Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| БАЛЫК МУТЯНДЖАМ - ЖЕРЕХ, ТУШЕННЫЙ С ШАФРАНОМ | Азербайджан | Сахар, уксус, настой шафрана, лук, гранатовый сок, шафран. | Обжаренная без панировки рыба тушится с добавлением сахара, уксуса, настоя шафрана до готовности. См. сайт держатель |
| Балыклы палав | Туркменистан | Лук, помидоры, рис. | Филе рыбы нарезается кусочками и обжаривается в масле. Добавляются нашинкованные лук и нарезанные помидоры и жарятся несколько минут. Добавляется рис, специи, заливается водой и доводится до готовности на медленном огне. См. сайт держатель |
| Рыба, тушеная по-волжски | Россия | Яблоки. | Рыбное филе сбрызгивается соком лимона. Лук и яблоки обжариваются на масле, вливается вино, затем добавляется цедра лимона, специи, рыба. Тушится в духовке 25-30 мин. См. сайт держатель |
| Рыба тушеная в пиве | Россия | Уксус, зелень петрушки. | Рыба поливается уксусом и остывает на холоде 30-40 мин. В посуду выкладывается рыба с луком, изюм, лимонная цедра, заливается растительным маслом, пивом и тушится 11-13 мин. См. сайт держатель |
| Рыба тушеная в белом соусе | Россия | Яблочный сок, шампиньоны. | Рыба отваривается в яблочном соке. Грибы обжариваются, добавляется рыба, сливки и тушится 10-15 мин. Подается с грибами и соусом. См. сайт держатель |
| Речная тушеная в сметане с коньяком | Россия | Коньяк, без лука. | Рыба обжаривается, затем добавляется коньяк и поджигается. Когда опламя погаснет, добавляется вода и тушится 10 мин. Добавляется сметана, приправа и блюдо тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба тушеная под соусом по-кишиневски | Молдавия | Морковь, корень петрушки, соленый огурец, томатный сок | Куски рыбы обваливаются в муке, обжариваются в хорошо разогретом растительном масле. Куски рыбы складываются в кастрюлю, поливаются соусом и тушатся 5 - 7 минут на слабом огне. См. сайт держатель |
| Тюлька (килька) тушеная с зеленым луком | Россия | Сахар, уксус, зеленый лук | Чищенная тюлька солится, выдерживается 10-20 минут, затем укладывается слоями, чередуясь с рубленным зеленым луком. Добавляются лавровый лист, уксус, растительное масло, перец, сахар, приправы и рыба тушится на малом огне под крышкой 2 часа. См. сайт держатель |
| Аргентина тушёная | Россия | Лук, горчица, помидор. | Разделанная рыба слегка обжаривается, после чего тушится на слабом огне с луком. См. сайт держатель |
| БУХЛАМА – РЫБА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ | Грузия | Помидоры, лук репчатый, кинза, лимон, лавровый лист. | Куски рыбы укладываются в кастрюлю с маслом, луком, помидорами и специями. Тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Белуга тушеная | Россия | Лук репчатый, помидоры, чеснок, петрушка. | Вымоченное соленое филе белуги нарезается, панируется и обжаривается на оливковом масле. В том же масле пассеруются овощи. К овощам добавляется рыба и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Белуга тушеная по-новгородски | Россия | Огуречный рассол, квас, корнишоны, маринованные грибы, вишня. | Куски белуги обмазываются топленым маслом, запекаются в духовке. Рыба заливается рассолом, квасом, добавляются корнишоны и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Бельдюга тушеная | Россия | Сливочное масло (маргарин), рыбный бульон, горчица, яйца, сметана. | Кусочки филе бельдюги складываются в один слой в подготовленную посуду, заливаются бульоном со специями и тушатся. Готовая рыба выкладывается на блюдо, а из бульона готовится соус. См. сайт держатель |
| Тушеная горбуша | Россия | Лук, морковь, лимон, майонез. | Кусочки горбуши натираются специями, обжариваются с луком и морковью. Жареная рыба заливается майонезом и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Горбуша тушеная с овощами в горшочках | Россия | Репчатый лук, сельдерей, картофель, морковь, молоко. | Подготовленные овощи укладываются в горшочки и тушатся в духовке с молоком. Сверху на овощи выкладываются кусочки горбуши и тушатся до готовности. Блюдо подается в горшочке. См. сайт держатель |
| ЗУБАТКА ТУШЕНАЯ | Россия | Лук, лимон, оливки. | Выпотрошенная зубатка обжаривается с луком и специями, заливается водой и тушится до готовности. Готовая рыба украшается оливками. См. сайт держатель |
| Зубатка тушёная | Россия | Лук, лимон | Очищенная зубатка тушится в масле с луком и специями. Готовая рыба украшается лимоном и поливается жиром. См. сайт держатель |
| Камбала тушеная под белым соусом | Россия | Белое вино, лимонный сок, сливочное масло. | Выпотрошенная камбала панируется и обжаривается на сковороде. В сотейнике растапливается масло, укладывается рыба, заливается вином и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Камбала тушеная | Россия | Морковь, сельдерей, петрушка, репчатый лук, укроп, петрушка. | Порезанные овощи варятся до полуготовности. Филе камбалы обжаривается с мукой, соединяется с овощами и тушится 20 минут. См. сайт держатель |
| Тушеная камбала филе | Россия | Картофель, морковь, сельдерей, лук, помидоры, петрушка, тмин. | Нарезанные овощи помещаются в глубокую посуду, заливаются водой и тушатся. Добавляется рыба со специями и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| ГАПЛАМА (тушеная кефаль) | Туркмения | Картофель, помидоры, лук, кунжутное масло, ажгон, гранатовый сок. | Картофель обжаривается в казане до хрустящей корочки. Отдельно обжаривается лук и помидоры, добавляются вяленые куски филе кефали, картофель, заливается водой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| РЫБА ТУШЕНАЯ ПО-ОГУРДЖАЛИНСКИ | Туркмения | Картофель, помидоры, репчатый лук, кунжутное масло, гранатовый сок, зелень зиры. | Рыба предварительно провяливается в течение 2-х суток, затем тушится с овощами. См. сайт держатель |
| Тушёная корюшка | Россия | Зеленый лук, сельдерей, сметана, яйца, белые сухари, петрушка, укроп. | Разделанная поджаренная рыба укладывается на дно сотейника вместе с зеленью, заливается сметаной и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Красноперка тушеная с луком в сметанном соусе | Россия | Лук, сметана. | Маринованная и обжаренная красноперка соединяется с луком, заливается сметаной и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеная мероу | Россия | Репчатый лук, томат-пюре. | Кусочки филе мероу панируются и обжариваются на растительном масле. Отдельно обжаривается лук с томат-пюре, добавляется рыба и тушится несколько минут. См. сайт держатель |
| Мойва тушеная с уксусом | Россия | Мойва тушеная с уксусом | Подготовленная мойва тушится с водой и уксусом. См. сайт держатель |
| Тушеная мойва | Россия | Масло сливочное, лук. | Выпотрошенная мойва тушится с порезанным луком и кусочками сливочного масла в духовке. См. сайт держатель |
| Навага дальневосточная тушеная с майонезом | Россия | Репчатый лук, майонез. | Кусочки наваги тушатся вместе с обжаренным луком и майонезом. См. сайт держатель |
| Тушеная пикша | Россия | Молоко | Куски пикши укладываются в глубокую посуду и солятся. Добавляется масло, молоко и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеная путассу | Россия | Морковь, лук, помидоры, майонез. | Подготовленная рыба укладывается в глубокую посуду, сверху выкладывается обжаренная морковь, лук и помидоры. Рыба заливается майонезным соусом и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| ХАУТАТУД РЯЙМЕД - ТУШЕНАЯ САЛАКА | Эстония | Зеленый лук, укроп, молоко. | Очищенная салака укладывается в кастрюлю, посыпается зеленью, заливается молоком с мукой и тушится в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| МЕЛКАЯ ОКЕАНИЧЕСКАЯ РЫБА ТУШЕНАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ | Россия | Томат-пюре, белое вино, соус. | Сардинелла тушится в томате с бульоном и специями. В конце готовки добавляется вино, томатный соус и тушится несколько минут. См. сайт держатель |
| Севрюга тушеная | Россия | Огуречный рассол, бульон, томат-пюре, соленые огурцы, маринованные грибы, каперсы, оливки. | Подготовленная рыба тушится в воде с рассолом до готовности. Готовая рыба заливается соусом и несколько минут тушится. См. сайт держатель |
| Севрюжка или осетрина тушеная по-русски | Россия | Рассол, томат, бульон, огурцы, грибы, каперсы, оливки. | Подготовленная рыба тушится в рассоле, после чего заливается соусом. См. сайт держатель |
| ХАУТАГУЛ КАЛА (ТУШЕНАЯ РЫБА) | Эстония | Солонина, морковь, брюква, картофель, лук. | Снетки замачиваются, солонина отваривается, соединяется с рыбой и остальными ингредиентами. Тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеная ставрида | Россия | Лук, помидоры, грибы, укроп, рыбный бульон, мускатный орех. | Подготовленная ставрида тушится с помидорами, грибами и специями до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеная ставрида | Россия | Мускатный орех, лук, помидоры, грибы (не обязательно), сметана. | Подготовленная рыба натирается специями, добавляются выбранные овощи, заливается сметаной или бульоном и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Стерлядь тушеная по-царски | Россия | Трюфели, лимон, рыбный бульон, жженый сахар. | Обжаренная в панировке стерлядь тушится вместе с остальными ингредиентами до готовности. См. сайт держатель |
| Стерлядь тушеная с огурцами | Россия | Сельдерей, соленые огурцы, грибы, лук, лавровый лист, бульон. | Подготовленная стерлядь тушится с подготовленными овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеная рыба с овощами и оливками | Россия | Лук, чеснок, консервированные помидоры, шампиньоны, маслины, орегано. | В обжаренные овощи укладывается филе тилапии и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеная тилапия | Россия | Лук, сметана. | Обжаренная с луком рыба заливается сметаной или сливками и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| ТРЕСКА ТУШЕНАЯ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ | Россия | Картофель, репчатый лук. | В сковороду выкладывается слой рыбы, слой картофеля и слой лука. Рыба заливается водой и тушится на медленном огне. См. сайт держатель |
| Уклейка тушеная | Россия | Лук, морковь, майонез. | Выпотрошенная рыба тушится в кастрюле с овощами и майонезом. См. сайт держатель |
| Тушеная щука в горшке | Россия | Лавровый лист, лук, вино. | Кусочки щуки укладываются в глиняный горшок, посыпаются специями. Сверху укладывается лук, заливается вином и тушится в печи. См. сайт держатель |
| Щука тушеная по-закарпатски | Украина | Репчатый лук, помидоры, сладкий перец, сметана, свиной жир. | Куски щуки выкладываются в обжаренный на жиру лук, сверху добавляются остальные овощи, заливаются сметаной и тушатся. См. сайт держатель |
| Тушеная щука | Россия | Репчатый лук, белое вино. | Целая щука или кусочки заливаются водой, добавляются специи с луком и тушатся до готовности. Из бульона, в котором тушилась рыба, делается винный соус. См. сайт держатель |
| Щука тушёная в походных условиях | Россия | Лук, помидоры | Выпотрошенная щука обваливается в жгучем перце, перемешанном с мукой, и обжаривается. Обжаренная щука тушится с луком и помидорами на углях. См. сайт держатель |
| Сайра тушеная | Россия | Душистый перец, кориандр, вода. | Порционнык куски рыбы выкладываются в разогретую сковороду с растительным маслом, посыпаются специями (соль, перец горошком и душистый, кориандр). В сковороду добавляется вода и лавровый лист, рыба тушится на медленном огне 25 минут. См. сайт держатель |
| Килька, тушеная с луком в горшочке | Россия | Лук. | Очищенная рыба укладывается в горшочки вперемешку с луком и специями. В блюдо добавляется сливочное масло. Горшочки помещаются в духовку. См. сайт держатель |
| Тушеная рыба капитан | Россия | Белое вино, лук, цуккини, каперсы, лимонный сок. | Филе рыбы тушится с белым вином. Овощи обжариваются отдельно. Рыба подается вместе с овощами. Блюдо гарнируется рисом. См. сайт держатель |
| Корюшка, тушеная с зеленью в горшочке | Россия | Лук, белый хлеб, яйца, сметана (молоко). | Очищенная и посоленная рыба выдерживается в прохладном месте. В горшочек выкладывается смесь нарезанной зелени и растолченных сухарей. Отдельно поджаренная рыба выкладывается на смесь и заливается горячим молоком. Готовая рыба выкладывается на блюдо, посыпается зеленью и рубленым яйцом. Подается с отварным картофелем. См. сайт держатель |
| Нельма тушеная | Россия | Морковь, имбирь, лук, бульон. | На сковороду поочередно выкладываются слои лука, рыбы и моркови с имбирем. Блюдо заливается рыбным бульоном и тушится до готовности. Подается в горячем или холодном виде. См. сайт держатель |
| Очень вкусная тушеная рыба | Россия | Морковь, лук, майонез, сыр. | Отваренная кета очищается от костей и укладывается в сковороду или кастрюлю большими кусками. Сверху укладывается пережаренный с морковью лук. К рыбе добавляются бульон, майонез с перцем и слой тертого сыра. Блюдо доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Кета тушеная с овощами в сметане | Россия | Сметана, лук, морковь. | Кусочки рыбного филе и нарезанные овощи обжариваются отдельно. Рыба укладывается в казан между слоями овощей и заливается сметаной, разбавленной водой. Блюдо тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеная кета с овощами | Россия | Майонез, соевый соус, лук, морковь, томатная паста, смесь овощей. | Порционные кусочки рыбного филе обмазываются майонезом с соевым соусом и обжариваются. Отдельно припускаются овощи. Рыба выкладывается на овощи и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Осетрина тушеная | Россия | Мадера, рассол, сельдерей, соленые огурцы, каперсы, оливки, грибы, хрен. | Рыба солится, выдерживается втечение часа и затем тушится в кастрюле в смеси зелени, масла, мадеры и огуречного рассола. Из отдельно сваренных: зелени, грибов, солёных огурцов, каперсов готовится соус. Готовый соус добавляется в тушеную рыбу. К блюду подается тертый хрен. См. сайт держатель |
| Осетровая рыба тушеная | Россия | Лук, чеснок, сладкий перец, кинза. | Порционные куски рыбы тушатся с уксусом, луком, чесноком и лавровым листом. В готовую рыбу добавляются нарезанные: лук, сладкий перец, кинза. Блюдо украшается зеленью петрушки. См. сайт держатель |
| Плотва с картофелем или тушеная плотва по-карельски | Карелия | Картофель, лук. | В сковороду выкладываются слоями: кусочки рыбного филе, нарезанный картофель, измельченный лук и специи. Все содержимое сковороды заливается сливочным маслом и водой. Готовое блюдо подается горячим. Украшается зеленью. См. сайт держатель |
| Аргентина тушеная с помидорами | Россия | Лук, горчица, помидоры, сметана. | Порционные куски рыбы обжариваются. Нарезанный лук обжаривается. В посуду выкладывается лук, помидоры и рыба. Добавляется горчица. Рыба тушится до готовности. Блюдо подается с соусом, приготовленным из жидкости и овощей, в которых тушилась рыба. Гарнируется картофелем и овощным салатом. См. сайт держатель |
| Аргентинка тушеная с картофелем | Россия | Картофель, лук, шпик. | Картофель со специями и луком, обжаренным на шпике, заливаются водой и доводятся до кипения. В кастрюлю добавляется нарезанная на куски рыба. Блюдо тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Сайда тушеная с горчицей | Россия | Лук, горчица, помидоры. | Порционные куски рыбы и лук обжариваются по отдельности. В кастрюлю укладываются овощи, рыба и разбавленная водой горчица. Блюдо тушится до готовности. Подается горячим. См. сайт держатель |
| Скумбрия тушеная | Россия | Нет. | Небольшие куски рыбы укладываются в подходящую посуду и посыпаются специями и зеленью. Рыба заливается соусом, приготовленном на крепком бульоне из рыбных отходов. Блюдо тушится до готовности. Подается со свежими овощами и отварным картофелем. См. сайт держатель |
| Тушеная барабулька с зеленью | Россия | Лук. | Почищенная и присоленная барабулька кладется на сковороду, сверху порезанная зелень и порезанный полукольцами лук и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Барабулька тушёная | Россия | Лук. | Почищенная, поперченная и присоленная барабулька обжаривается на растительном масле. Сверху присыпается луком и добавляется вода. Тушится на медленном огне до готовности. См. сайт держатель |
| Щука тушеная по-венгерски | Россия | Лук, яйца, белое вино, сметана, гвоздика. | Подготовленная рыба тушится в смеси из лука, специй и вина. В конце готовки добавляется сметана и яйцо. См. сайт держатель |
| Щука тушеная | Россия | Сельдерей, лук, морковь. | Выдержанная в соли щука тушится с зеленью и кореньями. См. сайт держатель |
| Форель тушеная | Россия | Лук, лимон, белое вино. | Подготовленная рыба укладывается на слой лука, заливается вином и тушится. См. сайт держатель |
| Тушеная семга | Россия | Репчатый лук, растительное масло, томатная паста, лимон | Рыба нарезается порционными кусками, выкладывается в огнеупорную посуду, накрывается жаренным луком с добавлением томатной пасты и тушится в духовке. Подается с лимоном и зеленью См. сайт держатель |
| Килуворм (килька тушеная) | Эстония | Лук | Рыба потрошится, отделяются хвосты и головы, перемешивается с мелконарезанным луком, укладывается слоями в смазанную маслом кастрюлю и тушится в духовке. См. сайт держатель |
| Рыба, тушеная с фасолью | Украина (Еврейская кухня) | Фасоль, лук, чеснок, сухие грибы. | Филе рыбы нарезается, панируется в муке и обжаривается. Фасоль отваривается. Овощи и грибы пассеруются в смеси сливочного и растительного масла. Все соединяется и тушится. См. сайт держатель |
| Щука, тушеная с хреном | Украина (Еврейская кухня) | Морковь, лук, хрен, сметана, гвоздика. | Рыба чистится, потрошится, промывается. Разрезается на порционные куски, укладывается в кастрюлю, солится, добавляются специи и пряности, варится. Выкладывается в посуду, добавляется соус из лука, сметаны и хрена и тушится в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Сельдь в масле тушеная | Россия | Лук, лимонная кислота, растительное масло | Рыба режется на кусочки, присыпается специями. Выкладывается в емкость с луком, пряностями, заливается водой с лимонной кислотой, тушить длительное время. После тушения охладить. См. сайт держатель |
| Сельдь тушеная в томатном соусе | Россия | Лимонная кислота, лук, сельдерей, морковь | Рыба режется на кусочки, присыпается специями. Выкладывается в емкость с луком, пряностями, заливается водой с лимонной кислотой, тушить длительное время. В конце тушения заливается томатным соусом. См. сайт держатель |
| Тушёная рыба | Украина | Лук, лимон. | Рыба нарезается на кусочки, выкладывается в сотейник с петрушкой и луком, заливается мучным соусом и тушится на слабом огне. Подается с лимоном. См. сайт держатель |
| Камбала тушеная | Россия | Морковь, сельдерей, лук. | Филе рыбы нарезается кусками, посыпается мукой и обжаривается. Овощи отвариваются до полуготовности. Поджаренная рыба укладывается на овощи и тушится на слабом огне. См. сайт держатель |
| Мерлуза, тушеная с картофелем | Россия | Шпик, лук, картофель, рыбный бульон. | Рыба разделывается на тушки и нарезается кусочками. Тушится с обжаренным шпиком, луком и картофелем до готовности. См. сайт держатель |
| ГОРБУША С ГРИБАМИ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ | Россия | Грибы | Рыба натирается солью и тушится в сметане с жареными грибами с луком. См. сайт держатель |
| Лемонема тушеная в сметане | Россия | Петрушка, сметана | Порционные куски рыбы маринуются с луком, петрушкой и специями 30 минут, затем тушатся в сметане без добавления воды 35-40 минут. См. сайт держатель |
| Килька тушёная по-эстонски | Эстония | Молоко, мука, масло сливочное, зелень | Потрошенная обезглавленная килька выкладывается слоями в ёмкости для запекания, каждый слой солится и пересыпается зеленью. Рыба заливается смесью молока и муки и запекается в закрытой посуде 40 минут. См. сайт держатель |
| Тюлька, тушеная в духовке | Россия | Чай, приправа для курицы | Чищенная обезглавленная тюлька заливается чайной заваркой, смешанной с растительным маслом и специями и тушится в духовке 2 часа. См. сайт держатель |
| Камбала тушеная со щавелем | Россия | Чеснок, зеленый лук, щавель. | Порционные куски рыбного филе, панированные в муке, обжариваются на растительном масле, затем тушатся в щавелевой массе (щавель + репчатый и зеленый лук + рыбный бульон + чеснок + томат + растительное масло). См. сайт держатель |
| Мерлуза тушеная | Россия | Нет | Толстые ломтики рыбы, посыпанные солью и перцем, тушатся на слабом огне с добавлением подсолнечного масла и воды. При подаче поливаются лимонным соком и посыпаются петрушкой. См. сайт держатель |
| Салака, тушеная целиком | Россия | Уксус, рыбный бульон. | Свежая салака, посыпанная солью, укладывается рядами в сотейник брюшками вверх. Каждый ряд посыпается луком, перцем, поливается маслом. Добавляется лавровый лист, рыба заливается рыбным бульоном с добавлением уксуса и тушится под крышкой в духовке 1- 1.5 часа. См. сайт держатель |
| Треска тушеная | Россия | Сметана, мука. | Порционные куски рыбы тушатся под слоем натёртого на тёрке лука. Через 20 минут тушения добавляется соус (отвар + поджаренная мука + сметана + лимонный сок) и рыба тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Ишхан хашац (тушеная рыба) | Армения | Эстрагон | Подготовленная рыба, посыпанная смесью соли и перца, тушится в небольшом количестве воды с добавлением эстрагона. См. сайт держатель |
| Тушеная щука с помидорами и луком | Россия | Помидоры. | Порционные куски щуки посыпаются солью и перцем, выдерживаются 10 минут. В кастрюлю последовательно укладываются слои лука, помидор, рыбы, снова лука и помидор. Ингредиенты заливаются водой, блюдо тушится на малом огне 30 минут. См. сайт держатель |
| Вобла тушеная с чесноком и луком от Искусственного Интеллекта ChatGPT | Россия | Чеснок. | Предварительно замоченная вобла выкладывается в сковороду к пассерованному на масле луку и чесноку и тушится 5-7 минут. См. сайт держатель |
| Тушеная мойва с луком и морковью | Россия | Морковь, сливочное масло. | Чищенная обезглавленная мойва выкладывается на подушку из лука и моркови и тушится 15-20 минут в смеси сливочного, растительного масла и воды. См. сайт держатель |
| Жареная щука, тушеная в сметане | Россия | Адыгейская соль, лимонный перц, картофель, сметана. | Порционные куски рыбы, подсоленные и поперченные, панируются в муке и сухарях, обжариваются со всех сторон, выкладываются на подушку из поджаренных картофеля и лука, заливаются сметаной и тушатся 10 минут. См. сайт держатель |
| Семга тушеная в сливочном соусе | Россия | Бальзамический уксус, сливочное масло, мука, сливки, куркума. | Стэйки сёмги смазываются бальзамическим уксусом, посыпаются солью, перцем, пряными травами, обжариваются на растительном масле, затем тушатся 2-3 минуты в соусе (обжаренная на сливочном масле мука, сливки, куркума, соль). См. сайт держатель |
| Ледяная рыба, тушёная в духовке с цветной капустой | Россия | Цветная капуста, мука, яйцо, сухое вино. | Кусочки рыбы, панированные в муке, обжариваются в масле, выкладываются в керамический горшочек. Следующим слоем выкладываются пассерованные лук и морковь, зелень, обдатые кипятком соцветия цветной капусты. Ингредиенты заливаются смесью яйца, сметаны, вина и тушатся в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Ледяная рыба тушеная с луком | Россия | Масло сливочное, лук. | Потрошонная рыба поджаривается под крышкой в смеси растительного и сливочного масла, затем накрывается слоем лука и тушится под крышкой до готовности лука. См. сайт держатель |
| Тушеная ледяная рыба с овощами. Рецепт от Искусственного Интеллекта Chat GPT | Россия | Лук, морковь, помидоры, чеснок. | Кусочки рыбы выкладываются поверх тушеных овощей (обжаренные лук, морковь, помидоры), добавляютя лавровый лист, перец горошком, соль, перец, ингредиенты заливаются наполовину рыбным бульоном (водой) и блюдо тушится 20-25 минут на малом огне. За 5 минут до готовности добавляются чеснок и зелень. См. сайт держатель |
| Тушеная сайра с помидорами. Рецепт от Искусственного Интеллекта Chat GPT | Россия | Помидоры, чеснок, зелень. | Кусочки сайры выкладываются на подушку из овощей (пассерованные лук и морковь, помидоры), добавляются лавровый лист, перец горошком, соль и молотый перец, рыба заливается бульоном наполовину и тушится под крышкой на слабом огне 20-25 минут. За 5 минут до готовности блюдо заправляется чесноком и зеленью. См. сайт держатель |
| Щука тушеная в томате | Россия | Томатная паста, сахар. | Мякоть щуки, нарезанная полосками, тушится до готовности в томатном соусе (жареный лук, томат, сахар, соль, перец, вода). Подается с гарниром. См. сайт держатель |
| Треска, тушеная с овощами в майонезе | Россия | Морковь, картофель, белый перец, майонез. | Порционные куски трески солятся, посыпаются белым перцем, обжариваются в растительном масле с двух сторон, затем выкладываются на подушку из поджаренных лука, моркови, картофеля и тушатся под крышкой в смеси майонеза и воды 10-15 минут. Перед концом тушения добавляется зелень. См. сайт держатель |
| Тушеная плотва с чесноком | Россия | Чеснок, лавровый лист. | Чищенные, обезглавленные, потрошонные тушки плотвы обжариваются на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, затем покрываются рубленным чесноком, лавровыми листьями и тушатся с добавлением воды под крышкой 20 минут. См. сайт держатель |
| Ряпушка, тушеная с оливками и помидорами | Россия | Каперсы, оливки, чеснок, томаты, цедра, оливковое масло. | Куски филе ряпушки панируются в муке и обжариваются на оливковом масле. Отдельно обжариваются картофель с каперсами, оливками, чесноком. К овощам добавляется обжаренное филе, рыбный бульон, томаты в собственном соку и блюдо тушится 10-15 минут до готовности картофеля. При подаче заправляется петрушкой и цедрой лимона. См. сайт держатель |
| Салака, тушеная с овощами | Россия | Брюква, мука, молоко, | Разделанная салака укладывается слоями в посуду, чередуясь с тонкими ломтиками овощей (лук, морковь, картофель, брюква), заливаются соусом (поджаренная на масле мука, вода) и тушатся до готовности овощей. За 5 минут до готовности блюдо заправляется молоком или слвками. См. сайт держатель |
| Щука тушеная в томатном соусе | Россия | Помидоры в собственном соку, укроп. | Порционные куски щуки, нарезанные кругляшами, панируются в муке, обжариваютя на растительном масле, заливаются соусом (пассерованные морковь и лук, помидоры в собственном соку, мука, укроп, вода) и тушатся на малом огне под крышкой 20 минут. См. сайт держатель |
| Корюшка, тушеная в белом сметанно-винном соусе | Россия | Сметана, вино, сливочное масло, мука. | Чищенная рыба обжаривается вместе с луком, тушится с добавлением воды 5 минут, заливается соусом (сметана, вино, сливочное масло, мука, соль, перец) и тушится 7-10 минут на малом огне. См. сайт держатель |
| Аргентина, тушенная с овощами | Россия | Морковь, петрушка, репчатый лук, томатное пюре, уксус, сахар. | Кусочки рыбы тушатся в кастрюле с овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Белуга, тушенная с овощами и сливками | Россия | Морковь, лук, сливки. | Кусочки рыбы, вместе с овощами, укладываются в посуду, заливаются водой и тушатся до готовности. Заправляются горячими сливками. См. сайт держатель |
| КАМБАЛА С ОВОЩАМИ, ТУШЕННАЯ В МОЛОКЕ | Россия | Молоко, картофель, лук репчатый, лавровый лист. | Подготовленный лук соединяется с картофелем и кусочками рыбы, заливается молоком и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Караси, тушенные с овощами и сливками | Россия | Морковь, лук, лавровый лист. | Выпотрошенные караси укладываются в сотейник с луком и морковью, заливаются водой и доводятся до кипения. Добавляются сливки и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеный карп с овощами и вином | Россия | Репчатый лук, томатный сок, картофель, белое вино, помидоры. | В глубокую емкость укладывается вареный лук, сливочное масло, томатный сок, помидоры и вино. Куски карпа кладутся сверху, закрываются крышкой и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Рулет из карпа с овощами | Россия | Лук, помидоры, сладкий перец. | В филе карпа заворачивается начинка из помидоров с луком, заливается бульоном и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Кефаль с овощами и сметаной | Россия | Репчатый лук, помидоры, чеснок, сметана. | Кусочки кефали панируются и обжариваются на растительном масле. Обжаренная рыба выкладывается на обжаренный лук с помидорами, заливается сметанным соусом и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Кижуч тушёный с овощами | Россия | Репчатый лук, сладкий перец, морковь, зеленый лук, чеснок, лимонный сок. | На дно гусятницы выкладывается слой рыбы, сбрызгивается лимонным соком, посыпается овощами, заливается водой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Лещ тушеный с овощами | Россия | Лук, морковь, свекла. | На дно сотейника выкладывается морковь со свеклой, сверху укладывается рыба и остатки моркови. Посыпается обжаренным луком и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| ОКУНЬ, ТУШЕННЫЙ С БАКЛАЖАНАМИ И ОВОЩАМИ | Россия | Баклажаны, репчатый лук, помидоры, сладкий перец. | Кусочки баклажанов обжариваются на масле. Отдельно обжаривается лук и перец. В неглубокую посуду выкладываются обжаренные овощи, помидоры, рыба и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный с овощами | Россия | Репчатый лук, картофель, морковь, сыр, томатный соус, лавровый лист. | Порезанные овощи складываются в сотейник, заливаются водой, специями и тушатся. К почти готовым овощам добавляется рыба, томатный соус и тертый сыр. См. сайт держатель |
| Омуль, тушенный с овощами | Россия | Морковь, корень сельдерея, репчатый лук. | Порезанные овощи тушатся до полуготовности. Филе омуля панируется и обжаривается в масле. Обжаренный омуль соединяется с овощами и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Палтус с овощами | Украина | Морковь, репчатый лук, сельдерей, петрушка, томат-пюре, уксус, сахар. | Кусочки палтуса тушатся с овощами, томат-пюре и специями до готовности. См. сайт держатель |
| Пиленгас с овощами | Россия | Болгарский перец, лук, морковь, укроп, помидор. | Лук обжаривается с морковью, добавляется перец и кубики рыбы. Через 5 минут добавляется потертый на терке помидор, закрывается крышкой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Сазан с овощами в пиве | Россия | Лук, морковь, мед, пиво. | Подготовленный сазан тушится в пиве с овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Сазан, тушенный в томатном соусе с овощами | Россия | Морковь, петрушка, сельдерей, репчатый лук, томат-пюре, уксус, сахар. | Подготовленный сазан укладывается в глубокую посуду, посыпается солью, сверху укладывается слой овощей и еще один сой рыбы. Все заливается томатным соусом и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушёное рагу из сазана с овощами | Россия | Морковь, петрушка, сельдерей, репчатый лук, помидоры, зеленая фасоль. | Подготовленный сазан тушится с овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Сардины с овощами | Россия | Петрушка, морковь, лук. | Подготовленные сардины панируются и обжариваются на растительном масле. Складываются в кастрюлю вместе с овощами и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Сельдь свежая, тушенная с овощами | Россия | Репчатый лук, картофель, морковь. | Подготовленная рыба укладывается вместе с овощами в кастрюлю, заливается водой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| СИБАС С ТУШЕНЫМИ ОВОЩАМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ | Россия | Болгарский перец, китайская капуста, морковь, лук-порей, белое вино, соевый соус. | Кусочки филе сибаса обжариваются с растительным маслом, соединяются с овощами, вином и соевым соусом, тушатся в духовке. См. сайт держатель |
| Сибас тушеный с овощами | Россия | Спаржа, цуккини, белый лук, томаты, чеснок, тимьян, розмарин, чили, рыбный бульон, петрушка. | Обжаренная рыба тушится с овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Снеток, тушенный с овощами | Россия | Лук, болгарский перец, морковь, помидоры черри, белое вино. | Обработанная рыба тушится с овощами и вином до готовности. Подается на ломтях черного или белого хлеба. См. сайт держатель |
| Тилапия, тушенная с овощами | Россия | Репчатый лук, чеснок, картофель, майонез, помидоры, лимон, сыр. | Обжаренные в панировке кусочки рыбы выкладываются в формы из фольги. Сверху выкладываются подготовленные овощи, заливаются майонезом, посыпаются сыром и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| ТРЕСКА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ВИННОМ БУЛЬОНЕ | Россия | Белое вино, картофель, репчатый лук, морковь, помидоры, сок лимона. | Обработанная треска тушится с овощами и вином. См. сайт держатель |
| Хек, тушенный в сливках с овощами | Россия | Лук, морковь, цуккини, помидоры, лимон, базилик, сливки. | Рыба, фаршированная лимоном и базиликом, тушится в сливках, разведенных водой, на подушке из смеси поджаренного лука, моркови, цуккини, помидоров. См. сайт держатель |
| Хек тушеный с овощами | Россия | Лук, морковь, томатная паста, сахар. | Обжаренное в панировке филе хека тушится в заранее приготовленном томатном соусе. См. сайт держатель |
| Рыба-сабля, тушённая с овощами | Россия | Морковь, лук, лавровый лист, сливки. | Подготовленные овощи тушатся вместе с рыбой. Готовое блюдо заправляется сливками и маслом. См. сайт держатель |
| Щука, тушенная в томате с овощами | Россия | Репчатый лук, томат-паста, бульон, сахар, морковь, петрушка, сельдерей, гвоздика. | Кусочки щуки укладываются на подготовленную овощную подушку, присыпаются овощами и тушатся в духовке. См. сайт держатель |
| Щука, тушенная с овощами | Россия | Петрушка, сельдерей, морковь, лук, булка. | Куски щуки укладываются на слой кореньев и тушатся с овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Судак с овощами | Россия | Болгарский перец, лук, томат, бульон, лимон, орегано. | Обжаренный судак тушится с обжаренными овощами до готовности. См. сайт держатель |
| Усач с овощами | Россия | Сметана, цветная капуста, грибы, морковь, сельдерей, лук. | Кусочки рыбы тушатся в сметане с обжаренными овощами. См. сайт держатель |
| Толстолобик тушёный с овощами | Россия | Морковь, лук, брокколи, картофель. | Цельная тушка рыбы обжаривается и тушится с добавлением порезанных овощей, специй и воды. В конце тушения в блюдо добавляется брокколи. См. сайт держатель |
| Сиг тушеный, фаршированный овощами | Россия | Белый хлеб, молоко, яйца, лук, свекла, морковь, чеснок. | Рыба подготавливается для фарширования. Из отделенного филе готовится фарш с добавлением лука, хлеба и яйца. Рыба фаршируется и укладывается в форму между слоями нашинкованных овощей. Заливается соусом, приготовленным из рыбного бульона. Блюдо тушится до готовности. Гарнируется картофельным пюре. См. сайт держатель |
| Рыба с овощами | Молдавия | Картофель, морковь, лук, капуста, сладкий перец, томатный сок. | Порезанные овощи укладываются на противень, сверху кладется рыба, заливается томатным соком и тушатся на медленном огне. См. сайт держатель |
| Угорь с овощами | Россия | Лук, помидоры, свиное сало, чеснок, картофель, шафран. | Выпотрошенный угорь тушится с обжаренными на свином сале овощами на сильном огне. См. сайт держатель |
| Карп в белом вине с овощами | Россия | Морковь, сельдерей, лук, кольраби, белое вино. | Почищенная и порезанная рыба тушится с обжаренными овощами и вином. См. сайт держатель |
| Усач с овощами | Россия | Сметана, цветная капуста, зеленый горошек, грибы, морковь, сельдерей, лук. | Подготовленная рыба соединяется с обжаренными овощами, заливается соусом и тушится. См. сайт держатель |
| Щука, тушенная с овощами - 2 вариант | Россия | Баклажан, цуккини, помидор, болгарский перец, морковь, лук, майонез, сметана. | Рыба нарезается с овощами. Овощи обжариваются. Все укладывается слоями в форму, заливается майонезом и сметаной и тушится в духовке. См. сайт держатель |
| Минтай с грибами и овощами | Россия | Грибы, баклажан, цуккини, помидор, болгарский перец, морковь, лук, томатный соус. | Грибы и овощи обжариваются, добавляется томатный соус, зелень и специи, все тушится несколько минут. Рыба режется на кусочки и добавляется к овощам, тушится еже несколько минут. См. сайт держатель |
| Путассу в грибном бульоне с овощами | Россия | Грибной бульон, морковь, лук, лимон, растительное масло. | Рыба промывается, нарезается порционными кусками, натирается солью и перцем. Овощи нарезаются и пассеруются в растительном масле. Рыба выкладывается в казан, сверху выкладываются овощи и кружочки лимона, заливается бульоном и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеный окунь с овощами | Россия | Сладкий перец, лук, чеснок, сало, картофель, помидоры. | Рыба чистится, потрошится, промывается. Разрезается на куски, обжаривается, добавляются овощи, пряности, сало и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный с баклажанами и овощами | Россия | Баклажаны, сладкий перец, помидоры. | В неглубокую посуду укладываются обжаренные баклажаны, пассерованные овощи, небольшие кусочки рыбы, свежие помидоры и тушится в жарочном шкафу. См. сайт держатель |
| Рагу из сазана с овощами | Россия | Морковь, сельдерей, лук, помидоры, фасоль. | Подготовленная рыба солится и выдерживается в холоде. Овощи тушатся в сотейнике со специями, добавляется рыба, все тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Линь с овощами, тушенный с вином | Россия | Уксус, морковь, лук, сметана, вино, болгарский перец. | Подготовленная рыба нарезается небольшими кусками, поливается нагретым уксусом и настаивается несколько минут. Овощи тушатся до мягкости. Все выкладывается в горшочки, добавляется вино, уксус, вода и тушится несколько минут. В конце добавляется сметана и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Ледяная рыба в белом вине с овощами | Россия | Белое вино, майоран, чеснок | Порционные куски рыбы тушатся под крышкой в белом вине с крупно нарезанным луком и чесноком. Подаются с овощным гарниром. См. сайт держатель |
| Сом с овощами в вине в микроволновке | Россия | Болгарский перец, сухое вино, приправа для картофеля, перцовая приправа | Порционные куски рыбы обмазываются острой перцовой приправой и выдерживаются в холодильнике сутки. Подготовленная рыба тушится в микроволновке с овощами (катофель, морковь, болгарский перец, лук) в винном соусе (вино + вода + растительное масло + специи). См. сайт держатель |
| Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами | Россия | Вино, огуречный рассол, мускатный орех, душистый перец. | Порционные куски рыбы укладываются на слой нарезанных корней петрушки и сельдерея, посыпаются смесью мускатного ореха с черным и душистым перцем, тушатся в смеси огуречного рассола и вина. Из бульона от тушения рыбы готовится соус (бульон + мука + сливочное масло + соль). Рыба заливается соусом и блюдо даводится до кипения. См. сайт держатель |
| Скумбрия с овощами | Туркмения | Кунжутное масло, гранатовый сок, помидоры. | Куски предварительно подвяленной рыбы выкладываются к обжаренному в кунжутном масле луку с помидорами вместе с петрушкой и перцем, обжариваются 10 минут, затем тушатся с добавлением воды. При подаче сбрызгиваются гранатовым соком. См. сайт держатель |
| Сиг тушеный с овощами | Россия | Болгарский перец, помидоры, картофель. | В разогретую сковороду со смесью сливочного и растительного масла выкладывается чищенная потрошонная рыба, добавляется картошка, зелень, болгарский перец, помидоры, соль, перец, вода и рыба тушится на среднем огне до готовности картофеля. См. сайт держатель |
| Лещ, тушеный с овощами в сливках | Россия | Чеснок, укроп, сливки. | Порционные куски рыбы, подсоленные, посыпанные рубленным чесноком, перцем и специями, политые лимонным соком, выдерживаются 2 часа, затем выкладываются в кипящий соус (обжаренные лук и морковь, лавровый лист, соль, сливки) и тушатся под крышкой на малом огне 20-25 минут. В конце тушения рыба заправляется укропом. См. сайт держатель |
