вино, картофель. | Кусочки налима панируются в муке и обжариваются на растительном масле до полуготовности. На дно кастрюли укладывается поджаренный лук, кусочки налима, поджаренные грибы, огурцы и печень налима. Рыба заливается бульоном с вином и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Налим, тушенный с помидорами и горчицей | Россия | Репчатый лук, помидоры, сметана, горчица. | Выпотрошенный налим панируется и обжаривается в растительном масле. В сотейник выкладывается обжаренный лук, помидоры, рыба, заливается разведенной горчицей и тушится до готовности. Готовая рыба заливается сметанным соусом. См. сайт держатель |
| Налим, тушенный с сыром и ветчиной | Россия | Горчица, копченая грудинка (ветчина), сыр, помидоры, маринованные огурцы. | Подготовленные кусочки налима укладываются в глубокую посуду, смазываются горчицей. Сверху на рыбу укладывается грудинка или ветчина, заливается бульоном, посыпается сыром и тушится в духовом шкафу. См. сайт держатель |
| Налим, тушенный со шпинатом и щавелем | Россия | Репчатый лук, помидоры, щавель, шпинат, сахар. | Подготовленные овощи и зелень укладываются в сотейник, добавляются приправы и вода. В эту смесь укладывается рыба и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный в молоке | Россия | Морковь, репчатый лук, молоко. | Подготовленный окунь тушится в молоке с морковью до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь в сметане, тушенный с морковью | Россия | Морковь, лук, сметана. | Филе окуня натирается специями, смешивается с луком, петрушкой и заправляется сметаной. Сверху посыпается морковью, заливается водой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный в сметане | Россия | Лук, сметана. | Выпотрошенный окунь панируется и обжаривается на растительном масле вместе с луком, поливается сметаной и тушится. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный с салом и картофелем | Россия | Сало, картофель, лук, сметана, бульон. | Подготовленные окуни тушатся в духовке с картофелем, луком, салом и сметаной до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный в сметане | Россия | Сметана, картофель. | Кусочки рыбы тушатся с обжаренным картофелем, маслом и сметаной до готовности. См. сайт держатель |
| ОКУНЬ, ТУШЕННЫЙ С ТРАВАМИ | Россия | Маргарин, репчатый лук, бульонный кубик, укроп, петрушка, лимонный сок. | Лук обжаривается на маргарине, добавляется рыба и слегка обжаривается. В воду добавляется мука, кубик и рубленная зелень. Полученным соусом заливается рыба и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный с овощами | Россия | Репчатый лук, картофель, морковь, сыр, томатный соус, лавровый лист. | Порезанные овощи складываются в сотейник, заливаются водой, специями и тушатся. К почти готовым овощам добавляется рыба, томатный соус и тертый сыр. См. сайт держатель |
| Омуль, тушенный с овощами | Россия | Морковь, корень сельдерея, репчатый лук. | Порезанные овощи тушатся до полуготовности. Филе омуля панируется и обжаривается в масле. Обжаренный омуль соединяется с овощами и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Жареный пиленгас, протушенный в томате | Россия | Лук, томатная паста. | Стейки пиленгаса панируются и обжариваются с двух сторон. Томатная паста разводится с водой и смешивается с жареным луком. Томатный соус соединяется с рыбой, тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Сазан, тушенный с пивом и пряностями | Россия | Уксус, сливочное масло, пиво, пшеничный хлеб, изюм, цедра лимона. | Маринованная рыба тушится в пиве с хлебом, изюмом и лимонной цедрой. См. сайт держатель |
| Сазан, тушенный с луком в молоке | Россия | Репчатый лук, молоко, специи для рыбы, петрушка. | Сазан тушиться в репчатом луке, предварительно обжаренном на сливочном масле, после чего к рыбе добавляется молоко. Из молока, в котором готовилась рыба, делается соус, который подается к готовому блюду. См. сайт держатель |
| Сазан, тушенный в томатном соусе с овощами | Россия | Морковь, петрушка, сельдерей, репчатый лук, томат-пюре, уксус, сахар. | Подготовленный сазан укладывается в глубокую посуду, посыпается солью, сверху укладывается слой овощей и еще один сой рыбы. Все заливается томатным соусом и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Сибас, тушенный с помидорами и луком | Россия | Репчатый лук, помидоры, сливки. | Порционные куски рыбы обжариваются в масле, затем тушатся с луком и помидорами в сливках. См. сайт держатель |
| СОМ, ТУШЕННЫЙ В ВИНЕ | Россия | Мадера, лимон. | Подготовленный сом тушится с мадерой и специями до готовности. Готовый сом вынимается, а из мадеры делается соус. См. сайт держатель |
| Сом, тушенный с зеленым луком и помидорами | Россия | Зеленый лук, лук-порей, помидоры, чеснок. | Обжаренная в панировке рыба тушится с обжаренными овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Сом, тушенный с кореньями | Россия | Морковь, петрушка, сельдерей, репчатый лук, укроп. | Подготовленная рыба укладывается на слой овощей, закрывается вторым слоем и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный в вине | Россия | Белое вино, лук-порей, маринованные огурцы, лимон, мускатный орех, сельдерей, петрушка. | Судак отваривается в соленой воде. Готовая рыба перекладывается в вино, добавляются специи и овощи. Тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный в пиве по-царски | Россия | Пиво, изюм, белый хлеб, цедра лимона, уксус. | Подготовленный судак тушится в пивном отваре до готовности. В почти готовую рыбу добавляется цедра лимона. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный в сметане | Россия | Морковь, репчатый лук, петрушка, сметана, паприка. | Филе судака тушится на овощах со сметаной до готовности. См. сайт держатель |
| СУДАК, ТУШЕННЫЙ В ЯБЛОЧНОМ СОУСЕ | Россия | Яблоки, лук, сметана, лимонный сок. | Рыба тушится в сметане с обжаренным луком и яблоками. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный под соусом | Россия | Картофель, сливки, яйца, сыр. | Отварная рыба смешивается с картофелем, заливается соусом и тушится в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный с капустой | Россия | Капуста, лук, шпик, грибы, яблоки, томат. | Обжаренная рыба тушится с овощами и тертым яблоком до готовности. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный с помидорами и сладким перцем | Россия | Копченое сало, морковь, петрушка, сладкий перец, помидоры, томатный соус. | Подготовленный судак тушится с салом и нарезанными овощами под томатным соусом. См. сайт держатель |
| СУДАК, ТУШЕННЫЙ С ХРЕНОМ | Россия | Хрен, сметана, сливочное масло. | Рыба обжаривается с хреном и тушится в сметане. См. сайт держатель |
| Толстолобик, тушенный с луком | Россия | Репчатый лук, морковь, рыбная приправа. | Подготовленная рыба натирается специями и тушится с морковью и луком до готовности. См. сайт держатель |
| Тунец, тушенный с капустой | Россия | Капуста, репчатый лук, томатная паста. | Консервированный тунец выкладывается к тушеной, с томатной пастой, капусте и тушится несколько минут. См. сайт держатель |
| Тунец, тушенный с луком и помидорами | Россия | Репчатый лук, помидоры, белое вино. | Обжаренный в панировке тунец тушится в овощном соусе (жареный лук, помидоры, обжаренная на масле мука, сухое вино). См. сайт держатель |
| Тунец, тушенный с луком пореем и яблоками | Россия | Лук-порей, яблоки, белое вино, сметана. | На слой порезанного лука и яблок укладываются куски тунца, заливаются вином и тушатся. В конце приготовления соус протирается через сито и заправляется сметаной. См. сайт держатель |
| Угорь, тушенный в вине с зеленью | Россия | Лук, белое вино, яйца, лимон, тмин, картофельная мука, сливки. | Куски подготовленного угря выкладываются в тертый лук, тушеный в масле с зеленью, заливаются вином со специями и тушатся. Готовый угорь вынимается из сковороды, а из бульона готовится соус (бульон, желтки, сливки, картофельная мука, лимонный сок). См. сайт держатель |
| Угорь, тушенный в красном вине | Россия | Красное вино, лук, чеснок, сливочное масло, паприка. | Обжаренный угорь тушится с зеленью в вине. См. сайт держатель |
| КОПЧЕНЫЙ УГОРЬ, ТУШЕННЫЙ В СОУСЕ | Россия | Репчатый лук, пиво, молоко, крахмал, яйцо, лавровый лист. | Копченый угорь обжаривается и тушится в пиве с молоком. См. сайт держатель |
| Хек, тушенный с сыром и ветчиной | Россия | Горчица, копченая грудка (ветчина), сыр, помидоры (огурцы). | На подготовленную рыбу укладывается грудинка, посыпается сыром и тушится в духовом шкафу. См. сайт держатель |
| Хек, тушенный в сливках с овощами | Россия | Лук, морковь, цуккини, помидоры, лимон, базилик, сливки. | Рыба, фаршированная лимоном и базиликом, тушится в сливках, разведенных водой, на подушке из смеси поджаренного лука, моркови, цуккини, помидоров. См. сайт держатель |
| Хек, тушенный с сыром и ветчиной | Россия | Копченая грудинка, сыр, корнишоны, помидоры, горчица. | На подготовленную рыбу выкладывается кусочек грудинки, помидор, огурец и тертый сыр. Рыба заливается бульоном и тушится. См. сайт держатель |
| Язь, тушенный в пиве | Россия | Уксус, пиво, белый хлеб, изюм, цедра лимона. | Выпотрошенный язь нарезанный порционными кусками, натирается специями, заливается уксусом и выдерживается 2 часа, затем тушится с хлебом, пивом растительным маслом, цедрой и изюмом. См. сайт держатель |
| Язь, тушенный со стручковым сладким перцем | Россия | Репчатый лук, томат-пюре. | Обжаренный в панировке язь тушится в заранее приготовленном томатно-овощном соусе. См. сайт держатель |
| Лещ, тушенный с лимоном | Россия | Лимон, мускатный орех, сухари. | Из отходов рыбы готовится бульон. В кастрюлю укладываются куски рыбы и ломтики лимона. Добавляются специи и молотые сухари. Блюдо заливается бульоном и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Морской окунь, тушенный с лимоном | Россия | Рыбный бульон, морковь, лук, сельдерей, лимон. | Морковь, сельдерей и лук пассеруются на сливочном масле. Сверху поочередно выкладываются порционные куски рыбы и кружки лимона. Добавляется рыбный бульон и специи. Готовое блюдо украшается укропом. См. сайт держатель |
| Морской окунь, тушенный в огуречном рассоле | Россия | Сельдерей, лук, огуречный рассол, белое вино. | В сковороду слоями выкладываются нарезанные овощи и куски рыбы. Блюдо заливается рассолом и тушится. Из отвара, полученного от тушения рыбы, готовится соус. Готовый соус заливается в сковороду с рыбой. Блюдо подается с гарниром. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный с грибами и изюмом. | Россия | Свежие грибы, изюм, репчатый лук, белое вино, яйца, маслины, лимон, сливочное масло. | Рыба чистится, потрошится, отрезаются голова и плавники, рыба тщательно промывается и отваривается. Филе отделяется от костей и пропускается через мясорубку. Грибы тушатся на сковороде, изюм соединяется с вином и кипятится, все перемешивается с рыбным фаршем. Добавляется сливочное масло, масса выкладывается на грибы, закрывается крышкой и тушится в духовке. Подается с отварными яйцами, маслинами и лимоном. См. сайт держатель |
| Налим, тушенный с капустой | Россия | Капуста, соус. | Рыба разделывается на куски, посыпается солью и перцем, панируется в муке и обжаривается в масле. Капуста тушится с красным соусом и пряностями, укладывается в сотейник вместе с рыбой в несколько слоев и тушится. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный в молоке с луком | Россия | Лук, молоко, картофель, рис. | Филе рыбы нарезаются на порционные куски, посыпаются солью и перцем и панируются в муке. Обжаривается на растительном масле. В сотейник укладывается репчатый лук, на него куски рыбы. Все заливается кипяченым молоком и тушится на слабом огне. Подается с картофелем или рисом. См. сайт держатель |
| Лосось, тушенный в раковом соусе | Россия | Белое вино, сливки, лимонный сок, сыр | Рыба чистится, потрошится, натирается солью и выдерживается несколько минут. Укладывается в порционные горшки, добавляется вино и тушится. Подается с раковым соусом. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный в белом вине | Россия | Белое вино, сливочное масло, сельдерей. | Филе рыбы нарезается порционными кусками, укладывается в горшочки, пересыпается специями, сверху укладываются овощи и масло. Тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Лещ, тушенный с айвой | Россия | Айва, лук. | Подготовленная рыба разделывается на филе и нарезается на порционные кусочки. Тушится в горшочке с луком и айвой. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный с грибами | Россия | Шампиньоны, сметана, белое вино, маринованный огурец, лук, горчица, лимонный сок. | Филе промывается, нарезается порционными кусками, сбрызгивается лимонным соком, солится, перчится, обваливается в муке, обжаривается на сковороде. Снимается. Туда же добавляются огурцы, лук, вино, горчица, сметана и доводится до кипения. В смесь добавляется рыба, зелень и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Минтай, тушенный с копченой грудинкой | Россия | Грудинка, лук, молоко. | Тушки рыбы посыпаются солью, перцем и укропом. Выкладываются в жаровню вместе с поджаренным луком, копченной грудинкой, заливается молоком и тушится в жарочном шкафу. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный под соусом | Россия | Сливки, яйца, сыр. | Рыба отваривается несколько минут, заливается соусом и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Линь с овощами, тушенный с вином | Россия | Уксус, морковь, лук, сметана, вино, болгарский перец. | Подготовленная рыба нарезается небольшими кусками, поливается нагретым уксусом и настаивается несколько минут. Овощи тушатся до мягкости. Все выкладывается в горшочки, добавляется вино, уксус, вода и тушится несколько минут. В конце добавляется сметана и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушенный минтай в молоке | Россия | Масло оливковое, молоко | Рыба чистится, потрошится, филе отделяется, режется на кусочки и обжаривается. Добавляются овощи, заливается молоком, разведенным с водой и тушится на маленьком огне несколько минут под крышкой. Подается в бульоне, в котором тушилась рыба. См. сайт держатель |
| Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами | Россия | Вино, огуречный рассол, мускатный орех, душистый перец. | Порционные куски рыбы укладываются на слой нарезанных корней петрушки и сельдерея, посыпаются смесью мускатного ореха с черным и душистым перцем, тушатся в смеси огуречного рассола и вина. Из бульона от тушения рыбы готовится соус (бульон + мука + сливочное масло + соль). Рыба заливается соусом и блюдо даводится до кипения. См. сайт держатель |
| Налим, тушенный с помидорами | Россия | Помидоры. | Порционные куски рыбы обжариваются, затем тушатся с помидорами, луком и зеленью с добавлением рыбного бульона. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный с пивом и пряностями | Россия | Пиво, хлеб, изюм, цедра, корица, бадьян, душистый перец, гвоздика. | Порционнык куски рыбы, маринуются 50 минут с солью, перцем, уксусом, затем выкладываются в кипящую смесь пива и сливочного масла с изюмом, цедрой, корицей, бадьяном, душистым перцем, гвоздикой. Добавляется тёртый черствый хлеб и блюдо тушится в духовке под крышкой 30-40 минут. См. сайт держатель |
| Минтай в молоке, тушенный с луком и зеленью | Россия | Молоко, тархун | Куски минтая, слегка обжаренные на растительном масле, укладываются в кастрюлю с толстым дном на слой лука, закрываются вторым слоем лука, заливаются молоком и тушатся на малом огне. В середине тушения добавляется лавровый лист, а за 10 минут до готовности – зелень. Подается в соусе, в котором тушился. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный в соусе с красным вином | Россия | Сливочное масло, красное вино, чеснок. | Подсоленные порционные куски рыбы выдерживаются полчаса на холоде. Лук поджаривается в масле, посыпается мукой, через 5 минут добавляется вино, петрушка, растолченный с солью чеснок, перец, лавровый лист. Соус тушится 15 минут, затем в него выкладываются куски рыбы и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный с картофелем | Россия | Шпик, рыбный бульон. | Чищенные, потрошонные окуни выкладываются в сотейник на слой нарезанного кружочками картофеля, смазываются сметаной, посыпаются рубленным луком, специями, солью, кубиками шпика. Слои повторяются, пока не кончится рыба. Ингредиенты заливаются бульоном и тушатся до готовности картофеля. См. сайт держатель |
| Тунец, тушенный с овощами | Россия | Болгарский перец, перец чили, помидоры, паприка, картофель, яблочный сидр. | Готовится овощной соус (оливковое масло, болгарский перец, перец чили, помидоры, паприка, соль, перец) Поджаренные на оливковом масле стейки тунца выкладываются в соус, покрываются картофелем, заливаются яблочным сидром и тушатся под крышкой на малом огне 45 минут. См. сайт держатель |
| Тушёная пеламида с овощами | Россия | Сладкий перец, помидоры, чеснок, белое вино. | Стейки пеламиды выкладываются на подушку из тушеных на растительном масле с вином овощей (лук, морковь, сладкий перец, помидоры) и тушатся под крышкой 30 минут. В конце тушения блюдо заправляется чесноком и зеленью. См. сайт держатель |
| Аргентина, тушенная с овощами | Россия | Морковь, петрушка, репчатый лук, томатное пюре, уксус, сахар. | Кусочки рыбы тушатся в кастрюле с овощами до готовности. См. сайт держатель |
| БУХЛАМА – РЫБА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ | Грузия | Помидоры, лук репчатый, кинза, лимон, лавровый лист. | Куски рыбы укладываются в кастрюлю с маслом, луком, помидорами и специями. Тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Белуга, тушенная с овощами и сливками | Россия | Морковь, лук, сливки. | Кусочки рыбы, вместе с овощами, укладываются в посуду, заливаются водой и тушатся до готовности. Заправляются горячими сливками. См. сайт держатель |
| Горбуша тушеная с овощами в горшочках | Россия | Репчатый лук, сельдерей, картофель, морковь, молоко. | Подготовленные овощи укладываются в горшочки и тушатся в духовке с молоком. Сверху на овощи выкладываются кусочки горбуши и тушатся до готовности. Блюдо подается в горшочке. См. сайт держатель |
| КАМБАЛА С ОВОЩАМИ, ТУШЕННАЯ В МОЛОКЕ | Россия | Молоко, картофель, лук репчатый, лавровый лист. | Подготовленный лук соединяется с картофелем и кусочками рыбы, заливается молоком и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Караси, тушенные с овощами и сливками | Россия | Морковь, лук, лавровый лист. | Выпотрошенные караси укладываются в сотейник с луком и морковью, заливаются водой и доводятся до кипения. Добавляются сливки и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеный карп с овощами и вином | Россия | Репчатый лук, томатный сок, картофель, белое вино, помидоры. | В глубокую емкость укладывается вареный лук, сливочное масло, томатный сок, помидоры и вино. Куски карпа кладутся сверху, закрываются крышкой и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Рулет из карпа с овощами | Россия | Лук, помидоры, сладкий перец. | В филе карпа заворачивается начинка из помидоров с луком, заливается бульоном и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Кефаль с овощами и сметаной | Россия | Репчатый лук, помидоры, чеснок, сметана. | Кусочки кефали панируются и обжариваются на растительном масле. Обжаренная рыба выкладывается на обжаренный лук с помидорами, заливается сметанным соусом и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Кижуч тушёный с овощами | Россия | Репчатый лук, сладкий перец, морковь, зеленый лук, чеснок, лимонный сок. | На дно гусятницы выкладывается слой рыбы, сбрызгивается лимонным соком, посыпается овощами, заливается водой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Лещ тушеный с овощами | Россия | Лук, морковь, свекла. | На дно сотейника выкладывается морковь со свеклой, сверху укладывается рыба и остатки моркови. Посыпается обжаренным луком и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| ДЕМДЕМЕ БАЛЫК – РЫБА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ | Киргизия | Лук, сладкий перец, помидор, маргарин. | Рыба и овощи укладываются слоями и тушатся на малом огне с добавлением маргарина. См. сайт держатель |
| Палтус с овощами | Украина | Морковь, репчатый лук, сельдерей, петрушка, томат-пюре, уксус, сахар. | Кусочки палтуса тушатся с овощами, томат-пюре и специями до готовности. См. сайт держатель |
| Пиленгас с овощами | Россия | Болгарский перец, лук, морковь, укроп, помидор. | Лук обжаривается с морковью, добавляется перец и кубики рыбы. Через 5 минут добавляется потертый на терке помидор, закрывается крышкой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Сазан с овощами в пиве | Россия | Лук, морковь, мед, пиво. | Порционные куски сазана тушатся с овощами (лук, морковь) в пиве с добавлением мёда и специй до готовности. См. сайт держатель |
| Тушёное рагу из сазана с овощами | Россия | Морковь, петрушка, сельдерей, репчатый лук, помидоры, зеленая фасоль. | Подготовленный сазан тушится с овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Сардины с овощами | Россия | Петрушка, морковь, лук. | Подготовленные сардины панируются и обжариваются на растительном масле. Складываются в кастрюлю вместе с овощами и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Сельдь свежая, тушенная с овощами | Россия | Репчатый лук, картофель, морковь. | Подготовленная рыба укладывается вместе с овощами в кастрюлю, заливается водой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| СИБАС С ТУШЕНЫМИ ОВОЩАМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ | Россия | Болгарский перец, китайская капуста, морковь, лук-порей, белое вино, соевый соус. | Кусочки филе сибаса обжариваются с растительным маслом, соединяются с овощами, вином и соевым соусом, тушатся в духовке. См. сайт держатель |
| Сибас тушеный с овощами | Россия | Спаржа, цуккини, белый лук, томаты, чеснок, тимьян, розмарин, чили, рыбный бульон, петрушка. | Обжаренная на оливковом масле рыба тушится в рыбном бульоне с овощами (спаржа, цуккини, лук, томаты, чеснок, перец) и специями до готовности. См. сайт держатель |
| Тилапия, тушенная с овощами | Россия | Репчатый лук, чеснок, картофель, майонез, помидоры, лимон, сыр. | Обжаренные в панировке кусочки рыбы выкладываются в формы из фольги. Сверху выкладываются подготовленные овощи, заливаются майонезом, посыпаются сыром и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеная рыба с овощами и оливками | Россия | Лук, чеснок, консервированные помидоры, шампиньоны, маслины, орегано. | Готовится соус (обжаренные лук и чеснок, помидоры, грибы, маслины, орегано, соль, перец), в нём тушится рыбное филе до готовности. См. сайт держатель |
| ТРЕСКА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ВИННОМ БУЛЬОНЕ | Россия | Белое вино, картофель, репчатый лук, морковь, помидоры, сок лимона. | Обработанная треска тушится с овощами и вином. См. сайт держатель |
| Хек тушеный с овощами | Россия | Лук, морковь, томатная паста, сахар. | Обжаренное в панировке филе хека тушится в заранее приготовленном томатном соусе. См. сайт держатель |
| Рыба-сабля, тушённая с овощами | Россия | Морковь, лук, лавровый лист, сливки. | Подготовленные овощи (лук, морковь) тушатся в воде с солью и пряностями вместе с рыбой 30 минут. Затем блюдо заправляется сливками и маслом.. См. сайт держатель |
| Щука, тушенная в томате с овощами | Россия | Репчатый лук, томат-паста, бульон, сахар, морковь, петрушка, сельдерей, гвоздика. | Кусочки щуки укладываются на подготовленную овощную подушку, присыпаются овощами и тушатся в духовке. См. сайт держатель |
| Щука, тушенная с овощами | Россия | Петрушка, сельдерей, морковь, лук, булка. | Куски щуки укладываются на слой кореньев и тушатся с овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Судак с овощами | Россия | Болгарский перец, лук, томат, бульон, лимон, орегано. | Обжаренный судак тушится с обжаренными овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Усач с овощами | Россия | Сметана, цветная капуста, грибы, морковь, сельдерей, лук. | Кусочки рыбы тушатся в сметане с обжаренными овощами. См. сайт держатель |
| Кета тушеная с овощами в сметане | Россия | Сметана, лук, морковь. | Кусочки рыбного филе и нарезанные овощи обжариваются отдельно. Рыба укладывается в казан между слоями овощей и заливается сметаной, разбавленной водой. Блюдо тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеная кета с овощами | Россия | Майонез, соевый соус, лук, морковь, томатная паста, смесь овощей. | Порционные кусочки рыбного филе обмазываются майонезом с соевым соусом и обжариваются. Отдельно припускаются овощи. Рыба выкладывается на овощи и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Толстолобик тушёный с овощами | Россия | Морковь, лук, брокколи, картофель. | Цельная тушка рыбы обжаривается и тушится с добавлением порезанных овощей, специй и воды. В конце тушения в блюдо добавляется брокколи. См. сайт держатель |
| Сиг тушеный, фаршированный овощами | Россия | Белый хлеб, молоко, яйца, лук, свекла, морковь, чеснок. | Рыба подготавливается для фарширования. Из отделенного филе готовится фарш с добавлением лука, хлеба и яйца. Рыба фаршируется и укладывается в форму между слоями нашинкованных овощей. Заливается соусом, приготовленным из рыбного бульона. Блюдо тушится до готовности. Гарнируется картофельным пюре. См. сайт держатель |
| Рыба с овощами | Молдавия | Картофель, морковь, лук, капуста, сладкий перец, томатный сок. | Порезанные овощи укладываются на противень, сверху кладется рыба, заливается томатным соком и тушатся на медленном огне. См. сайт держатель |
| Угорь с овощами | Россия | Лук, помидоры, свиное сало, чеснок, картофель, шафран. | Выпотрошенный угорь тушится с обжаренными на свином сале овощами на сильном огне. См. сайт держатель |
| Карп в белом вине с овощами | Россия | Морковь, сельдерей, лук, кольраби, белое вино. | Почищенная и порезанная рыба тушится с обжаренными овощами и вином. См. сайт держатель |
| Усач с овощами | Россия | Сметана, цветная капуста, зеленый горошек, грибы, морковь, сельдерей, лук. | Подготовленная рыба соединяется с обжаренными овощами, заливается соусом и тушится. См. сайт держатель |
| Щука, тушенная с овощами - 2 вариант | Россия | Баклажан, цуккини, помидор, болгарский перец, морковь, лук, майонез, сметана. | Рыба нарезается с овощами. Овощи обжариваются. Все укладывается слоями в форму, заливается майонезом и сметаной и тушится в духовке. См. сайт держатель |
| Минтай с грибами и овощами | Россия | Грибы, баклажан, цуккини, помидор, болгарский перец, морковь, лук, томатный соус. | Грибы и овощи обжариваются, добавляется томатный соус, зелень и специи, все тушится несколько минут. Рыба режется на кусочки и добавляется к овощам, тушится еже несколько минут. См. сайт держатель |
| Путассу в грибном бульоне с овощами | Россия | Грибной бульон, морковь, лук, лимон, растительное масло. | Рыба промывается, нарезается порционными кусками, натирается солью и перцем. Овощи нарезаются и пассеруются в растительном масле. Рыба выкладывается в казан, сверху выкладываются овощи и кружочки лимона, заливается бульоном и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеный окунь с овощами | Россия | Сладкий перец, лук, чеснок, сало, картофель, помидоры. | Рыба чистится, потрошится, промывается. Разрезается на куски, обжаривается, добавляются овощи, пряности, сало и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рагу из сазана с овощами | Россия | Морковь, сельдерей, лук, помидоры, фасоль. | Подготовленная рыба солится и выдерживается в холоде. Овощи тушатся в сотейнике со специями, добавляется рыба, все тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Ледяная рыба в белом вине с овощами | Россия | Белое вино, майоран, чеснок | Порционные куски рыбы тушатся под крышкой в белом вине с крупно нарезанным луком и чесноком. Подаются с овощным гарниром. См. сайт держатель |
| Сом с овощами в вине в микроволновке | Россия | Болгарский перец, сухое вино, приправа для картофеля, перцовая приправа | Порционные куски рыбы обмазываются острой перцовой приправой и выдерживаются в холодильнике сутки. Подготовленная рыба тушится в микроволновке с овощами (катофель, морковь, болгарский перец, лук) в винном соусе (вино + вода + растительное масло + специи). См. сайт держатель |
| Скумбрия с овощами | Туркмения | Кунжутное масло, гранатовый сок, помидоры. | Куски предварительно подвяленной рыбы выкладываются к обжаренному в кунжутном масле луку с помидорами вместе с петрушкой и перцем, обжариваются 10 минут, затем тушатся с добавлением воды. При подаче сбрызгиваются гранатовым соком. См. сайт держатель |
| Тушеная ледяная рыба с овощами. Рецепт от Искусственного Интеллекта Chat GPT | Россия | Лук, морковь, помидоры, чеснок. | Кусочки рыбы выкладываются поверх тушеных овощей (обжаренные лук, морковь, помидоры), добавляютя лавровый лист, перец горошком, соль, перец, ингредиенты заливаются наполовину рыбным бульоном (водой) и блюдо тушится 20-25 минут на малом огне. За 5 минут до готовности добавляются чеснок и зелень. См. сайт держатель |
| Треска, тушеная с овощами в майонезе | Россия | Морковь, картофель, белый перец, майонез. | Порционные куски трески солятся, посыпаются белым перцем, обжариваются в растительном масле с двух сторон, затем выкладываются на подушку из поджаренных лука, моркови, картофеля и тушатся под крышкой в смеси майонеза и воды 10-15 минут. Перед концом тушения добавляется зелень. См. сайт держатель |
| Салака, тушеная с овощами | Россия | Брюква, мука, молоко, | Разделанная салака укладывается слоями в посуду, чередуясь с тонкими ломтиками овощей (лук, морковь, картофель, брюква), заливаются соусом (поджаренная на масле мука, вода) и тушатся до готовности овощей. За 5 минут до готовности блюдо заправляется молоком или слвками. См. сайт держатель |
| Сиг тушеный с овощами | Россия | Болгарский перец, помидоры, картофель. | В разогретую сковороду со смесью сливочного и растительного масла выкладывается чищенная потрошонная рыба, добавляется картошка, зелень, болгарский перец, помидоры, соль, перец, вода и рыба тушится на среднем огне до готовности картофеля. См. сайт держатель |
| Лещ, тушеный с овощами в сливках | Россия | Чеснок, укроп, сливки. | Порционные куски рыбы, подсоленные, посыпанные рубленным чесноком, перцем и специями, политые лимонным соком, выдерживаются 2 часа, затем выкладываются в кипящий соус (обжаренные лук и морковь, лавровый лист, соль, сливки) и тушатся под крышкой на малом огне 20-25 минут. В конце тушения рыба заправляется укропом. См. сайт держатель |
| Рождественский сазан с овощами | Россия | Чеснок, тимьян. | Овощи (морковь, лук, корни сельдерея и петрушки) отвариваются вместе со специями (чеснок, лавровый лист, тимьян, черный перец), затем солятся и сбрызгиваются уксусом. На подушку из отваренных овощей выкладывается рыба, поливается жиром и тушится под крышкой 45 минут. См. сайт держатель |
| Хариус тушеный с овощами | Россия | Картофель, помидоры, болгарский перец, чеснок. | Тушки рыбы выкладываются на овощную подушку (поджареные лук, морковь, картофель, перец, чеснок, тушеные с помидорами), заливаются горячей водой и тушатся под крышкой на среднем огне до готовности картофеля. См. сайт держатель |
| Камбала с овощами, тушенная в красном вине | Латвия | Лук порей, помидор, красное вино. | На потрошонной камбале делается крестообразный надрез, тушка натирается солью и перцем, сбрызгивается лимонным соком, выкладывается на подушку из припущенных в масле овощей (лук порей, помидоры), заливается красным вином и тушится в дузовке 30 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Макрурус тушеный с овощами | Россия | Помидор, томатная паста, болгарский перец, сахар. | Готовится томатный соус (тушеные с томатом лук, морковь, болгарский перец, помидор, томатный соус, соль, сахар, вода), в него выкладываются кусочки рыбы и блюдо тушится на малом огне 10 минут. Затем добавляются специи и блюдо доготавливается 5 минут. См. сайт держатель |
| Нототения тушеная с овощами | Россия | Помидоры, сахар. | Тушки рыбы, панированные в муке, обжариваются на растительном масле, затем выкладываются в соус (лук, морковь, помидоры, вода, соль, сахар). Добавляются лавровый лист, сухие специи и рыба тушится 7-10 минут до готовности. См. сайт держатель |
